標題:
[中式食譜]
北極蝦土豆盞
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-6-8 01:02 PM
標題:
北極蝦土豆盞
& c, I" b% Y0 ?+ x4 `+ `, C
- Z3 B m0 p1 Q0 F
做法：1）解凍後後北極蝦，用清水稍微沖一下，瀝乾水分，加橄欖油，黑胡椒粉，蔥花，拌勻，醃上備用。
& n( S+ i/ b" d6 X9 v3 w5.39.217.77:8898
8 Y% i3 C& C0 Y/ [& p
tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 v. S& W* p: @1 F% N2 t, ]
公仔箱論壇" p7 L5 I5 ?! u* z) P' P# H* G
2）4個小土豆，用刷子刷洗幹淨，放煮鍋裏，加水煮熟。煮到剛好可以用叉子輕易插透即可，不要煮太過。煮好的土豆沖冷水，尊切成兩個半球，把半球的凸起部分（也就是非切面部分）用刀切下一個薄片，以便這個半球的土豆可以直立在案板上。
5.39.217.77:88988 M6 n6 ]1 Z3 ]4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y1 D$ N6 M% {% R0 R6 L8 Y0 @6 y
) F# Q" ^/ M& U* z3 t) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% o& U# k; |5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3）用挖球器或者小勺，小心地把土豆半球裏的土豆肉挖出來，因爲這個土豆皮，一會兒要用來當碗，所以注意不要把四邊挖得太狠，那樣就不好成型了。
+ E% s! w C. H8 r
, l J% s" Z% ?# {1 x: Y
# O" h) w: x8 ]$ w8 F
tvb now,tvbnow,bttvb% a- G. @3 ?* D# l
4）土豆挖空以後，把剛剛片下來的那個薄片，按在底部，遮住挖空的底兒，這就成了一個小碗哈。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R9 ?+ C) z/ c, U' I7 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H6 V8 Y* H/ r. x3 E2 @
5.39.217.77:8898# l4 H& c" I' W
; {% I( r$ x/ {# X! m6 ltvb now,tvbnow,bttvb
5）挖出來的土豆碾碎成泥，加2小匙蛋黃醬，一片西式火腿切成的碎丁，一點鹽，一點黑胡椒粉，一點蔥花。
; z4 A( d7 a' [. q p5 B7 Y# O. L
& f1 F5 o1 N. h0 ?" V5 ~, G
# j3 t6 w7 U9 s5 {: r. V! ^tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 ?3 |' [6 {1 a% G4 u
6）拌勻後，舀入土豆皮做成的小“碗”裏。
+ i1 Q6 D# \6 m) S9 \7 b( l" U. M- O* ?tvb now,tvbnow,bttvb
0 }/ Y9 e7 m# Y$ q' H9 J2 ?
! @2 Q' Y4 H" @: J4 m公仔箱論壇
( M; u( u5 X" G' y% }1 D/ q; A/ t# h
最後，在每個土豆碗上，擺兩顆醃好的北極蝦認，然後擺盤即可。土豆的清甜，加上北極蝦的鮮甜，加上火腿和蛋黃醬的香味，搭在一起很好吃。做聚會時候的開胃小菜應該不錯，大家吃的時候，取用起來很方便。
2 E" l) R0 _1 K! L& k5.39.217.77:8898
# {- a0 F! H4 T公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
& c, I" b% Y0 ?+ x4 `+ `, C
tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 v. S& W* p: @1 F% N2 t, ]
5.39.217.77:8898# l4 H& c" I' W
