標題: [健康資訊] 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:55 AM     標題: 豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單

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豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \1 l5 j" m  J# J) h5 q, g% q- }

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3 f3 T5 b% V( o) `, E  l9 {從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。
6 @* {: e+ p4 p, o; stvb now,tvbnow,bttvb原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同tvb now,tvbnow,bttvb. H; m+ _/ O  g/ V

每 100g 豆類 1 v- K) v" L  `* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- z* B( m* _6 W! @6 [7 k	蛋白質TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N; X  C2 F( e tvb now,tvbnow,bttvb$ P% `2 c2 `  b5 n	碳水化合物 & i( G% W! n& A% e8 I& t; q0 G. |tvb now,tvbnow,bttvb - O! o& N% e7 Q; ?; I" J	膳食纖維 # u" F8 C5 p: ]2 J1 m6 Ntvb now,tvbnow,bttvb9 D8 {3 u3 u" r- ]& h3 V9 x	淨碳水化合物 9 ?5 J. J4 K: W+ h/ i# ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# ^' ]& S0 Z# M
黃豆5.39.217.77:88989 n/ i# a% {. {% N" `, k $ x: [% o  T1 N8 c( i, K2 c	5 份 ( L0 S% G$ \3 X, a; c2 Y( R公仔箱論壇 % \, P3 `& F) h2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	32.9g ! {( F9 `2 w4 U. D5.39.217.77:8898 / }( A* D7 d: s  H% i5.39.217.77:8898	14.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A2 W4 j3 @4 |0 l* D ' F; j: `# f% b( n# Jtvb now,tvbnow,bttvb	18.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X! `7 M& q+ o3 Q 2 o. W7 |* Q+ P. K
黑豆 1 K' [; Z3 o+ M( d/ x1 ^. Rtvb now,tvbnow,bttvb' H+ ^8 A: H8 W: D: o0 p+ |/ i	5 份tvb now,tvbnow,bttvb* u' m  o# K- m+ C, O; F) b 公仔箱論壇/ G, z4 I* ~+ x! H- A- u6 J	33.7g 8 r) n8 {: c4 I& r. t$ d公仔箱論壇 / n9 {( f9 i2 q8 t% A2 f9 J7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	21.5g 9 ]. l" V7 z7 a& f0 N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 m) ]. ?$ N) P' V	12.2g 4 o2 w1 M  {" b4 _8 a/ k   f  S8 v; k. b+ X+ L2 d5.39.217.77:8898
毛豆公仔箱論壇6 p7 z' b8 X2 N/ o. M' h; f . x+ @9 [( p& e4 X5 a7 |5.39.217.77:8898	2 份 3 n* O# Y3 S: U- d1 w- c) c% J/ ]/ A 3 R7 s8 c5 b; ?公仔箱論壇	12.5g公仔箱論壇0 |; v4 R6 M/ [- q: I2 W' A8 X2 S) d  ~ 6 r! q0 N- D5 X8 t0 |% y, k2 e7 N* o	6.4gtvb now,tvbnow,bttvb( ?  ^( o/ I* t1 A- | : ]' A; [3 y6 j/ w6 e' S/ j& C3 ?6 ~公仔箱論壇	6.1g5.39.217.77:8898. `$ D7 a3 x' `- N! H6 e ' ]0 H* g* S8 J6 m

% A8 j" s3 Y8 P; y( h3 j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `1 B0 ]/ x! J3 Q) Q" A# U& d# l
豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。5.39.217.77:8898- h) s  D; I8 @0 q+ a
葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C/ @4 _, e) g" v' H$ i
豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。
9 f: s6 `. ?5 Q公仔箱論壇滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。+ L# R/ ?3 T$ V" ]  f9 p3 ]! N" G
主食 白飯+ d: h3 s7 T1 Y% Q' V) p  }

3 y  p, @* B' A0 ~* O5.39.217.77:8898配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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5 [" l% a  `( T, c0 y  x0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 2 荷包蛋
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; A7 K% k3 H: l+ E/ F+ h5 o! p7 X5.39.217.77:8898配菜 3 炒海茸
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0 P4 F7 A/ h" [8 {! G公仔箱論壇配菜4 炒筍絲; H7 U5 |; G/ Z6 \% S* Z1 [! B

) j8 p- g) z% R) L2 R配菜 5 炒絲瓜 . w1 {$ [  f, E# |

4 n8 M* b% d# H) V配菜 6 燙 A 菜
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7 s, }6 |+ q0 x5 q- \( C9 N+ o$ |營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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主 食材 料│白飯40公克。( ^% o% m7 ]" ~# W
配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。- @0 C% r% P6 P" S" p8 P
調味料│滷包1包、醬油50毫升。
5 G$ w9 z, j2 h. m! O作 法│5.39.217.77:8898& K4 }$ I0 n9 h* L" r" Y
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。tvb now,tvbnow,bttvb: H; `8 ^2 M1 g' Q5 t
2 蔥切段、薑切片。6 y6 B4 d0 Z+ M
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
( H" p" F1 ?. @+ o: }tvb now,tvbnow,bttvb配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙公仔箱論壇8 O; J% H0 L1 p" r
作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A/ W$ k' J, ?/ l
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。2 R/ f( j) |( l) s  _
調味料│ 鹽適量。
" p' W, }) [7 X1 E1 H( o( j+ _5.39.217.77:8898作 法│ 請見 p.65。5 S9 Z! E7 Q3 D; f+ ^
配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。5.39.217.77:8898- Y- s, y# \6 j: H
調味料│ 鹽適量。) U! d+ s% x" Q' K# M; w2 h
作 法│ 請見 p.65。tvb now,tvbnow,bttvb' d" t2 h# k: w! ]- Z5 ^* N1 \
配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。
! U* L2 f! N# L3 a0 J) _tvb now,tvbnow,bttvb調味料│ 鹽適量。
8 b8 _% y6 v3 F3 F) ]; J# l公仔箱論壇作 法│ 請見 p.64。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 C; V+ s0 C2 k' G& R0 l: W
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙公仔箱論壇" d6 B+ \$ b# t7 i9 \  b. l! f
調味料│ 鹽適量。" _" N5 A/ |: o$ ?  ?
作 法│
+ w$ f7 W! E  t# h. f) y( i1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。: j2 f* q8 t0 p$ Y4 R, ]' x
2 加鹽、油拌均即可。
( S; m+ O& _# h8 F6 X) s不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。
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