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標題: [西式食譜] 馬 鈴 薯 手 製 丸 子 配 燴 羊 肉 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:55 PM     標題: 馬 鈴 薯 手 製 丸 子 配 燴 羊 肉


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4 @' B3 I9 f; @( U* }tvb now,tvbnow,bttvb材 料
% N" s. J; g5 i1 ^$ k3 E  N5.39.217.77:8898 麪 糰 材 料公仔箱論壇" ~, g1 k; q# z
Russett 薯 仔 4 隻 、 高 筋  麪 粉 1 杯 、 蛋 1 隻 、 荳 蔻 粉 少 許 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 3 W+ L1 U, V8 s0 @. }! c. m

9 }: @+ L) }- F7 U8 ~1 w汁料
' F5 v, I$ f: h6 l1 i公仔箱論壇番 茄 碎 粒 1 1/2 杯 、 雜 香 草 少 許 、 羊 肉 碎 100 克 、 乾 葱 碎 / 蒜 茸 各 1 茶 匙 、 牛肝 菌 粒 / 松 露 碎 粒 各 1 湯 匙 、 巴 馬 臣 芝 士 碎 20 克 、 橄 欖 油 適 量
& E0 N2 R" b2 r0 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X+ A. b) X0 M& f3 y/ o: F/ j

4 P6 l: l$ c8 c0 i& G: W( T做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w/ f' F: I( h$ T3 e
1. 將 薯 仔 放 入 焗 爐 ， 以 160 ℃ 焗 45 至 50 分 鐘 ， 去 皮 後 壓 成 茸 ， 放 入 大 碗 內 ， 加 入 餘 下 材 料 搓 勻 成  麪 糰 。
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2. 將  麪 糰 搓 成 長 條 狀 後 切 粒 ， 放 在 叉 上 輕 按 出 坑 紋 ， 沾 上 少 許  麪 粉 以 防 黐 在 一 起 。
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3. 燒 熱 一 鍋 水 ， 放 入 少 許 鹽 煮 滾 ， 加 入 （ 2 ） ， 煮 至 剛 浮 起 後 ， 撈 起 瀝 乾 。
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% d' ?0 `" \0 F* b$ u* l公仔箱論壇4. 起 鑊 加 橄 欖 油 ， 加 羊 肉 碎 、 蒜 茸 、 乾 葱 碎 、 牛 肝 菌 粒 、 番 茄 粒 及 雜 香 草 炒 勻 ， 最 後 放 入 （ 3 ） 及 松 露 碎 粒 炒 勻 ， 撒 上 芝 士 碎 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 T" s. w, k9 l2 M3 F
搓  麪 糰 時  麪 粉 不 能 加 太 多 ， 要 視 乎 薯 仔 的 濕 潤 程 度 而 決 定 份 量 ， 剛 不 黏 手 為 最 好 ， 否 則 太 多 粉 會 失 去 彈 性 。
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