標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H* k! y1 s7 O

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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
: O  M; q: _% O8 K0 l/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類 ; v3 r" \) I) n% _; S" ~" }! b5.39.217.77:8898 5 y" ^* h3 ~8 _% r! j5.39.217.77:8898	蛋白質" ?9 p) ^  m! h9 B# q9 x& q! N % a0 A. M; m& b7 t6 l; p	碳水化合物& b; C3 v+ I6 ~# U ! g6 K4 t! W/ T	膳食纖維 , }. H4 |& i* m1 u, v7 P公仔箱論壇 + v  f$ ^* e: Dtvb now,tvbnow,bttvb	淨碳水化合物5.39.217.77:8898! `* ]  s! F' G0 P4 S% `7 z 3 M" [) `: H  C% v
黃豆 " d" i2 H$ m7 d1 v3 s& C6 U8 s2 W# s" c7 Q. J7 p$ q$ C	5 份 / B; ]; z) |2 G3 O( o( a6 r公仔箱論壇0 Y1 M, ^# B; u8 I% E$ h	32.9g, x" W3 P* ?1 d3 `. u# P, R 3 p3 A' m8 [7 r" F* f	14.5g 6 Y- s' s1 S% |1 s4 k! }& j公仔箱論壇0 }$ r: f( \# ]) Z	18.4gtvb now,tvbnow,bttvb( }& l- [- E- j2 z) o0 G- s" h 5.39.217.77:8898; E! F2 r' R; T9 v# x
黑豆tvb now,tvbnow,bttvb) {! f7 R. A3 r: T 3 p1 t1 U% P5 V& x7 g2 s1 w/ k1 }	5 份 8 ~) H8 e% h) H+ b' |5.39.217.77:88985.39.217.77:8898  P% [; _4 q, p1 r6 L	33.7gtvb now,tvbnow,bttvb4 {6 o- L5 G/ I: H ' k9 ^5 n6 z8 k8 w( y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	21.5g5 @' a+ G( t' v/ g' l tvb now,tvbnow,bttvb! @% y( A& R' l$ B" R3 X( ?	12.2g5.39.217.77:8898  K1 b- J9 M5 _9 P/ _ 公仔箱論壇) F' G7 `# p) y: ~- C! @2 X
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8 g4 c% g* L& d6 z+ K" R& R$ S豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：5.39.217.77:8898  v2 L9 q% T1 P- T! L
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。( m$ |3 n2 j) d
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& v* M( c; ~
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
3 o' X4 |" c1 |- M% D& J公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb5 T4 u$ w: ^% G: k+ {) k6 U2 P
主食 白飯tvb now,tvbnow,bttvb: y! S2 I6 _6 i% \

: n' w1 Z% Y- T9 t* x  z0 J1 D- S配菜 1 滷雞腿＆油豆腐# b: X+ X: o) k

& p+ f9 y% C- W' |配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb' U. ~) c0 q$ _

9 w7 B( M9 W* e3 ?5 i4 J公仔箱論壇配菜 3 炒海茸0 D2 n$ C9 X+ U0 _1 j0 j4 P. `- R

% Q0 V" _/ z) K& E1 o配菜4 炒筍絲5.39.217.77:8898/ B& W6 B2 g$ K# H9 O( ^4 F
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配菜 5 炒絲瓜 ( e( D: o0 s! V: Y4 \& ~

+ t8 o0 V; Y5 L2 v/ o8 d- y# ?$ ttvb now,tvbnow,bttvb配菜 6 燙 A 菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k5 U. x& q$ o$ V9 N, S
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# B! y+ V) e7 H6 {% T
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' x: U. T0 y5 F: A* Y5 t2 j& }5.39.217.77:8898主 食材 料│白飯40公克。- {2 n3 v- G6 H$ e* n0 \7 z9 R6 M
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
) u# b6 L% w; v9 K公仔箱論壇調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb* l) l; k. m7 T$ ?$ @, ]
作 法│tvb now,tvbnow,bttvb7 N2 W. \' P, L! F
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
) ]2 f, s; R) i# D( f+ e/ h2 d! K  Ctvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb3 p3 O. d) y% v) t+ k. w& D
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
+ j) T! m3 n7 J; w配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙5 u* [4 y, ^7 Y0 g8 q. n( s
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。
# ?! y( J, D! g; K$ k$ Z5 ?配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
/ ~2 ~+ j9 P" X( M) c! |tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
# |% B, {8 l2 R) T" k6 ^+ d公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。
0 j- S3 F: x7 ~6 m5 y7 b( J5.39.217.77:8898配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |3 W1 u+ P9 d0 v5 b" ~1 z
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?3 y% J* N$ n2 W
作 法│ 請見 p.65。
% t7 f# q2 K; ^8 ?- O- ?$ C7 E配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
, D& G- x# z, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898- c" l5 `. ]+ G" ~' K& I' R
作 法│ 請見 p.64。tvb now,tvbnow,bttvb3 N, X; h% [6 g7 o# ?8 s9 t. @
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇# L5 G( }2 ^" z; j5 a) x
調味料│ 鹽適量。
# N5 G$ _3 B' P/ x( y; ^  j: v* Ytvb now,tvbnow,bttvb作 法│' ?6 @4 v$ s' N7 L6 u5 F
1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
: n3 u/ X* A; S& A- Y) m6 J( D公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。5.39.217.77:88984 P0 l$ ~' z4 ^$ ~& t
不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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