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標題: 用什麼味道來懷念你 [打印本頁]

作者: ming1210 時間: 2009-6-9 03:59 PM 標題: 用什麼味道來懷念你

如果有一天父母親不在了，他們最令你懷念的一道菜是什麼？
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而你希望自己的孩子，用什麼味道來懷念你？SARS改變了大家的生活習慣。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C6 L0 A: P) t6 ~

害怕被煞到，媽媽回家舞鍋弄鏟！
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因為害怕出入公共場所染煞，許多職業婦女紛紛回到廚房重執鍋鏟； . R3 ~8 A. C; E7 D# H- O" \" f
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曾經在十幾二十年前被大力推動的「爸爸回家吃晚飯」，又重新回到了主流價值。 5.39.217.77:88983 p1 ]* I! R  d+ a5 ~. c

如今，對許多新一代的職業婦女來說，「今天要煮什麼菜？」公仔箱論壇% A; j0 Y0 b" S* i' {' A3 K) N

可能變成常在上班時間困擾她們的一道問題。 ' n1 D9 e' f. w: t


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我的父親精於廚藝，我一直很習慣男人在廚房出現的身影。 + R3 O3 A1 p: m( A  ?0 m. q
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有一次因為出差的關係，一行人借住南部同事的家。

隔天早上出門前，大家圍坐在圓形的餐桌上吃早餐。 5.39.217.77:8898/ i# _" F. A+ x' D. @6 A, l
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早餐是一碗湯飯，白飯泡在油花花的湯裡，因為吸飽了湯汁，
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所以每一顆都顯得精神飽滿；幾根爆焦的小蔥段錯落其間， ) E9 l  v! J& f" V

像是天空中自在飛翔的雲雀，再加上黃黃白白打散的蛋花， : \. q1 ?2 T& l+ Q
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看起來很像是小時候父親每天早上煮的蛋湯飯。

我閉上眼睛，端起碗來扒了一口飯，嘗到味道的那一剎那， tvb now,tvbnow,bttvb0 e: r4 N- t  I# b+ |

我的眼淚竟然狂流不止。
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對！就是這味道──父親的味道。

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父親過世已近二十年，所以我也將近二十年不曾嘗過這個味道。

這個味道把我帶回穿卡其制服、斜背書包的童年，也喚起了我對父親的無限思念。

在前往展覽館的路上，我好奇的問車上每一位同事，如果有一天父母親不在了， ! D( g3 s/ X& _  h) \, ~

最讓他們懷念的一道菜是什麼？

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滋味最美妙～回憶入味天下無敵～公仔箱論壇( B9 X9 R$ W  p5 g6 X% p


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從小在鄉下長大的A，說是阿嬤的絲瓜麵線 ( 而且吃完還要幫阿嬤洗假牙 )；

自許為新上海人的B則說，父親的紅燒黃魚是世間僅有；公仔箱論壇4 Q: h( q4 b4 n2 Y

會說四川話的C誇張的說； ' l$ z" `' W3 D
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辣得全家人幾乎要中風而父親還嫌不夠的豆豉炒辣椒及豆瓣魚，是他的最愛； 2 g5 ?& O* j4 P/ ]# P
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D是標準的台北小孩，他最懷念媽媽一道加了醬油和蔥段的台式蒸蛋；
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而出自大家庭的E則跟大家打賭，中間包了「李仔鹹」的炸芋泥丸， tvb now,tvbnow,bttvb3 M2 n5 S, m2 g7 Z: J" _( {: A
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一定沒人吃過。大家七嘴八舌，熱烈的討論起來，從菜脯炒飯到家常蛋湯， + X4 K/ Y( I5 z- M. L

從春餅到砂鍋魚頭，每一個人都吹牛說，這些菜有外頭餐館絕對做不出來的味道。 : }5 r% \2 A7 U$ J/ b# ~



一位日本朋友曾跟我說過，在日本的家庭裡，
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「咖哩飯」一直都是母親與子女最甜蜜的共同回憶。

在那一段父親流連居酒屋，母親獨立陪伴子女的童年裡，公仔箱論壇# v5 z4 s9 Y+ R3 O5 @" L! X- G

每一個家庭的媽媽，都有自己獨家的咖哩飯作法及秘方。公仔箱論壇2 G# G0 A. _; k+ u

在女兒出嫁之前，以及媳婦進門之後，

日本媽媽會將這個秘方與作法傳給女兒與媳婦，像傳家之寶一樣的， 5.39.217.77:8898  C' w; v& P- A6 @- ?; C, Q
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將這個味道傳給下一代，並要求他們再傳給他們的下一代。
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這一切為的不僅是吃「咖哩飯」這一件事， ! x, t2 y% [8 S0 u- }
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而是它背後所蘊含的文化傳承以及家族自尊。
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愛你入味覺跳～平凡菜肴不凡在心～

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現在的家庭，父母親都在上班，孩子也生得少。
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為了怕孩子輸在起跑點上，許多父母傾全力讓孩子念最好的學校、
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上最好的才藝班，參加最精采的夏令營；公仔箱論壇1 x: l$ S8 T9 C9 B8 _$ M1 u: v! H4 Y
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職業婦女帶著小孩，穿梭在餐廳、速食店與學校、才藝教室之間，無暇煮飯。

周末的中午時分，我也常看到小朋友在便利商店裡，

自己提著購物籃選購各式便當或涼麵，再加上一罐飲料，就此打發一餐。 5.39.217.77:88985 r4 W8 N1 d! i& m
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我可就沒那麼好打發了，每一次工作不順利或是生活遇到挫折，
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我都會拿起電話打回家，告訴母親，今天下班後，我想要回家吃麵。

母親煮的麵並沒有放什麼好料，竅門就在爆香蔥段與肉片時加了一點醬油提味， 7 N. z6 {/ ^1 F9 i  S7 Z

而且家中一定隨時都有高湯，就這樣簡單的一碗麵，其實每一個步驟、

每一種材料我都知道，但是，我就是煮不出母親的那種味道。 1 O) Y/ @' b3 _0 I. f, B$ i, A2 n8 t

那個味道，不管是電視冠軍介紹的拉麵，
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或是三千元一碗的牛肉麵，都絕對比不上。

曾經有一首歌叫做「味道」，歌詞中提到「記憶中曾經被愛的味道」， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 i8 x% j0 T

或許這就是我做不出的那一種味道吧！

各位後 SARS 時代的媽媽們，妳覺得妳的孩子將來會用哪一道菜懷念妳呢？

作者: mikejackson 時間: 2009-7-31 10:59 AM

thanks

作者: wg2748555 時間: 2010-2-28 10:22 PM

很好看的我也很想念我的妈妈

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