標題: [食肆地點] 【 現 摘 現 吃 農 家 菜 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-6-3 01:54 PM     標題: 【 現 摘 現 吃 農 家 菜 】

近年 國 內 流 行 的 農 家 菜 食 潮 吹 了 來 港 。 農 家 菜 ， 顧 名 思 義 就 是 吃 農 村 和 農 民 的 菜 ， 鄉下 味 濃 、 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 本 來 對 識 飲 識 食 的 港 人 來 說 毫 不 吸 引 。
( t. V8 T7 ?0 [" t( ]2 k公仔箱論壇
7 I# J1 U6 E# h' Q6 h8 g+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但 時 移 世 易 ， 當 全 球 都 鼓 吹 健 康 飲 食 ， 講 求 用 料 新 鮮 時 ， 不 加 味 精 的 農 村 菜 便 開 始 受 追 捧 ！ 市 面 上 還 一 連 開 了 多 家 農 家 菜 館 呢 。
0 l% c; m9 g. w3 Otvb now,tvbnow,bttvb6 h6 }% L- Q1 n2 R8 l# U1 l

, d0 ^1 J, _% ]/ J9 H; \! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。遇 到 客 人 有 指 定 要 求 ， 老 闆 麥 生 （ 左 ） 更 會 親 自 落 田 採 摘 。 旁 為 農 莊 主 人 明 哥 。tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 r% r" m& H; B
5.39.217.77:8898- M$ Y1 r- g  p4 k

1 |+ _5 J) l0 r/ a1 {! a9 ]公仔箱論壇農 田 裏 種 的 瓜 果 品 種 很 多 ， 有 茄 子 、 木 瓜 、 菠 蘿 等 。1 N8 f: v3 d8 O3 |# a2 {
6 H( V/ Z. d* e4 F4 B! B6 u
7 X$ M6 S7 C! p  V7 D
5 R) [! `! o; F; M( W7 d: Q
, q9 q) a8 W: Z' J

- Z% J- }/ _+ v" |! Y公仔箱論壇
' c1 S  Q6 g0 D" i5.39.217.77:8898餐 廳 由 丁 屋 改 裝 而 成 ， 佔 地 三 層 ， 坐 得 尚 算 鬆 動 。公仔箱論壇/ m$ E6 j8 j: I7 U$ D0 |

' d0 x* o- P/ {: d公仔箱論壇食 家 話 ， 吃 農 家 菜 ， 重 點 是 吃 新 鮮 ， 現 摘 現 煮 才 夠 風 味 。
1 @/ _: T- f. D. N: v9 l$ g
) t9 v. J2 [  {  x$ X我 同 意 ， 不 過 香 港 太 小 ， 要 找 家 附 設 農 田 的 農 家 菜 館 恐 怕 不 易 。
5 `0 ?* w9 |' V5.39.217.77:8898
" N8 F+ _- e5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。惟 獨 屯 門 這 家 農 家 菜 館 ， 就 符 合 上 述 條 件 。 5.39.217.77:8898" ~! r3 U5 [. y2 A" h* M

) A' `7 `/ a9 n& q6 [本 土 吃 、 有 機 食 已 非 新 鮮 事 。 這 家 開 在 屯 門 藍 地 的 農 家 菜 館 ， 亦 不 是 新 餐 廳 ， 不 過 她 最 近 轉 型 ， 在 主 打 的 京 川 滬 菜 之 外 ， 增 賣 農 家 菜 。
# f9 z0 a& ~& J8 ?
& V2 q9 Y" W- s: L8 H! C公仔箱論壇問麥 老 闆 為 何 突 然 轉 型 ， 他 苦 笑 道 ： 「 其 實 早 在 四 年 前 ， 本 着 食 得 健 康 的 精 神 開 農 家菜 館 賣 有 機 菜 ， 用 我 條 村 傳 統 的 煮 法 去 做 ， 誰 知 無 人 欣 賞 ， 仲 俾 客 鬧 啲 有 機 菜 又 嚡又 穿 窿 ！ 最 近 見 健 康 飲 食 好 hit ， 就 的 起 心 肝 再 做 一 次 。 」tvb now,tvbnow,bttvb1 u; C1 F) ~9 @* a4 u6 t; g

$ c$ `5 i/ ?- t3 Y. k( W5 R) ~公仔箱論壇
( J5 L' r( Y  N4 o9 b/ H1 e5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 闆 麥 先 生
: ]5 v  K4 {- ^# o5.39.217.77:8898「 班 客 愈 來 愈 識 食 ， 會 早 一 兩 天 來 電 ， 講 明 要 吃 即 摘 冬 瓜 、 有 機 菜 心 ， 訂 定 一 枱 ， 食 餐 清 淡 便 飯 。 」
& o% y* B- ]2 H$ A7 n. x& x4 T7 E( v; c% j5 x5 X# i; Y6 v

6 @# O6 ~8 H) x; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有 時 連 麥 生 都 未 必 識 睇 哪 款 熟 透 、 哪 款 最 靚 ， 最 後 還 得 靠 明 哥 出 馬 。
+ e$ P2 q2 A0 F1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M% K- K- |4 J* d7 I; p* z6 Y* k
6 k" s; d5 c  N' ]: ~
要 吃 農 家 菜 ， 記 住 看 黑 板 仔 的 是 日 精 選 。
: U7 r7 o5 z; Btvb now,tvbnow,bttvb7 r% A0 d- E, ]2 G( J

; C% N6 H* b. C( K8 q' P6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 客 鍾 先 生
# H6 ]( e) t( ?  q+ c, g0 p* qtvb now,tvbnow,bttvb「 我 在 附 近 返 工 ， 成 日 都 來 幫 襯 ， 特 別 係 知 道 新 推 了 農 家 菜 ， 味 道 係 淡 啲 ， 但 味 道 特 別 新 鮮 、 健 康 。 」5.39.217.77:8898+ \  `9 m# r4 C" \$ r% v2 g

. Y4 v( D7 S8 t& _2 ]$ k* `; P3 J0 l0 x/ N7 r! y
五 色 飯 $12/ 位
! x1 H; v2 b; |& @) f" t  B; C9 X4 ^很 有 嚼 口 ， 當 中 的 粟 米 粒 還 是 剛 剛 摘 下 來 的 呢 ！
1 q3 f- L* L; _& \9 l! y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# D+ w$ z/ z0 _) \

2 b1 S+ b5 f! H# k5.39.217.77:8898蒜 頭 豆 豉 炒 木 瓜 $485.39.217.77:88985 Q1 B$ Q5 C( _, b% O# D
豆 豉 配 木 瓜 是 第 一 次 吃 ， 甜 爽 脆 ， 好 味 ！
$ }7 i$ J- ]4 \! f& R* B6 r1 q8 j' S  F) l: p! x5 I% `
6 [6 T$ z6 X' M& K  h6 l4 v& j
荷 葉 蒸 籠 仔 豆 腐 $48
2 M3 e% K- r- r( k6 X4 z7 Ttvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 超 滑 ， 簡 單 配 上 蘿 蔔 粒 粟 米 粒 來 蒸 ， 風 味 樸 實 。
0 u1 [; H, s6 [7 Y6 \公仔箱論壇  ?$ V6 F. ^, [4 w

4 p; b# \7 S) X  I% i# f6 s6 _tvb now,tvbnow,bttvb缽 仔 雞 $58/ 半 隻 、 $108/ 隻 公仔箱論壇3 R7 @/ A( G/ T3 S$ z% T6 |3 {
是 老 闆 自 小 食 到 大 的 菜 式 。 雞 先 蒸 熟 ， 再 淋 上 用 葱 、 蒜 調 成 的 豉 油 ， 雞 肉 又 嫩 又 滑 ， 也 很 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb# {7 A% E9 |& q) x0 @: b& ]
5.39.217.77:88983 }* T6 {( r; |2 i  g) b6 T
這 次 他 很 認 真 ， 找 來 離 餐 廳 15 分 鐘 路 程 的 「 自 耕 農 莊 」 合 作 ， 由 農 莊 獨 家 提 供 蔬 果 給 餐 廳 。 5.39.217.77:8898* {8 T+ I  z* |1 |* _- {
瓜菜 按 時 令 種 植 ， 款 式 超 過 30 種 ， 有 機 無 機 、 冬 瓜 節 瓜 苦 瓜 菜 心 莧 菜 番 茄 番 薯 粟 米… … 甚 至 連 菠 蘿 荔 枝 都 有 。 農 莊 主 人 明 哥 每 日 會 收 割 好 送 往 餐 廳 。 tvb now,tvbnow,bttvb% M& b- L3 U' ~0 e
tvb now,tvbnow,bttvb1 R) b( ~. p, f
農 家 菜 沒固 定 餐 牌 ， 當 日 摘 到 甚 麼 便 寫 在 黑 板 上 ， 客 人 可 自 選 煮 法 ， 如 蒜 茸 炒 、 上 湯 煮 等 。另 外 又 有 一 塊 黑 板 寫 上 廚 師 的 推 介 菜 。 採 訪 當 日 有 豆 豉 炒 木 瓜 、 蒸 籠 仔 豆 腐 、 雜 菌炒 冬 瓜 和 五 色 飯 。 菜 式 煮 法 簡 單 、 賣 相 樸 實 ， 但 入 口 卻 啖 到 久 違 了 的 原 味 。 像 炒 木瓜 ， 選 半 熟 的 木 瓜 ， 咬 下 居 然 像 蘋 果 般 爽 ， 不 知 是 否 即 摘 ， 味 道 就 是 特 別 清 甜 ， 用豆 豉 炒 過 也 蓋 不 了 那 陣 鮮 味 。 冬 瓜 的 瓜 味 也 異 常 突 出 ， 邊 吃 邊 像 嗅 到 田 野 的 氣 息 ！
4 C* K& I8 H) b# K% Vtvb now,tvbnow,bttvb
' U4 v) ~7 q" n; mtvb now,tvbnow,bttvb風 味 有 價 ， 這 店 的 菜 式 可 不 便 宜 ， 豆 腐 、 蔬 菜 都 要 四 五 十 元 一 碟 。
$ @, G7 s" i2 A, M3 Y0 d0 q- k7 R7 A1 w: }% F4 g& {0 N

0 @9 e, \0 t+ D! v3 y: i5.39.217.77:8898李 純 恩
- w/ O. C; K, l7 Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 f) o0 t' A5 O1 g- q
5.39.217.77:8898# u2 I* M0 g( e+ m1 I* X7 _; B
劉 健 威
* W$ Z. j* o- d7 ^tvb now,tvbnow,bttvb0 h# T- E: F% [5 y. n6 O

  c' @# ?* _# Q' G唯 靈
  j+ J' m8 o4 j% W" n3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A" o5 K- a) V. t6 n! L- `: F
食 家 細 說 農 家 菜8 W5 a) t8 ?; ?/ I9 c1 B3 @
李 純 恩 ︰ 大 陸 很 流 行 吃 農 家 菜 ， 餐 廳 愈 開 愈 多 ， 因 為 潮 流 興 健 康 嘛 ， 而 且 城 市人 吃 慣 大 魚 大 肉 ， 便 喜 歡 閒 時 走 入 山 村 農 莊 ， 感 受 田 園 氣 息 ， 嘗 口 清 淡 原 味 。 不 過餐 廳 質 素 參 差 不 齊 ， 很 多 有 名 無 實 ， 食 材 非 自 家 種 / 養 ， 已 經 有 違 農 家 菜 的 真 義 。! [+ v/ s# g4 v; v8 ]

* S. I& C7 h" o2 Wtvb now,tvbnow,bttvb劉 健 威 ︰ 農 家 菜 沒 有 美 味 標 準 ， 只 求 那 份 食 材 真 味 ； 像 我 鍾 意 返 內 地 ， 走入 山 區 農 村 ， 看 人 家 即 挖 即 吃 ， 把 當 地 特 產 、 自 家 醃 製 、 風 乾 的 食 材 拿 來 下 廚 ， 這份 看 得 到 的 新 鮮 ， 才 是 吃 農 家 菜 的 真 正 意 義 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, z+ o. h; s2 }) K
公仔箱論壇; s, C* v! {: `. s' v  i- @7 _
唯 靈 ︰ 農 家 菜 ， 做 法 不 甚講 究 ， 通 常 都 是 蒸 煮 菜 式 ， 煎 炒 較 少 ， 省 時 慳 火 嘛 ！ 賣 相 粗 糙 ， 不 過 正 因 就 地 取 材， 用 料 新 鮮 ， 調 味 簡 單 ， 所 以 菜 式 偏 重 簡 樸 自 然 ， 吃 到 原 始 真 味 。
2 ?: m; |# |2 s0 S  g5.39.217.77:88985.39.217.77:8898- P$ {& f7 }6 t
5.39.217.77:88981 u' U9 P" K$ p, D0 G9 `. b5 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  i& l' o8 w9 a
農 家 菜 館 (屯 門 藍 地 梅 嶺 閣)公仔箱論壇& ^# C% z) J7 x7 ?$ F" t' |/ j/ A3 u# s
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm ( 星 期 六 日 下 午 至 3:30pm)
3 X" R! O$ N$ h  j0 E! ?公仔箱論壇平 均 消 費 ︰ $100$ ^" O; y7 I+ v  v/ G

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0