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標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。/ Z8 R  Q4 x& N7 I/ s. k0 D5 n
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9 N9 o: o+ S, Q' ~9 htvb now,tvbnow,bttvb從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
0 K0 A/ f/ h: ^8 L( {, A  [1 _* G: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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每 100g 豆類tvb now,tvbnow,bttvb, i6 z: R; T9 F  J9 k

* G( O  X9 {8 c9 o0 l		蛋白質
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7 ~1 J) j7 Y% f& w. {7 A公仔箱論壇		碳水化合物
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膳食纖維公仔箱論壇' [" K: q, h$ O4 |8 u# u* X
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淨碳水化合物
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黃豆5.39.217.77:88983 @% F3 D: f! H5 _5 q+ k' c

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毛豆
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* ?  m( A( B5 k" V: q0 y公仔箱論壇豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：公仔箱論壇# U" u& M' F3 O/ t# G
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
) P/ b9 O6 y. g2 G$ m  r  ]2 a葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
: W+ x$ u# K- T* ^* n豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
6 ?  B" q& i# M- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
) k( w% a4 m1 b3 i* m9 y7 C2 N主食 白飯
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
+ p! ~, j. X) H3 F7 S- T7 N5.39.217.77:8898公仔箱論壇& r1 g! x9 s5 d7 r" v0 i
配菜 2 荷包蛋/ @3 x9 f& T4 E# F! [% G$ ?' }
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配菜 3 炒海茸
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配菜4 炒筍絲. W2 S+ J; O' Z

1 l& O$ W; B: J! e& U  v! i9 y配菜 5 炒絲瓜 5.39.217.77:8898  b$ K; Q3 w* {/ ]0 m( H) Q
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配菜 6 燙 A 菜
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營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。5.39.217.77:8898; H- T0 u0 X% N" Z' Q3 N7 W

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- e$ U3 \& O0 f& N2 z- y5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! U3 v, U- k; z
主 食材 料│白飯40公克。
; D: f/ P* Q$ G: F' Z' ]3 M2 r公仔箱論壇配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~. I( {! B# g% @
調味料│滷包1包、醬油50毫升。tvb now,tvbnow,bttvb+ Q1 V; L0 W: y2 X8 e5 L+ K
作 法│5.39.217.77:8898! T9 }* C8 B6 q' L  B- A6 I
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。5.39.217.77:8898/ I$ }. C' q* a' {9 H' |( j4 ?
2 蔥切段、薑切片。
, t6 d: G0 ]$ f8 s5.39.217.77:88983 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B. O, Z! s" }; R8 ], e* c
配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
0 Q. G" W2 _3 v/ k& r/ ]- H5 x7 _作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。5.39.217.77:8898) \: K; m+ U7 p$ Y& e+ ?( |
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。
$ O# h# p% B/ [# d, _調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb( _- K& U* `$ q) T, m# O( {* s
作 法│ 請見 p.65。+ g3 G/ z0 k( z$ Q" g  T; Z/ V
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb- H9 A& V* t4 u) p0 }! J6 f
調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:8898, `8 b/ \  g9 D% [' H
作 法│ 請見 p.65。
, F. p7 x) y: j5.39.217.77:8898配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。公仔箱論壇6 s1 h/ z9 @, K( Y  U9 X6 u. Y7 a
調味料│ 鹽適量。5.39.217.77:88987 q" ]7 f  g: J7 r" A3 l$ v* ]
作 法│ 請見 p.64。* D. O! s# x; M
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙
  s" ^7 p7 f  u# ^9 k6 @調味料│ 鹽適量。
# ^3 u: ~  I2 n作 法│
- s+ h9 t# N5 c/ D! A公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。, j' q8 I; t" ^" B: K
2 加鹽、油拌均即可。
. D* s) _& ]4 h% s* C3 {+ A- r不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c8 t2 e% {" W* q$ N6 V' z' m5 Z, ]; h

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