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標題: [西式食譜] 鹽 焗 魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-6-10 01:51 PM     標題: 鹽 焗 魚

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. l! O/ N1 k) u% a; l- Z材 料
% k* X3 o8 q. I* R7 }0 J0 n* v  n: t非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 公仔箱論壇7 b9 ~  y! j2 E, z0 }

8 |- A. l  c0 \9 E! V/ \+ E) W$ Ptvb now,tvbnow,bttvb調 味 料公仔箱論壇1 g0 m0 ]( e+ R: I6 A  x! q
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許
, O6 ~+ J2 B- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [+ n. n) V$ Q

' G1 H) L: a4 k- F" e  p  ?( vtvb now,tvbnow,bttvb做 法5.39.217.77:8898; N# ?7 v, ^; b1 W# X  Z' B6 M
1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 , 取 出 內 臟 , 魚 身 洗 淨 , 吸 乾 水 份 , 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 - c% a  `7 m" T  F! l# W, t# L

/ O/ u" G( ]% B4 k5 D; N5.39.217.77:88982. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 , 釀 入 魚 肚 內 。
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$ x$ \/ t* f2 e+ K" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 , 放 上 焗 爐 架 上 , 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 , 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。 1 A2 N; f2 {, q; l5 h

+ r% ?6 Z& m" D5 E: Z* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 , 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
# i2 [/ S, O& R& T& p5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \; D+ n: B2 r6 X2 \, G: w

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除 了 非 洲 鯽 魚 , 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 , 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。





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