標題: [中式食譜] 燈碗肉 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-10 03:06 AM     標題: 燈碗肉


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羊腱子肉四兩，大蒜三瓣，香蔥兩棵，醬油兩大匙，醋兩大匙，薑一小小塊，香油一小匙，清湯一湯勺，料酒一匙，鹽適量。5.39.217.77:88984 c' z. Z3 ]% ]4 {/ r
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做法：
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一、將肉橫向切成薄片；薑蒜剁末；蔥切碎；澱粉裏適量水調成水澱粉。公仔箱論壇! u+ @; y5 e8 S' M  \% @: `/ x- j
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0 D) D! ?. \( E; g7 M二、鍋中放油燒至六成熱，下肉片炸呈燈碗狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p- L; x" |7 o/ u1 t- z: F
　　
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三、撈出控淨油。公仔箱論壇* k+ A6 _5 D; n% ]
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四、鍋中留微量油，下蔥薑末煸炒出香味。- L5 Z2 A% _' M; c- p
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五、烹入醋、醬油，清湯五十毫升、鹽、料酒，沸後下炸好的肉片。
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六、稍燒後芶芡。8 w5 F/ o' }& M* E7 z9 K
　　
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七、放香油、蒜末，翻勻。公仔箱論壇5 |& k- R, `+ D( I$ m
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9 Z$ [# Y" y# g8 Y. P6 i4 m公仔箱論壇八、起鍋裝盤上桌。tvb now,tvbnow,bttvb3 ^- ~/ i4 Z: b( D
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4 c  P5 s! l" T+ X蒜香味爲主
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