標題: [西式食譜] 鹽 焗 魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-10 01:51 PM     標題: 鹽 焗 魚

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- i; Q& Z. k5 E* _7 O! Z- R. _1 x公仔箱論壇材 料
" V  c& L3 q/ J  `- I7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 公仔箱論壇* O% ~4 h2 b) m8 @
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調 味 料
# ]' n; l# H  M) b4 f雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許
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4 K4 p8 Q& \; M; ktvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 L# Y& P1 h% E7 J. w4 p; X6 g1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。
+ r; m( @5 w9 D5 x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a/ e+ B$ l9 F, M  @# v5.39.217.77:88982. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。 0 U( ~2 p" G  ?

4 S9 T. F0 T# D$ Y! s) ~tvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
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4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。
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貼 士
, m/ G! Q9 Q, G, u0 ?4 M公仔箱論壇除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。

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