標題: [中式食譜] 香 辣 肉 碎 炒 飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-10 01:54 PM     標題: 香 辣 肉 碎 炒 飯

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材 料
8 Z& Y9 n; K% ?5 n6 s( L9 t白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量
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' o7 L/ n3 s6 k$ P7 Utvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
9 d( T% [* @: r, d魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 {- E9 \! T: C
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豬 肉 醃 料
- e+ Q+ |( P; l* E/ ~* R- E3 T8 ]5.39.217.77:8898雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙
' N; L# B" H5 w8 H  D' z2 a! a' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ M6 q& s6 j1 ^/ V* {/ g2 Z

5 E! t- l* C  K5.39.217.77:8898做 法- X: P+ \  Y- g9 Y1 b% {' B! ^
1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。
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/ E8 k" u. l9 Z" V" c5.39.217.77:88982. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。 # m* P4 X" y5 b, Y5 z$ d2 H7 N" e
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3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。( n; ]7 d# `# j7 k$ `$ w
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貼 士
$ _: Q. J( H6 }  A9 K9 Vtvb now,tvbnow,bttvb先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。

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作者: ireland.man    時間: 2009-6-11 09:08 AM

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