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標題: [中式食譜] 金 針 石 崇 魚 湯 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-6-6 08:38 AM     標題: 金 針 石 崇 魚 湯

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金 針 石 崇 魚 湯
9 T1 }( m7 @4 _9 t% P: ~1 D, h  {( g% x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. r6 h, l, |) ]. K
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8 h, f; [2 |" P8 m( ?tvb now,tvbnow,bttvb材 料
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% ^* t* @' o7 S+ |6 i4 h/ u9 Q0 ?tvb now,tvbnow,bttvb6. 廚 師 刀 ︰ HK$395tvb now,tvbnow,bttvb5 E' |/ I0 l: S' p
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, N4 f2 ~6 ?. [$ `+ f- `- gtvb now,tvbnow,bttvb
4 D. |" ]5 v- v! {tvb now,tvbnow,bttvb製 法
% J$ A$ p9 m$ L& E* K' t1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。
# p* K$ h0 C- Y5 V: x9 m# q2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
( y% {9 r/ a0 N/ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
5 K2 w$ f0 H' K) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 , k7 L8 L7 `, M. ^. r5 c
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 5.39.217.77:8898, h  `; n6 v) `4 q$ D
6. 金 針 洗 淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {7 _- x, k  x0 V* [1 m
7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。tvb now,tvbnow,bttvb/ m$ e; Y, W6 U5 R- q3 c




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