標題: [健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2024-9-4 09:53 AM     標題: 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。公仔箱論壇0 x: O* x' Z4 v; @
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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
/ H& Y5 w( C5 jtvb now,tvbnow,bttvb酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb; [7 H; y1 m# b" |" O$ t
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
! b1 U9 Q9 J. C5 d9 R3 Y) v紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
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外觀 ' U) D8 b% c% K3 p% i2 M' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠皮 / v$ f6 c, r0 T: g5 R. O. v  `0 ^	綠轉紅公仔箱論壇  B. ~  o; e% n( q! Z	轉紅 , N/ c) s: M( z* j& w公仔箱論壇
熱量	73kcaltvb now,tvbnow,bttvb' h: g  W- X: c3 W5 c3 X) E8 |/ G	80kcal / [( `1 t0 k7 E, _  x* F4 @tvb now,tvbnow,bttvb	83kcal 0 |4 v% y0 m# C% {% f+ m
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膳食纖維; O7 J3 Y# Q5 Q* Y2 F% L* F* d	4.2g5.39.217.77:8898# L4 t5 q  ?9 r2 f2 P* h" y	2.9gtvb now,tvbnow,bttvb, P% Z$ _$ H) g4 O3 L. z& `8 W2 H& A" z	5.7g " H0 [- l8 s* S
維生素Etvb now,tvbnow,bttvb# I+ y# P" h6 O+ C	1.39mg5.39.217.77:8898  A4 N; J) H! X" U& ^	1.79mg , Q* L9 A7 t9 f( `: E: c: {! L公仔箱論壇	1.87mg 4 {6 Q( D; U" u+ M5 w5.39.217.77:8898
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資料／高敏敏營養師提供

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圖／高敏敏營養師提供。
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' d0 K1 M; t0 s: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
5 r1 U7 c3 }! ~. B5 z* K5 h公仔箱論壇酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）5.39.217.77:88982 ~+ E2 g( `$ X
酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
6 }9 Z* \3 W2 T2 o- ctvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。
. E# Q! H1 T, u) i. `  S公仔箱論壇酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
5 Q$ M) m/ ]1 \* }5 \) W酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。tvb now,tvbnow,bttvb0 V* s% @! R: z' H0 i/ X+ N, ~9 @1 W
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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. }  [6 I. S$ h3 {6 T- K* a5.39.217.77:8898圖／酪梨的5大功效。
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
' m+ e# i: Q1 y+ x/ s8 A2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
! l$ q0 I* Z# }9 @* Q3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！) g5 T4 l6 N- n$ b( s, w$ }

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