標題: [中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球 　 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-30 05:28 AM     標題: 莎 當 妮 杞 子 斑 球 　


# T' T+ E6 P$ Y- I莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 ， 果 味 悠 長 的 酒 ， 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 ， 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 ， 口 感 極 佳 。公仔箱論壇0 r( W! ~. ~/ k
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- d$ M8 D2 f+ }1 L: K5 _
斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量tvb now,tvbnow,bttvb- Z% n' }8 \1 K, E. F
做 法
5 f" A4 c1 s. C% S5.39.217.77:8898. {  d. V( K! P
1. 先 將 杞 子 浸 腍 ； 西 芹 汆 水 備 用 。
9 q( P  x5 m# dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& |1 f" p7 ?7 I, r$ O7 b4 I# ?+ Q
2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 ， 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。5.39.217.77:88986 e  |' \6 I4 C- N' c( r: q: \
5 C  L8 r( q) B- h
3. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb! V/ m8 R0 r* ]$ c

! M6 l6 I( q- r! l- ~' N$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 起 鑊 ， 炒 香 大 蔥 及 西 芹 ， 斑 肉 回 鑊 ， 下 （ 3 ） 快 炒 至 乾 身 即 成 。
$ k, J  ^  F' \$ F& _7 T貼 士- V& v8 \) ^; K& s6 ^
斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 ， 讓 油 份 滲 入 肉 質 ， 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0