標題:
[美食介紹]
嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-29 02:04 PM
標題:
嘴 刁 周 中 嚴 選 新 糉
臨 近 端 午 節 ， 俾財 爺 嚇 一 嚇 話 經 濟 勁 差 ， 要 吸 引 食 客 俾 幾 十 蚊 去 買 隻 糉 ， 真 係 少 啲 噱 頭 都 唔 得 。 好在 各 大 品 牌 搶 先 推 出 「 新 糉 口 味 」 ， 唔 少 「 新 品 糉 」 創 意 十 足 ， 用 料 多 多 。 我 哋 繼去 年 後 再 請 來 嘴 刁 廚 神 周 中 師 傅 ， 為 大 家 嚴 選 靚 糉 ， 等 大 家 唔 使 入 錯 貨 。
; n. g m2 l. S8 Q [ U! o! r5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898: d/ v$ M. I& D8 H. u9 [# [
富 貴 糉
5.39.217.77:8898$ g4 F! g# S. {5 d# K6 n& l( |
周 中 師 傅 出 名 「 牙 擦 」 ， 首 先 梗 係 要 「 醒 」 啲 貴 嘢 塞 住 佢 把 口 。 好 ， 就 俾 下 面 三 款 豪 華 夾 大 件 嘅 勁 料 富 貴 糉 佢 「 啷 啷 口 」 ， 熱 吓 身 ！
tvb now,tvbnow,bttvb9 E! l. Q: G6 @9 c) ?- L0 N: M3 _
0 ?, L0 p3 I" Q/ n4 J1 }( H公仔箱論壇
7 j- `! i( F2 b
有 我 幫 你 試 味 ， 唔 怕 入 錯 貨 ！ （ 設 計 對 白 ）
tvb now,tvbnow,bttvb, K) H5 m, E' q
5.39.217.77:8898+ Y9 P+ [1 C* n
$ Q0 T6 p% o7 a; t: q% T% w6 b3 K
公仔箱論壇 m6 M" P) ?, x+ s1 C7 L% L
魚 翅 元 貝 富 貴 裹 蒸 糉
tvb now,tvbnow,bttvb' t% J% h# A% i5 W& `8 L' Y
材 料 ： 魚 翅 、 日 本 原 粒 元 貝 、 金 華 火 腿 、 燒 鵝 、 原 隻 花 菇 、 五 香 腩 肉 、 原 隻 鹹 蛋 黃 、 蝦 米 、 蓮 子 等
9 i7 r% E, a! @# T2 A% g% E
售 價 ： $78
8 ^/ f+ M9 _5 {6 `: M6 Y' ~$ r, `8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
售 點 ： 太 興 燒 味 （ 2111 6706 ）
9 q" H3 b% _* O S9 U+ [2 }tvb now,tvbnow,bttvb
評語 ： 周 中 師 傅 一 聽 見 有 翅 ， 即 刻 用 筷 子 猛 摷 ， 果 然 俾 佢 搵 到 件 湯 匙 咁 大 嘅 魚 翅 ： 「食 糉 出 動 到 魚 翅 ， 都 幾 有 誠 意 ！ 成 隻 糉 好 足 料 ， 但 只 靠 鹹 蛋 同 瑤 柱 攞 味 ， 魚 翅 軟 滑但 索 唔 到 肉 味 ， 味 道 唔 夠 濃 ， 嫌 淡 咗 啲 。 」
4 ?, B% w/ m+ m2 J9 u- h7 l& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P: H, g5 Z6 `6 r) D5.39.217.77:8898
$ t7 O* o* X, g' U+ f3 o公仔箱論壇
5 p0 t5 g- t0 Y+ W/ Z: Z# u
鮑 魚 響 螺 糉
. L* ^% s$ W* ^5 H3 { dtvb now,tvbnow,bttvb
材 料 ： 三 頭 鮑 魚 、 美 國 響 螺 片 、 眉 豆 、 紅 腰 豆 、 花 生
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T1 ~ W/ n* s4 Z1 `) m; Q
售 價 ： $138
5 _+ E0 O5 S" e7 s. _5.39.217.77:8898
售 點 ： 龍 皇 酒 家 （ 2895 2288 ）
* |" d; L: K' y8 w1 F, d% m& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
評語 ： 師 傅 切 糉 時 發 現 不 能 一 刀 切 到 底 ， 即 刻 就 話 有 料 到 。 「 羊 毛 出 在 羊 身 上 ， 用 成隻 鮮 鮑 魚 墊 底 ， 唔 怪 得 切 到 底 『 浪 』 住 ， 加 埋 三 塊 響 螺 片 ， 夠 晒 名 貴 。 美 中 不 足 係螺 片 味 道 係 清 嘅 ， 新 鮮 鮑 魚 亦 冇 乜 味 ， 啲 味 入 唔 到 隻 糉 ， 如 果 將 兩 樣 嘢 切 碎 撈 勻 可能 會 入 味 啲 。 」
& X$ A$ A- N0 m6 l3 e9 C% W
2 Y; Y' g- o0 @* u# K2 T4 i0 H4 }5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898+ ?; |# b* j8 [+ s9 c( j5 q+ C. _
" T, c: D3 } w) V8 N N ktvb now,tvbnow,bttvb
忽 之 選
, k1 H) K: l/ d, F! h1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
食 勻 咁 多 隻 糉 ， 周 中 師 傅 俾 呢 隻 糉 最 高 分 ， 佢 話 100 分 之 中 值 85 分 ， 厲 害 ！
/ X6 }" N7 U p1 p; a$ h1 [/ }0 n; A( i
裹 蒸 糉
7 I: p. h& S9 P3 b# Qtvb now,tvbnow,bttvb
材 料 ： 瑤 柱 、 臘 味 、 冬 菇 、 蓮 子 ， 強 調 烹 調 過 程 不 加 味 精 。
3 B& Y3 o; ]4 ^$ [4 ?& U, d& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
售 價 ： $99
' ~7 ~7 b* f$ g, z! l5 _
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
) N0 @! l* R+ N( n Y7 U5 I" G& ftvb now,tvbnow,bttvb
評語 ： 一 切 開 隻 糉 ， 啲 鹹 蛋 黃 油 就 標 出 來 ， 周 中 即 刻 大 讚 。 「 佢 落 足 兩 隻 蛋 黃 ， 要 靚蛋 黃 先 至 會 漏 油 。 隻 糉 吸 收 咗 肥 肉 嘅 油 、 瑤 柱 同 金 華 火 腿 嘅 味 ， 落 咁 多 料 ， 唔 怪 得唔 使 用 味 精 啦 ！ 」
! k5 A) r3 ?) ~! T5 otvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s/ ~5 @5 F) y* H- g$ x( ~
清 新 口 味
k$ O9 ^$ s% M* m3 K' \9 S公仔箱論壇
周 中 話 富 貴 糉 大 大 隻 ， 但 食 得 多 滯 胃 ， 所 以 預 早 叫 記 者 一 定 要 搵 幾 隻 清 糉 戥 勻 吓 。
8 Y d+ x! L. z A公仔箱論壇
# d$ D4 t( [, H- ~: ^7 e- h
+ T+ m8 m+ K) u5.39.217.77:8898
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 ^! ~. Q4 [3 X
十 勝 紅 豆 金 栗 糉
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q4 L! X, V3 v, Y
材 料 ： 北 海 道 十 勝 紅 豆 、 栗 子
) Y& D/ A: @' b8 g& T, j公仔箱論壇
售 價 ： $46
& m* q+ x* N2 l" s5.39.217.77:8898
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
: j1 @4 E z* G `* H4 g9 x- m
評語 ： 周 師 傅 一 聽 見 啲 紅 豆 產 自 北 海 道 的 十 勝 ， 即 刻 笑 隻 糉 值 錢 在 這 幾 粒 豆 ： 「 家 吓啲 人 賣 『 十 勝 』 個 名 ， 邊 係 賣 豆 蓉 吖 ？ 」 以 為 佢 彈 隻 糉 ， 點 知 切 開 隻 糉 一 睇 ， 佢 就讚 ： 「 咦 ， 啲 豆 蓉 都 幾 整 齊 喎 ， 賣 相 唔 錯 。 食 落 隻 糉 冇 乜 鹼 水 味 ， 唔 揦 口 ， 都 幾 煙韌 ， 真 係 靚 過 中 國 紅 豆 ！ 」
4 |0 j" N% @2 z9 @# z! c+ i" l
4 _% A& X2 c1 `) i
5.39.217.77:8898( I7 y I) h9 @; }1 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 T' J# J5 R1 q& U
甜 心 冰 糉
6 b3 U! C% W& r! C( w# f
材 料 ： 奶 黃 、 紅 莓 和 荔 枝
7 O* P& K! Z1 M
售 價 ： $59/6 隻
+ l2 g- ~& X# e
售 點 ： 美 心 集 團 各 分 店 （ 2101 1333 ）
公仔箱論壇# P3 ]* H2 e1 ^' h* v8 F6 s2 V7 ^- z
評語 ： 周 中 一 見 呢 幾 隻 糉 ， 即 刻 認 老 ： 「 呢 啲 糉 根 本 冇 米 ， 所 以 係 年 輕 人 糉 ， 我 當 佢點 心 咁 食 。 啲 紅 莓 醬 係 現 成 貨 ， 味 道 OK 啦 ； 奶 黃 都 有 蛋 味 ， 好 濃 郁 。 」 輪 到 荔 枝味 ， 佢 擰 擰 頭 ， 好 似 有 新 發 現 ： 「 荔 枝 唔 係 一 粒 ， 係 荔 枝 醬 ， 連 埋 包 在 外 面 嘅 甜 皮， 成 隻 『 糉 』 都 有 味 ， 幾 有 創 意 。 」
/ ~' H" w# r" ~. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 \1 W* `1 X X* X- r
豬 仔 類
6 ~, Z4 a# y0 G4 Utvb now,tvbnow,bttvb
雖 然 人 類 豬 流 感 殺 到 香 港 ， 但 食 糉 冇 嚿 肥 豬 肉 ， 點 都 好 似 爭 咁 啲 嘢 ， 以 下 兩 款 糉 又 啱 唔 啱 周 師 傅 心 水 ？
+ V' B- h) k- t
' M+ F t9 P2 g7 {" j& y
+ x* J; Y' z, q/ t公仔箱論壇
公仔箱論壇% Y3 \, ~- m0 Y+ b1 Q
才 子 肉 豆 糉 （ 東 坡 肉 餡 ）
公仔箱論壇# B) G% N- @5 z( f! l) N
材 料 ： 醬 汁 東 坡 肉 、 糯 米
' B0 i, z# n7 R; e
售 價 ： $55
公仔箱論壇* K! r1 g/ u4 ]
售 點 ： 帝 都 酒 店 帝 都 糕 餅 店 （ 2694 3886 ）
2 I8 C2 [ V) Z) Y/ ~0 e% A
評語 ： 周 中 切 開 隻 糉 ， 要 用 刀 撩 一 撩 先 見 到 嚿 東 坡 肉 ： 「 嚿 東 坡 肉 唔 夠 肥 ， 所 以 隻 糉冇 乜 油 ， 亦 唔 夠 鹹 ， 口 感 削 咗 啲 。 唔 通 佢 係 一 隻 低 鹽 低 油 糉 ， 想 人 食 糉 食 得 有 益 啲？ 」
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]( ?! I2 Y6 f, \
公仔箱論壇" p# {8 x! L% T2 S N
9 G0 u# d+ W- j+ \2 X/ A+ C
0 ]0 Y4 O6 W6 ^; F; r: ?& A
日 本 咖 喱 肉 醬 糉
) h' c) n5 s5 H2 V公仔箱論壇
材 料 ： 日 本 咖 喱 醬 料 、 新 鮮 豬 肉 碎 、 馬 蘇 里 拉 芝 士 、 原 粒 金 栗
4 ^8 f) |: i4 X! m2 D6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
售 價 ： $49
& k# {" A* {. ]tvb now,tvbnow,bttvb
售 點 ： 東 海 堂 （ 2739 1328 ）
公仔箱論壇/ S2 f4 f( J8 M3 e {% i
評語 ： 周 師 傅 話 淨 係 聽 個 名 就 嚇 親 ， 以 為 隻 糉 會 爆 漿 。 佢 咬 咗 一 啖 ， 邊 咬 邊 諗 ， 足 足廿 秒 ， 卒 之 有 嘢 講 ： 「 我 估 佢 將 啲 米 撈 落 咖 喱 度 ， 所 以 成 隻 糉 都 有 咖 喱 味 ， 好 有 日本 feel ， 不 過 咖 喱 蓋 過 芝 士 味 ， 失 了 點 平 衡 。 」
0 a- n6 n! H& R9 f( _
' c/ p7 U1 F4 `8 b0 X& \) o1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
結 語
5.39.217.77:8898 t: e9 i' h0 d" Y. E$ J' R
周 中 認 為 一 隻 理 想 嘅 靚 糉 ， 最 緊 要 係 豬 肉 夠 肥 ： 「 因 為 肥 肉 會 溶 晒 入 糯 米 ， 咁先 夠 甘 香 同 油 潤 。 」 他 慨 歎 現 代 人 講 求 健 康 ， 糉 內 的 肥 豬 肉 愈 來 愈 瘦 ， 「 同 老 媽 媽那 一 輩 包 的 鹹 肉 糉 始 終 有 分 別 。 」
( | S' x/ R+ ^+ D( [' l
作者:
Mak378
時間:
2009-5-29 05:39 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898+ ?; |# b* j8 [+ s9 c( j5 q+ C. _
5.39.217.77:8898( I7 y I) h9 @; }1 G
9 G0 u# d+ W- j+ \2 X/ A+ C