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標題: 每天一道家常菜冬菇腰花煲 [打印本頁]

作者: hotcornet 時間: 2009-5-30 04:13 PM 標題: 每天一道家常菜冬菇腰花煲

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主料：猪腰3只，大豆芽菜约180克，冬菇5只，干葱头4粒，葱3条，姜少许，甘笋花适量。　　4 C# w( U6 B0 G& F. x' G
生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。tvb now,tvbnow,bttvb) {, O" Q* J1 z' ?
芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙

做法：5.39.217.77:88989 I: H! L: C1 u$ x
1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。5.39.217.77:8898  R( k: i: F4 w  u# t
2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。公仔箱論壇0 @3 F. U! W2 N% Y, S
3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb- s" b0 k  \& s  @: _% W2 K& a
4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。

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