標題: [中式食譜] 八寶水波蛋 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2009-6-2 03:04 AM     標題: 八寶水波蛋

原料：
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: _: Y7 _  A. `" w  y5.39.217.77:8898雞蛋2個、豬肉10克、豌豆10克、胡蘿蔔10克、香菇10克、蝦仁10克、青筍10克、鱿魚10克、鹽1小匙、白糖少許、料酒少許、水澱粉少許公仔箱論壇0 [3 D$ h8 u7 x
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb: Q, b' m8 Z+ c
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1、雞蛋打散，加入適量30度左右的溫水，再加少許鹽、胡椒粉攪拌均勻，用濾網過濾到蒸碗中，蒸碗蓋上保鮮膜，待蒸鍋内的水燒開後放入蒸鍋，蓋上鍋蓋，留縫隙將蛋羹隔水蒸熟。
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* r9 _% ]0 l1 O2 }4 U# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將其他所需原料洗淨，全部切小丁備用。
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3、取來小湯鍋，加入適量清水燒開，先放蔬菜丁，再放肉丁、蝦丁，把需要的原料都焯燙一遍。tvb now,tvbnow,bttvb% O$ z2 L9 O. k& [9 I, o
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4、再取來小鍋燒熱，鍋内不用放油，加入一點點高湯，再加入剛剛焯燙過的所有原料，再加入鹽，白糖，料酒調一下味，燒開後，用水澱粉芶芡，將蒸好的蛋羹取出，把剛剛做好的芡汁澆在雞蛋上即成。

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