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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: speedoo 時間: 2007-3-13 11:22 PM 標題: 麻婆豆腐

材料：
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絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  5.39.217.77:8898! |1 o9 M5 \) S( a9 I7 b

調味料：6 t. t, D5 ~6 q# O- i

辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許

做法：
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1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

作者: chris5hk 時間: 2007-3-14 04:55 PM

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