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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: speedoo    時間: 2007-3-13 11:22 PM     標題: 麻婆豆腐

材料:公仔箱論壇5 C2 X/ i* W7 O% D" q3 m2 \
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絞肉2兩  蒜頭4粒  蔥1根  豆腐2盒  薑2片  
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$ b0 H" e; T) q6 {3 f3 p1 atvb now,tvbnow,bttvb調味料:
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3 W  v$ M. i. ?1 o6 o& F- h5.39.217.77:8898辣椒粉少許  豆瓣醬1大匙  醬油1小匙  太白粉水適量  糖半小匙  麻油半小匙  紅油1/3小匙  胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb1 q/ t* |+ E3 A$ o7 r
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做法:1 Q0 t% r: S& n: j( ]7 |4 o

3 f% k0 T! I7 e1. 先將蔥切末,薑切末,蒜頭拍碎剝去外皮切末,豆腐切小丁備用
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2.鍋中燒熱1大匙油,先爆香薑末和蒜末,再放入絞肉炒熟炒香,倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁,以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後,淋入太白粉水勾薄芡,再加入蔥末、紅油和辣椒粉,起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了
作者: chris5hk    時間: 2007-3-14 04:55 PM

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