標題: [中式食譜] 北極蝦土豆盞 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-6-8 01:02 PM     標題: 北極蝦土豆盞

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4 h1 @: S. |; }4 ?; U公仔箱論壇做法：1）解凍後後北極蝦，用清水稍微沖一下，瀝乾水分，加橄欖油，黑胡椒粉，蔥花，拌勻，醃上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a7 s) I/ @$ T( I. c( B  c$ n
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2）4個小土豆，用刷子刷洗幹淨，放煮鍋裏，加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可，不要煮太過。煮好的土豆沖冷水，尊切成兩個半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一個薄片，以便這個半球的土豆可以直立在案板上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M6 z  n0 L  ^/ G& V

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0 X% E- l0 U& y- r: j# I. P公仔箱論壇3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來，因爲這個土豆皮，一會兒要用來當碗，所以注意不要把四邊挖得太狠，那樣就不好成型了。
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2 Y* C- J' B# S6 X0 t1 o9 f6 ~2 [: B4）土豆挖空以後，把剛剛片下來的那個薄片，按在底部，遮住挖空的底兒，這就成了一個小碗哈。
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5）挖出來的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黃醬，一片西式火腿切成的碎丁，一點鹽，一點黑胡椒粉，一點蔥花。
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% t* J9 I2 V, m- v: a' X6）拌勻後，舀入土豆皮做成的小“碗”裏。公仔箱論壇& p6 U: O+ J7 s) x0 H7 d" `

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最後，在每個土豆碗上，擺兩顆醃好的北極蝦認，然後擺盤即可。土豆的清甜，加上北極蝦的鮮甜，加上火腿和蛋黃醬的香味，搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯，大家吃的時候，取用起來很方便。tvb now,tvbnow,bttvb) ?  T9 u4 y+ F2 c! c3 T
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