標題:
[中式食譜]
金 針 石 崇 魚 湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-6 08:38 AM
標題:
金 針 石 崇 魚 湯
# L5 `- C; k5 B5 N1 |4 {* s公仔箱論壇
金 針 石 崇 魚 湯
- P6 H( T6 T* O% J1 |
公仔箱論壇1 w w' v8 b. Q, C& m
5.39.217.77:88986 `+ b! b: A5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _$ h4 d1 k" Y5 ?: e
材 料
% \( k" X. Q$ B8 w2 a& d6 Y* S
1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j8 I' Q% t6 v; k# b1 k
2. 本 港 遠 海 石 崇 595g ︰ HK$238
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 |+ b/ G& [
3. 意 大 利 海 鹽 ︰ HK$65
; h' E4 \* p: ]9 v# [4 A: V7 l
4. 本 地 有 機 薑 ︰ HK$40
# T# e/ C N9 F' a) s( f& X! q公仔箱論壇
5. 西 班 牙 Lerida 特 醇 初 榨 橄 欖 油 ︰ HK$115
廚 具
1. 牙 刷
5 u# k8 ?8 `( b# B5.39.217.77:8898
2. Le Creuset 生 鐵 鍋 子 ︰ HK$4,128
3 X) v# l: J n" m; [公仔箱論壇
3. 鍋 鏟 子 ︰ HK$39.8
5 }8 w! R! a' atvb now,tvbnow,bttvb
4. 量 匙 一 套 ︰ HK$25
4 k% b" ]1 ~3 X! [ O8 x7 w/ U5.39.217.77:8898
5. Polyethylene 切 板 ︰ HK$279
: Y6 I) Z7 L- I1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6. 廚 師 刀 ︰ HK$395
% V' P. v) S4 e+ a7 h7 g( \公仔箱論壇
7. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
5 a' s" L2 C! _* @
8. 量 杯 （ 1 公 升 ） ︰ HK$85
公仔箱論壇0 U6 O+ z5 F2 t% A: x2 K
9. 計 時 器 ︰ HK$188
5.39.217.77:8898" \9 I e" E9 y4 d, \
10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360
7 w1 _4 v6 o% t" g. G
( |& p& p+ n( V- Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ ]. N9 e* Q
公仔箱論壇+ g: V" d7 |3 Q8 u. U/ ?6 x
tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 U4 F/ p$ b5 @9 K4 Y
- v& D7 S# v2 n, c* c- W% M. s
! d( ?! ]. L9 L" Ztvb now,tvbnow,bttvb
& t% A% a& {& l* M: u4 j
製 法
! m" Z; i5 c8 D2 Y" a* K
1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
2 w( K, x* A: ?* f: a
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
5.39.217.77:88982 I+ Z' y1 s& P4 @" ]7 y1 O$ h
3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
& p C% @7 _3 V* X- H! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。
) i* C% w& p" o. }* ~
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。
7 l4 E1 q- ]( a! itvb now,tvbnow,bttvb
6. 金 針 洗 淨 。
9 V9 K( M3 o1 W" T' U- d
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。
+ Q6 X6 B7 T# ^0 M; v5 B公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:88986 `+ b! b: A5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ ]. N9 e* Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 U0 U4 F/ p$ b5 @9 K4 Y