Board logo

標題: [食肆地點] 到 自 養 蜂 蜜 檸 檬 雞 ...... [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-6-10 08:18 AM     標題: 到 自 養 蜂 蜜 檸 檬 雞 ......

電車 行 走 香 港 逾 百 年 ， 我 們 暱 稱 「 叮 叮 」 ， 它 不 但 貫 穿 港 島 東 至 西 的 交 通 ， 還 沿 途 美食 ， 歐 陽 應 霽 就 不 惜 化 身 電 車 男 ， 循 電 車 軌 迹 覓 食 ， 發 現 香 港 美 食 之 多 元 化 ， 由 高檔 的 五 星 級 酒 店 ， 食 到 街 坊 大 牌 檔 ， 一 樣 滋 味 無 窮 。
" t6 u% I1 l2 C, K) U; v' A公仔箱論壇2 p: s% q$ j$ y+ s. p, I( N
tvb now,tvbnow,bttvb8 l! x) g& o) t5 g* \7 s" I% Z
■ 兩 人 認 識 多 年 ， 徐 蒝 對 食 物 的 執 着 ， 連 阿 霽 亦 感 到 佩 服 。 公仔箱論壇7 m  N4 V! n; S  i+ b4 x

* m, f  L% A# Y- r. ptvb now,tvbnow,bttvb$ K! W4 o2 O4 ?; n  i

0 Q1 g  @4 A- ~1 {7 R7 w4 Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 m5 L9 E% z" v* k- X; @: K2 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l. _0 o# R( J
公仔箱論壇6 o& h5 E  X' t; f$ @- v

2 p9 x* Z0 u  q/ f( e Central 傳 奇 英 式 下 午 茶
$ x7 Z& I' k- O' V1 h+ ^公仔箱論壇本 地 老 店 一 代 傳 一 代 的 故 事 ， 最 堪 細 味 ， 但 屹 立 中 環 干 諾 道 四 十 多 年 的 文 華 東 方 ，阿 霽 視 之 為 傳 奇 ， 「 那 種 傳 統 英 式 氣 質 ， 在 酒 店 發 生 過 的 每 件 大 事 ， 都 叫 香 港 人 不能 忘 記 。 」 想 最 短 時 間 掌 握 這 個 英 國 淑 女 性 格 ， 大 可 在 Clipper Lounge 來 個 正 宗英 式 下 午 茶 ， 三 層 架 上 盡 是 精 華 ， 由 廚 房 、 餅 店 及 麪 包 工 房 合 力 炮 製 ， 茶 點 賣 相 精緻 ， 味 道 更 一 流 ， 其 scone （ 鬆 餅 ） 可 謂 全 港 最 好 味 ， 熱 辣 出 爐 ， 外 層 鬆 脆 ， 一 咬下 碎 片 即 時 飛 散 ， 牛 油 香 氣 四 溢 ， 再 塗 上 一 抹 獨 家 的 玫 瑰 花 果 醬 ， 那 種 清 新 花 香 ，猶 如 身 邊 有 個 盛 放 的 玫 瑰 園 ， 這 種 滋 味 即 使 在 酒 店 的 其 他 分 店 亦 不 會 找 到 。 阿 霽 笑說 有 英 國 朋 友 到 訪 ， 也 會 帶 他 們 到 此 嘆 茶 ， 比 較 一 下 香 港 與 英 國 那 個 更 正 宗 。
5 m# B8 ]' C$ ^3 a, F+ w, C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* `8 ^2 u! T* i9 f  a
5.39.217.77:8898+ A# Z7 e0 S( D5 {$ N+ n
tvb now,tvbnow,bttvb  H, k. f7 F" ^& g, \+ i8 j: A  ^
正 宗 英 式 下 午 茶 （ 三 層 點 心 、 鬆 餅 ） 每 位 $208 　 配 茶 每 位 另 加 $55公仔箱論壇3 D4 B$ |4 s, O, C" {
頂 層 ： 大 廚 將 傳 統 三 文 治 改 成 卷 物 狀 ， 方 便 吃 得 有 儀 態 外 ， 更 可 保 持 食 物 濕 度 ， 慢 慢 吃 ， 依 然 新 鮮 。 公仔箱論壇' Q0 r4 i! z, J4 {! a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \' a; j; J4 y

" ]. Y% L3 C$ a- k1 s) H1 N' x3 _9 ?' _! @' Y6 _8 O* g
中 層 ： 香 草 芝 士 泡 芙 、 大 蝦 香 草 鬆 餅 、 木 熏 煙 肉 撻 、 香 草 雞 批
8 R' R4 [6 R3 f
. }3 d2 l8 ~, P- w; J2 K; n& p* o) Z( N$ q) G! J

( q8 I3 i6 y7 Y' O2 V8 m8 K4 v% Itvb now,tvbnow,bttvb底 層 （ 文 華 餅 店 甜 品 ） ： 甘 笋 蛋 糕 、 鮮 果 撻 、 文 華 芝 士 餅 、 奧 地 利 朱 古 力 餅1 c5 a  H5 n# |9 J9 @& A
9 ~5 v3 Z! h& p! x% a, k" L5 z
公仔箱論壇( t& c8 A! v  ]8 `! R; Z; [

: V$ g, b3 a. z9 F8 U" stvb now,tvbnow,bttvb全 港 最 好 味 !
2 R+ |* F0 h$ X3 Z3 `7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文 華 東 方 的 鬆 餅 外 面 焗 得 香 脆 ， 內 裏 鬆 軟 無 比 ， 帶 濃 郁 的 牛 油 香 ， 點 玫 瑰 花 果 醬 同 吃 ， 一 流 ！+ v3 c0 y  X9 n# `
% j+ O- S6 x/ g2 k6 p
公仔箱論壇% l5 h; }* b  q" L5 c* u

& U( I1 S( z) a8 d' e5.39.217.77:8898 Clipper Lounge （ 中 環 干 諾 道 中 香 港 文 華 東 方 酒 店 閣 樓 ） & X  }0 j4 T; t+ }! f
時 間 ︰ 7am-10pm6 A# h" s/ [) @1 P3 }6 X0 u

1 c# F( m: n* e! ^$ h糕 點 界 卡 地 亞與 tvb now,tvbnow,bttvb5 Z( w8 X3 y( {0 c5 w! l, @
Clipper Lounge 同 層 的 文 華 餅 店 ， 設 計 成 珠 寶 店 一 樣 ， 糕 餅 總 廚 Yves Matthey做 的 蛋 糕 ， 被 譽 為 「 糕 點 界 卡 地 亞 」 ， 也 真 如 珠 寶 般 全 放 在 玻 璃 櫥 窗 內 。
9 g+ s) r9 u6 `7 Q0 j0 L6 g
# _3 G: ~: T7 {3 _0 q( z$ A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O; ^( r9 K+ u) n* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x4 V+ k# j! q  F6 f; ?
黑 加 侖 子 慕 絲 $32
( k7 q* c4 R1 Y0 Q- G) m  O1 o+ d公仔箱論壇總 廚 傑 作 ， 面 層 是 黑 加 侖 子 味 慕 絲 ， 底 層 加 入 西 米 ， 口 感 層 次 豐 富 。
5 b0 {0 U+ q4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y7 N' Z3 _7 }: _6 P5.39.217.77:8898Wanchai 文 物 建 築 內 嚐 工 夫 菜
4 p9 b5 C: S8 p  D+ c鴛 鴦 的 主 腦 是 對 烹 飪 百 分 百 狂 熱 的 徐 蒝 （ Margaret ） ， 就 連 阿 霽 亦 自 愧 不 如 ， 「大 家 都 是 做 創 作 出 身 ， 我 實 在 佩 服 她 的 膽 識 ， 好 多 人 都 研 究 煮 食 方 法 ， 但 未 必 敢 公開 去 做 ， 她 面 對 批 判 和 掌 聲 的 同 時 ， 亦 一 面 累 積 經 驗 去 改 良 。 」 Margaret 的 燒 雞最 出 名 ， 她 為 了 做 出 原 汁 風 味 ， 更 親 自 設 計 並 訂 做 了 一 個 一 米 高 的 大 土 爐 ， 她 說 燒雞 整 得 多 也 怕 悶 ， 今 次 新 搞 作 檸 檬 雞 ， 更 是 坊 間 的 香 檸 雞 不 能 媲 美 ， 「 出 面 現 在 多數 用 炸 雞 ， 我 則 保 留 煎 雞 ， 先 沾 了 有 機 蛋 漿 ， 不 放 吉 士 粉 、 梳 打 粉 ， 吃 起 來 特 別 鮮味 。 」 最 特 別 是 那 個 檸 檬 醬 汁 ， 微 酸 中 帶 點 清 甜 ， 原 來 加 了 她 自 己 養 的 蜜 蜂 生 產 的蜂 蜜 ， 味 道 特 純 ， 份 外 清 甜 ， 連 蜜 蜂 都 自 己 養 ， 怎 能 不 寫 個 「 服 」 字 給 她 ！ 在 鴛 鴦食 私 房 菜 ， 每 圍 最 少 三 千 多 元 ， 聽 落 很 貴 ， 但 當 了 解 到 每 道 菜 由 選 料 至 落 鑊 的 故 事， 背 後 店 主 所 花 的 工 夫 ， 其 實 物 超 所 值 ， 而 且 還 能 在 一 幢 二 級 歷 史 文 物 建 築 內 用 餐， 陳 設 裝 潢 都 充 滿 舊 香 港 風 情 ， 難 怪 是 阿 霽 的 心 頭 好 。tvb now,tvbnow,bttvb7 B2 a6 ]/ _$ i+ G. m5 x6 o2 O
) r; L1 h  C1 F4 M  Y) O
公仔箱論壇( C0 o* r. ~/ i, H( q! \- D

  P  ~9 g; f5 K" W) `+ U4 U8 z香 檸 雞
, d& Z( e& I2 w$ w5 m1 Y+ V8 p所 有 材 料 都 由 徐 蒝 每 天 於 街 市 挑 選 ， 保 證 新 鮮 。 雞 肉 質 地 結 實 ， 皮 煎 得 香 脆 ， 最 特 別 是 檸 檬 醬 汁 ， 用 上 自 家 養 殖 的 蜂 蜜 ， 份 外 清 甜 順 喉 。5.39.217.77:8898* c. s2 T* u* Y4 o, S# R$ c8 X1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N- B/ W' s8 N) F4 H

0 M, r/ i% L& r/ B+ w; z  P1 @( stvb now,tvbnow,bttvb
- y& c2 K3 Z; e+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夢 遊 仙 境
5 L% c7 {3 Q. f3 S  d+ s5.39.217.77:8898以 罕 見 的 潮 州 薄 殼 做 成 啫 喱 狀 的 頭 盤 ， 薄 殼 是 有 點 像 蠔 仔 的 貝 殼 類 ， 細 細 粒 食 落 有 鹹 香 ， 配 以 入 口 即 溶 的 啫 喱 凍 ， 清 凉 ！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]. X: D0 W. V( q1 x) u
( U* W$ @1 a% ]. d' V: O, W

: l6 [; H, ]0 A  s; e5.39.217.77:8898
6 a$ H2 s) H) {2 u5 l+ V公仔箱論壇休 魚 期- |, u6 Q; @7 W) h; r: ^
改 了 個 有 趣 英 文 名 「 Fish on Holiday 」 ， 徐 蒝 堅 持 不 用 休 漁 期 間 濫 捕 的 魚 ， 只 選當 造 鮮 魚 。 做 法 則 隨 她 心 意 ， 像 這 碟 以 香 草 湯 浸 熟 的 桂 花 魚 ， 肉 質 超 嫩 滑 ， 吃 時 有香 草 清 香 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q) `# b/ \$ k' w' t

  I* u' {- @% F# u- t% z& g) a' N( r
' L" A- v0 V: p4 `1 }- ltvb now,tvbnow,bttvb( f9 v7 R: n: s5 h; e5 G+ n
鴛 鴦 飯 店 （ 灣 仔 船 街  ）
+ s' ~* p* {/ d- A& ^9 X. D時 間 ︰ 11am-11:30pm （ 逢 星 期 日 休 息 ）
: T* R9 x$ z3 O! j" {7 c# F% x+ l收 費 ︰ 野 家 宴 12 道 菜 每 位 $560 ， 鴛 鴦 宴 13 道 菜 每 位 $680 ， 極 度 徐 蒝 每 位 $880-$1,288 （ 不 定 ） ， 全 部 6 位 起 。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0