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標題: [中式食譜] 花生滷豬腳   [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-6-9 01:25 PM     標題: 花生滷豬腳  


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1 H+ {5 [: F* i; _: M1 i. f- p' \$ f/ MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材  料】
6 y$ k. ^1 n# N* Ctvb now,tvbnow,bttvb* P8 q" M0 [( ^8 C& ^
豬蹄 900公克
$ V1 [# @$ {' `tvb now,tvbnow,bttvb花生 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 e7 c! Q4 F* m0 n$ I
蒜頭 5顆
6 F1 L* R* a. O& r8 d5 e公仔箱論壇薑片 3片
1 M( I4 l) r0 g. J' y5.39.217.77:8898八角 1粒
: C* Q6 X5 g7 N水 適量 公仔箱論壇* L' c" W* H9 a# r$ m0 Z* i
【調 味 料】
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8 L4 U% S% R3 L$ J  X6 ?0 X* o0 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 200㏄ ( u6 z# x7 n8 U9 A5 K; F3 m3 x% @
冰糖 2大匙
9 V" T* b9 S# c$ m9 |7 ?+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許 % g* R; D+ t' I, S4 W9 {
米酒 1/2杯
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【做  法】
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- P( N* h+ b0 a5.39.217.77:88981.豬蹄洗淨,放入沸水中汆燙,再撈出刷洗乾淨。
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2.花生洗淨,泡水約5小時後,撈出瀝乾備用。
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! Q& }6 h6 o! `) Y; ]" h8 ~) p1 A5.39.217.77:88983.熱鍋,倒入適量沙拉油,放入作法1的豬蹄略炸,再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後,撈出瀝油備用。5 `9 Z5 a  n( K) c' w% x' W/ j
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4.取一滷鍋,放入作法3的材料與作法2的花生,再加入水(注意水量需蓋過肉)與所有調味料,用大火煮至滾沸後,蓋上鍋蓋,轉小火滷約1.5~2小時即可。 公仔箱論壇& b. [8 @0 X2 y( _7 k
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