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標題: [中式食譜] 麻婆豆腐 [打印本頁]

作者: speedoo 時間: 2007-3-13 11:22 PM 標題: 麻婆豆腐

材料：
公仔箱論壇: X( c* Z; X- q; R
絞肉2兩蒜頭4粒蔥1根豆腐2盒薑2片 # m* A% C7 Q/ m* i8 ?' A! D$ r$ ]* Z
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調味料：

辣椒粉少許豆瓣醬1大匙醬油1小匙太白粉水適量糖半小匙麻油半小匙紅油1/3小匙胡椒粉少許3 c( B- C. P7 ]* F5 v( z! O

做法：

1. 先將蔥切末，薑切末，蒜頭拍碎剝去外皮切末，豆腐切小丁備用公仔箱論壇: z& z2 \/ G5 l* x0 t- T' v6 y# P
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2.鍋中燒熱1大匙油，先爆香薑末和蒜末，再放入絞肉炒熟炒香，倒入豆瓣醬、適量的水和豆腐丁，以糖、鹽、胡椒粉和醬油燒煮入味後，淋入太白粉水勾薄芡，再加入蔥末、紅油和辣椒粉，起鍋前滴入麻油即可盛碗完成這一道麻婆豆腐了

作者: chris5hk 時間: 2007-3-14 04:55 PM

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