標題: [中式食譜] 梅干扣肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:11 AM     標題: 梅干扣肉

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【材　 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J- P5 o8 `. C, s: J# j, w8 L: Z

% r7 k, X' D% _1 ?1 iA.五花肉 500公克
3 h: V3 C) Z$ p6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅干菜 250公克
7 Q2 ~* g9 u; i/ e5 ]6 Ztvb now,tvbnow,bttvb香菜 少許
' c  w6 X3 \- B5 M. yB.蒜碎 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j% V, P0 k) h- {
薑碎 5公克
- R; E/ b% u1 y0 l# V辣椒碎 5公克
$ [( u' S: p9 Y2 w% j0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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A.雞粉 1/2小匙
- X0 z: Y' N6 `+ R, F1 L細砂糖 1小匙
# F5 @* I* ]! J" {# @米酒 2大匙
% y4 I" ]1 v0 i( h! r5.39.217.77:8898B.醬油 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! w7 G6 {6 C" G/ l' u
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【做　 法】 5.39.217.77:8898+ Q$ i/ [4 i: x# s# d( s% G

6 e8 E. |1 X' v* x1.梅干菜用水泡約5分鐘後，洗淨切小段備用。- a2 x. G9 k* b& h

& j: A  r: N! P& ?1 i4 f2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香材料B，再放入作法1的梅干菜段翻炒，並加入調味料A拌炒均勻備用。
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% |  }5 M& h) _/ U, ?8 X' X5 K5.39.217.77:88983.五花肉洗淨，放入沸水中汆燙約20分鐘，取出待涼後切片，再與醬油拌勻醃約5分鐘。
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( N; e. n3 t8 ~% @9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入2大匙沙拉油，將作法3五花肉片炒香備用。
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5.取一扣碗，鋪上保鮮膜，排入作法4的五花肉片，上面再放上作法2的梅干菜，並壓緊。6 n; t/ g. s3 }( S* P
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6.將作法5放入蒸籠中，蒸約1.5小時後取出倒扣於盤中，最後加入少許香菜即可。 5.39.217.77:8898: x3 U$ c8 R6 L" e& p
  
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作者: chenyu200109    時間: 2009-7-19 10:35 AM

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