標題: [西式食譜] 香 煎 羊 扒 配 薄 荷 醬 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-6-3 01:49 PM     標題: 香 煎 羊 扒 配 薄 荷 醬

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; j+ e0 V. _7 m# ^/ `' T: Z5.39.217.77:8898材 料( S: L% B5 Q8 ?2 z: w( y
羊 扒 6 件 、 檸 檬 1/2 個 （ 榨 汁 ） 、 薄 荷 葉 1 束 （ 切 碎 ） 、 糖 1 湯 匙 、 紅 葱 頭 2 個 （ 切 碎 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 迷 迭 香 2 支
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( a2 n" e& K1 B/ r1 stvb now,tvbnow,bttvb做 法
$ H: U/ J% ?& ^- a7 P1. 摘 好 迷 迭 香 的 葉 ， 然 後 切 碎 。 ; D% r8 N8 A2 H$ y; H7 v7 J
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2. 羊 扒 加 橄 欖 油 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 迷 迭 香 葉 撈 勻 醃 5 分 鐘 。 + E2 B/ h, d; n
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3. 將 糖 、 紅 葱 頭 、 檸 檬 汁 及 薄 荷 葉 拌 勻 成 薄 荷 醬 。 公仔箱論壇8 O% p2 R$ x8 u9 p
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4. 燒 熱 平 底 鑊 ， 每 次 放 入 3 件 羊 扒 ， 用 大 火 每 邊 煎 1 至 2 分 鐘 。 食 時 放 薄 荷 醬 伴 食 。# \% j0 U; T+ c+ ?- d
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貼 士
) w4 ~9 V- s+ M- D, z4 P. \公仔箱論壇採 用 香 草 如 迷 迭 香 之 類 ， 摘 好 葉 後 最 好 切 幾 下 ， 讓 它 的 葉 汁 流 出 ， 香 味 更 易 散 發 。公仔箱論壇" e9 }* j5 j( s" d; b

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作者: skyay    時間: 2009-7-7 01:50 PM

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