標題: [中式食譜] 香 辣 肉 碎 炒 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-10 01:54 PM     標題: 香 辣 肉 碎 炒 飯


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8 k4 r- u& U' v; M材 料4 X. U; A& D# i/ j, G" i- K" V
白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量
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7 f6 {9 J: h' Y7 ~2 q) l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調 味 料
& e2 ]$ S  q' p. P8 t魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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; J/ ]) u  i/ L5.39.217.77:8898豬 肉 醃 料
% E# `6 Q7 h, ?# v8 q6 T雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙
4 E* l& t; S8 \' B5 u( J6 k* z" i7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X4 y) y1 o8 o" s1 V* ~
公仔箱論壇6 {7 H: \) }8 V: o9 q7 d" [' H5 U
做 法' ~- _1 ]* p" S8 v" o; `$ v, \2 F
1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。
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3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。
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先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。

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作者: ireland.man    時間: 2009-6-11 09:08 AM

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