標題: [西式食譜] 法 式 洋 葱 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-30 10:52 AM     標題: 法 式 洋 葱 湯

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5 {2 |1 I8 x1 Z% O8 y2 }- r- \tvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 二 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb  w$ o& d5 C7 `9 _6 G$ k6 I- O
牛 油 ︰ 50 克 # y/ v6 c) t4 E/ ~6 `
洋 葱 絲 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s0 {. G: n7 g8 \) g: P- B
鹽 ︰ 5 克
3 T  e! o1 E  {, I; I糖 ︰ 5 克
0 d& ?: t1 }; R: ?, w7 V$ i# A公仔箱論壇麵 粉 ︰ 5 克
. ]5 g5 ]0 w/ \% S公仔箱論壇白 酒 ︰ 100 毫 升
/ ?2 r1 {3 C7 S" M% m雞 湯 ︰ 500 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 [+ n) W' O) y, p3 I' o
百 里 香 ︰ 1 束 5.39.217.77:8898' J" {. q' N( x8 Y
黑 椒 碎 ︰ 少 許
$ E; f; j8 M9 X4 v法 包 多 士 ︰ 1 片 5.39.217.77:88984 y$ F$ G. M) V  ?: s( `1 C8 g
Gruyere 芝 士 碎 ︰ 20 克
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# [; y2 Y4 ^3 ~* m$ U5.39.217.77:8898Steps
! X/ w8 p& m& t3 D1. 平 底 鍋 開 中 火 ， 放 入 牛 油 煮 溶 ， 加 入 洋 葱 絲 、 鹽 及 糖 炒 2 分 鐘 ， 加 蓋 ， 每 隔2-3 分 鐘 開 蓋 攪 拌 一 次 ， 直 至 洋 葱 變 軟 身 後 ， 轉 用 大 火 開 蓋 炒 至 洋 葱 微 微 呈 金 黃 色。
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$ y- }3 y; J: x; \! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熄 火 ， 加 入 麵 粉 攪 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: X% z5 \' f% l, s- g. K# |2 U
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3. 先 倒 入 白 酒 ， 將 洋 葱 與 麵 粉 攪 到 完 全 混 和 ， 再 加 入 雞 湯 、 百 里 香 及 黑 椒 碎 ， 開 大 火 煮 滾 後 ， 轉 用 小 火 煮 15 分 鐘 。 隨 即 從 湯 中 取 出 百 里 香 。
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, h* s7 a5 f) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將 洋 葱 湯 放 入 焗 盅 內 ， 加 上 法 包 多 士 及 撒 上 芝 士 碎 ， 放 入 220 ℃ 焗 爐 焗 5 分 鐘 至 芝 士 變 成 金 黃 色 即 成 。
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1. 洋 葱 大 約 炒 十 分 鐘 便 夠 軟 腍 。 洋 葱 不 可 以 燒 焦 ， 否 則 湯 會 略 帶 苦 澀 味 。
8 ^# N, d- M& a; a+ M) _, z9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 法 包 多 士 的 做 法 是 將 法 包 切 片 ， 塗 上 牛 油 ， 放 入 160 ℃ 焗 爐 焗 8 分 鐘 即 成 。( p  `+ y, B4 X; \' J3 e  K

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