標題: [中式食譜] 五 一 排 骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-30 05:24 AM     標題: 五 一 排 骨

公仔箱論壇5 D/ w& c( O: l
近 似 滷 水 排 骨 ， 「 五 一 」 是 調 味 料 的 易 記 方 程 式 ， 煮 起 來 更 加 容 易 。 糖 醋 的 甜 酸 很 惹 味 ， 排 骨 燜 得 腍 腍 的 ， 送 飯 一 流 。
+ o4 M) L$ @, A8 @5.39.217.77:8898材 料
4 y: ?4 U0 T8 v9 U, w" r/ ]; m公仔箱論壇排 骨 1 磅 、 蒜 頭 3 瓣 、 薑 3 片 、 蛋 3 隻
6 \  o9 k8 T: X' @9 I( z公仔箱論壇調 味 料 ： 水 5 湯 匙 、 老 抽 4 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鎮 江 醋 2 湯 匙 、 酒 1 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 y5 _) P7 b! n9 m
做 法5.39.217.77:8898$ z& y) Z6 z1 ?1 U# ]8 f
1. 蒜 頭 拍 扁 。 排 骨 切 成 大 粒 ， 加 入 酒 、 鎮 江 醋 、 糖 及 老 抽 醃 一 晚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- H/ S& g0 X7 u
2. 燒 熱 煲 ， 炒 香 蒜 頭 及 薑 片 ， 加 排 骨 兜 炒 約 2 至 3 分 鐘 ， 再 加 烚 熟 的 雞 蛋 後 加 水 ， 略 為 拌 勻 ， 燜 30 分 鐘 至 1 個 鐘 便 搞 掂 。! i5 B( E& @) z
貼 士
4 S7 E1 H9 V+ P( J  E想 慳 醃 排 骨 時 間 ， 可 將 排 骨 切 細 粒 後 即 時 醃 30 分 鐘 都 夠 入 味 。

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