標題:
[冷知識分享]
如何清洗蚵仔
[打印本頁]
作者:
leepuyun
時間:
2009-6-7 11:42 AM
標題:
如何清洗蚵仔
如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
tvb now,tvbnow,bttvb; r5 u& w, T5 \( m
# G) O U: X, i5 N# {
這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
9 Z( E( f" p( K* |, m
公仔箱論壇, n2 e) H* Z& p i; y+ u
我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
; o) v- L7 W4 [! ? s( ~+ x5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88985 S2 E. m( F3 h" Z
【偷呷步】
tvb now,tvbnow,bttvb W, n6 p5 N% M
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H* A& e# o+ ], c
作法：
( K2 C) R! F9 w) k, I; O' Q
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
公仔箱論壇7 ~7 f* _: a+ F9 s4 G
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
1 ^, u0 R: K" m公仔箱論壇
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
tvb now,tvbnow,bttvb) |, h5 X5 h5 \6 a" T& J0 _8 i
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
0 j* l( N2 y6 a7 F+ d$ [9 A
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
; _; `" O# ?. }! o公仔箱論壇
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
* }& B$ v: F: E0 C" O# A8 E公仔箱論壇
5 _/ O/ \! k: T3 H8 K4 r7 A+ j$ \) T5 c
【說分明】
3 a7 C9 r1 k0 g5 V' X! r4 s3 x
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
8 ]9 O/ X. _( u5.39.217.77:8898
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
公仔箱論壇6 o; F$ O5 j" o5 O9 n
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。
作者:
lune
時間:
2009-6-7 05:28 PM
多謝樓主分享!!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
多謝樓主分享!!!