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標題: [中式食譜] 辣碎蟹米粉 [打印本頁]

作者: iceorange    時間: 2009-6-2 02:55 AM     標題: 辣碎蟹米粉

2人份,
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, ^5 i/ t! {2 S! W8 E; \公仔箱論壇原料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j8 p% r. K2 w6 T  D
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350克 新鮮的江西米粉+ H5 x: ~4 @+ L0 \$ Z4 J

2 z. ^' O' S: ^1個西紅柿丶1個雞蛋丶1小塊薑丶幾枝羅勒/九層塔丶幾枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎蝦)丶幾根青蔥。tvb now,tvbnow,bttvb+ R% F4 l0 ?1 |) D$ _# D) j9 j

. k9 C' F& ~: A6 A6 G- H: y做法:- o! k6 R" H9 g4 I
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番茄/西紅柿切丁丶雞蛋打散丶薑切末,蔥切蔥花,羅勒/九層塔和薄荷切碎。5.39.217.77:8898# |; a- o% f# ?) N  L  a
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鍋裏熱油,下西紅柿和薑末。
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炒成半糊狀,放入辣碎蟹罐頭。tvb now,tvbnow,bttvb" T* Q- P' s1 l
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加了6罐頭的水,煮沸,如果喜歡鹹一點的,可以加一點點鹽 (想吃辣,可加韓國辣醬)
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最後放入羅勒/九層塔和薄荷,關火,倒入蛋液並迅速攪開。5.39.217.77:88981 S4 j& @# ~& R7 @
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做湯的同時,煮開水後,把米粉放進去煮熟。(新鮮的米粉,10幾秒就夠了)5.39.217.77:88984 u+ O4 W) V( d  @

) o+ O' q. J% J% }撈出,放入面碗内
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澆入湯汁,撒蔥花,插一枝薄荷點綴一下。




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