標題:
[食肆地點]
【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-2 01:50 PM
標題:
【 沙 頭 角 農 村 客 家 菜 】
豬 油 甘 腴 香 口 ， 面 頭 放 上 銀 魚 乾 ， 別 有 風 味 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T* v1 B6 L W: M' }4 g
- v8 F0 D! h" `; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昔 日 的 客 家 人 ， 以 務 農 維 生 ， 吃 的 是 農 家 菜 ， 偏 向 大 肥 大 鹹 。
. F1 {, n/ _* w/ ftvb now,tvbnow,bttvb
" @) L5 S$ D/ e! }' V0 j! N k. x ^5 r
最 近 屯 門 就 開 了 一 家 叫 「 農 家 好 廚 」 的 店 子 ， 賣 的 是 沙 頭 角 農 村 菜 。
" U: b3 Y4 k! M5.39.217.77:8898
. M' U* r8 G( }5.39.217.77:8898
8 k# A; s2 h, G/ `8 O6 N5.39.217.77:8898
缽 仔 豬 油 撈 飯 $12/ 位
8 n1 r8 c6 l+ R7 h5 O0 m# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb9 z& a: y- X/ Z6 N6 R
1 A; X- H' Y( A1 }: u& C- gtvb now,tvbnow,bttvb
裝 潢 平 凡 如 一 般 中 式 飯 店 ， 但 寬 敞 企 理 。
tvb now,tvbnow,bttvb- Y5 |3 Z1 S5 ^0 \' j0 X [
公仔箱論壇2 y; n, w! o# |) C
1 W9 J! L% [1 e1 m1 z8 \9 F
師 傅 每 日 下 午 往 街 市 搜 購 海 鮮 ， 放 在 凍 櫃 上 。
& h7 X3 z9 L, z |tvb now,tvbnow,bttvb
- o" q/ B& a6 v) e
& E& X8 x, z* h! _& l2 s: V' ?
老 闆 選 用 的 全 是 風 乾 海 味 ， 獨 具 鮮 味 。
1 j5 d$ Y1 v9 a8 h( h9 B公仔箱論壇
$ v* l y* `/ D6 O6 B7 X
tvb now,tvbnow,bttvb' h1 d5 g) `, s/ c, H! \
荔 茸 煎 焗 鯪 魚 腸 $48
. [- D: ^6 W b) N
賣 相 麻 麻 ， 但 入 口 酥 香 ， 荔 茸 微 脆 ， 比 常 吃 的 雞 蛋 焗 香 口 。
4 G0 |! Z" C2 P0 m
公仔箱論壇3 l% J" j7 `% p4 y
# L8 B( g8 f. r' A
吹 蜆 乾 茨 實 薏 米 浸 連 皮 冬 瓜 $48
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q2 H$ u0 B/ {! J3 r; O$ o# w
奶 白 色 湯 底 用 豬 骨 熬 成 ， 清 澈 鮮 甜 。
4 c2 T+ o! a! @$ H5 u' z' o0 b! Z5.39.217.77:8898
' c- @; i5 K/ p. S9 _7 w
tvb now,tvbnow,bttvb! D/ R+ Q5 w T e! \
老 闆 鐘 先 生
tvb now,tvbnow,bttvb, i* p# s0 a5 `$ h' @
2 V. C1 {6 H+ |; T
「 我 做 開 客 家 菜 ， 發 覺 客 家 和 沙 頭 角 圍 村 菜 都 好 重 視 原 材料 ， 而 且 講 究 鮮 味 ， 見 港 人 愛 健 康 ， 但 又 怕 味 太 淡 ， 於 是 就 想 到 只 要 圍 村 菜 唔 落 味精 都 做 到 濃 重 口 味 ， 香 港 人 一 定 喜 歡 。 」
5 U. f) K q- r5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \1 @/ X9 j+ A- F
聽 到 農 家 好 廚 的 名 字 ， 心 水 清 的 你 可 會 覺 得 耳 熟 。 對 ， 她 就 是 天 水 圍 客 家 好 廚 的 姊 妹 店 。 客 家 好 廚 賣 傳 統 客 家 菜 ， 這 店 則 標 榜 沙 頭 角 農 村 菜 。
; E" {2 c0 S1 [# o9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?( Q0 k/ \ J: D4 s
以農 村 菜 作 招 徠 ， 全 因 潮 流 所 趨 ， 老 闆 鍾 生 坦 言 ： 「 而 家 個 個 都 講 求 食 得 健 康 ， 做 農家 菜 就 最 好 ， 調 味 少 ， 又 無 味 精 。 」 但 傳 統 客 家 菜 不 是 偏 鹹 濃 重 嗎 ？ 「 係 ， 但 我 們主 打 的 是 沙 頭 角 圍 村 菜 ， 多 用 海 鮮 ， 味 道 不 會 太 濃 。 」
5.39.217.77:8898, S; _- v( ?6 F
, G# @+ V3 O& S4 h1 ctvb now,tvbnow,bttvb
沙 頭 角 近 海 ， 原 住 民愛 吃 海 味 。 這 店 就 用 海 味 如 蜆 乾 、 蝦 乾 來 煮 節 瓜 、 浸 冬 瓜 等 。 海 味 亦 有 講 究 。 「 我們 用 的 是 本 地 產 的 風 乾 貨 ， 用 風 吹 乾 海 產 ， 留 有 鮮 味 ， 不 似 曬 乾 貨 般 一 味 死 鹹 。 」
+ L. j) j0 i. Q+ f) T
農 家 菜 講 究 不 時 不 食 ， 所 以 這 店 的 餐 牌 裏 有 一 系 列 時 令 菜 ， 像 吹 蜆 乾 浸 連 皮 冬瓜 、 吹 桶 仔 沙 葛 浸 魚 鰾 等 。 最 欣 賞 飯 面 蒸 三 寶 （ 蝦 乾 、 吊 桶 乾 、 蜆 乾 ） ， 海 味 放 在飯 面 上 蒸 ， 令 每 粒 飯 都 滲 有 鮮 香 。
tvb now,tvbnow,bttvb% z$ C, P( h# W/ F1 y
9 l6 M: a" m$ t5 E4 V5.39.217.77:8898
可 惜 部 分 菜 式 有 些 失 準 ， 老 酒 煮 雞 雞 肉 嚡而 不 入 味 ， 炆 腩 肉 亦 肥 多 瘦 少 ， 吃 到 滿 口 油 。 另 外 海 鮮 如 桂 花 魚 、 蟶 子 、 帶 子 等 ，都 購 自 附 近 街 市 ， 並 非 來 自 沙 頭 角 ， 有 失 農 村 菜 的 原 意 。
+ f8 l/ H- X# g; B) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ~7 O5 a" ]( r: `/ K/ t) I
* C& [4 Y7 s3 W" c V' s* V& Z( |
- V [: H6 m c9 T8 rtvb now,tvbnow,bttvb
農 家 好 廚 (屯 門 石 排 頭 路 偉 昌 工 業 中 心)
% s0 i7 k5 U. Y; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營 業 時 間 ︰ 6:30am-1am
& X5 ?. j8 E' c5 c. b6 ]: d6 c* w
平 均 消 費 ︰ $80
# `7 r' B$ C0 ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
1 W9 J! L% [1 e1 m1 z8 \9 F
& E& X8 x, z* h! _& l2 s: V' ?
tvb now,tvbnow,bttvb' h1 d5 g) `, s/ c, H! \
# L8 B( g8 f. r' A
tvb now,tvbnow,bttvb! D/ R+ Q5 w T e! \