標題:
[中式食譜]
蝦 子 豆 腐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-2 01:43 PM
標題:
蝦 子 豆 腐
3 c2 W5 G0 x2 t5 T* Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 D1 \4 a% a
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb/ ^! T5 e" \: o- b2 ~; X# c( @
滑 豆 腐 2 盒 、 粉 皮 條 38 克 、 榨 菜 絲 / 肉 碎 各 75 克 、 蝦 子 19 克 、 紅 椒 碎 少 許 、 洋 葱 1/2 個 （ 切 粒 ）
公仔箱論壇; q' f. Q y2 n' Z2 G" T% X. s
2 M" Q0 [. ?! s
調 味 料 ：
5.39.217.77:8898: I, M9 P8 V! T* L) S& i
生 抽 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 、 水 1/2 杯
+ U7 u8 k% A2 E) s
5.39.217.77:8898# i! c2 @( C6 A; a, }
公仔箱論壇% M4 `8 A4 Q9 C
做 法
* o# K3 H/ G9 }% {& w
1. 豆 腐 切 件 ， 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
/ t2 X. C$ e" e7 _( {0 r( {
$ F' A% ^* R, T
2. 另 煲 滾 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。
公仔箱論壇7 p+ j4 w: x# F( p8 @+ c5 m
) N+ F; K. S2 u4 p- S公仔箱論壇
3. 榨 菜 絲 加 水 浸 10 分 鐘 ； 蝦 子 放 白 鑊 炒 香 。
% S0 I* ]) x. q; C' H公仔箱論壇
: q9 Z+ {# {& E' X, F
4.起 鑊 開 中 火 下 油 ， 加 肉 碎 炒 熟 ， 加 洋 葱 粒 、 榨 菜 絲 、 水 、 生 抽 、 老 抽 、 糖 、 胡 椒 粉、 麻 油 、 紅 椒 碎 、 蝦 子 及 粉 皮 條 炒 勻 ， 煮 滾 後 下 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 在 已 蒸 好 的 豆 腐 面上 即 可 。
: S) { l. [/ S# Y8 D) o! m- j5.39.217.77:8898
& K: H0 O+ M4 D' a9 i
5.39.217.77:8898, M: W" @$ s3 `) q
4 }9 u# O5 _8 `! [* vtvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:8898- M2 [4 ?1 x E, S" h5 J
6 `: j% x6 y5 [2 L. P b) {
7 D; |; G! R' c$ x
貼 士
4 Y0 j" ]- C& Y* K5.39.217.77:8898
粉 皮 煮 後 略 浸 冰 水 過 冷 河 ， 可 避 免 粉 皮 黏 在 一 起 。
, S; `! n$ D( W: Mtvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 `: j% x6 y5 [2 L. P b) {