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標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。5.39.217.77:8898( m% w% J2 p' l' X. e9 b

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( @4 y& c; `) A! V$ ~9 w+ d* o6 c從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。9 F/ ?7 f/ E; j! ]% \" E: [" x% o6 S
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類
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蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb3 A: h& W5 [- v( u0 ?

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0 G$ ?- z/ |2 @0 |5 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _% _0 O# G9 p4 J+ D- ^
膳食纖維* t" r2 W0 ^; K5 }  s: w
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淨碳水化合物公仔箱論壇6 j( j: a6 X! k& h" K

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黃豆tvb now,tvbnow,bttvb  W$ L2 n/ ~5 o- @0 ]$ G. L5 {

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毛豆
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
( }& r& c# j- E4 w- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
7 u, Y3 X$ ?6 K+ L  _5.39.217.77:8898葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。& W8 M# x) A+ e9 o9 P" B8 v
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
/ P+ T% ~3 X$ I7 I% i7 m! @6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb3 j6 ]1 m/ [7 b) d4 P
主食 白飯
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# l% J. [. Y7 @5 r7 `公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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; ?7 ^0 z! \! Jtvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋公仔箱論壇0 h0 o9 G9 v" W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t" d+ |, `1 s
配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲
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( \* d% n) U2 d* l/ V配菜 5 炒絲瓜
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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圖
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6 j& X' V6 T/ `8 M主 食材 料│白飯40公克。
& ]& b% p9 G6 m4 D* i5 f配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。
+ m5 Y' F& H  ^* Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料│滷包1包、醬油50毫升。
1 r) ]) ]4 P  P: j! x5 ]) `7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B2 B1 h' E/ C2 ?+ ?
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
- @1 r. @3 w5 c. @0 [2 蔥切段、薑切片。
. P& n3 D) n5 Utvb now,tvbnow,bttvb3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。5.39.217.77:8898# K1 h! b- g/ w$ x- e5 d( D0 i* t+ u
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇, H( N2 D' [# E" o; R/ W& ]$ o( T+ _$ p
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。7 P# F+ U" F0 @8 L8 }
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 U  X. e, y) D; s: L
調味料│ 鹽適量。
! J: I1 [* e7 m' C7 h7 f! P! J  s公仔箱論壇作 法│ 請見 p.65。5.39.217.77:8898. m& n* n* {/ B- L- w) L& V' D* b% e
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V* m: d% O  J* @7 k+ V
調味料│ 鹽適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @$ ~" I& ^3 J6 @/ K7 i
作 法│ 請見 p.65。
  ~& \2 `. a* G公仔箱論壇配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
' }; Y/ u% {( f$ |* ]5.39.217.77:8898調味料│ 鹽適量。
/ C; \2 S! _8 I9 u' Q; S公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。公仔箱論壇( o0 i' m9 ]/ ]" A% z- e0 g5 Y
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
- o; J& o; O: X0 f+ r. b! E+ W調味料│ 鹽適量。$ K5 {1 D) [5 a+ G5 T
作 法│
% s0 L( o, `) l9 D# ?# b5 c- ?1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
2 e7 @2 e) k0 L7 u  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 加鹽、油拌均即可。
0 o) s- M2 c4 K; l" u公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。tvb now,tvbnow,bttvb& [) ^) V# h  x! p
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