標題: [美食介紹] 薯 不 簡 單 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-29 01:53 PM     標題: 薯 不 簡 單

薯 仔 能 夠 成 為 世 界 主 要 糧 食 ， 全 因 它 的 普 及 性 。 薯 仔 源 自南 美 洲 安 第 斯 山 脈 ， 經 歷 歐 洲 人 的 「 殖 民 政 策 」 ， 也 將 薯 仔 推 向 國 際 化 。 難 得 的 是， 薯 仔 適 應 力 極 強 ， 在 歐 亞 美 非 大 洋 洲 等 地 方 都 可 以 開 枝 散 葉 ， 甚 至 培 養 出 不 同 品種 ， 每 個 品 種 外 貌 與 味 道 都 不 盡 相 同 ， 烹 調 不 同 菜 式 要 揀 啱 薯 仔 啊 ！ 公仔箱論壇% |+ ~1 q8 @$ g7 J% K8 ]' K' @7 Z5 L

* k1 |) o( {% w5 u# S1 h0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ g5 X8 X4 G3 X/ ^
公仔箱論壇7 ~+ W  v% k: g3 W# F
酒 紅 色 靚 樣5 K( F9 B* w6 v! H1 [  ?+ l* w
D è sir è e公仔箱論壇3 S9 V8 W4 ~; W1 H- Z5 m
產 地 ： 荷 蘭 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X& s3 ^& |6 w; Z* V0 F2 n1 s3 a
特 徵 ： 皮 呈 酒 紅 色 、 個 子 渾 圓 、 肉 鮮 黃 。 公仔箱論壇) U4 [4 W8 L" y9 Y$ F% h
味 道 ： 粉 嫩 帶 黏 性 、 質 感 幼 滑 。 5.39.217.77:8898% Z- c& O0 ~9 H) q2 b9 V
烹 調 ： 烤 烘 或 做 薯 仔 沙 律 。
2 Y. \) k$ r8 k7 f/ ^9 Q售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
) o2 ^/ K$ w8 j+ y/ k1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }2 h, c% n# A$ u* w

. e& ]0 E3 M  L4 h1 ^# O
2 X& K4 r+ W8 u8 K- L  Q獨 特 泥 味
& B8 X  v0 l5 V) `( E& U公仔箱論壇Peruvian Purple （ 又 稱 紫 薯 ）
$ s: }/ c$ ^8 r! @( N5.39.217.77:8898產 地 ： 原 產 秘 魯 ， 現 於 法 國 培 植 。
  S+ x* X* N) ]tvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 外 表 呈 發 亮 的 深 紫 色 ， 表 面 凹 凸 ， 肉 如 紫 心 番 薯 ， 被 廚 師 稱 為 「 安 第 斯 山 脈 的 寶 石 」 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 i1 W& L. o: ~0 W
味 道 ： 有 獨 特 泥 土 味 ， 質 感 粉 而 粗 。 公仔箱論壇) w0 ~8 \, P$ g
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 壓 薯 茸 、 裝 飾 ， 甚 至 做 甜 品 。 5.39.217.77:88981 i; B4 D( f4 p( m% e- K, ~0 S
售 價 ： $60/ 公 斤 （ C ）
$ i- j" z* O! d* t( r. i: ^$ e2 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. s8 T" h8 R/ X, m. T) Z3 {

" @5 q8 h# S0 Q- W; a% ^5.39.217.77:8898
6 w5 {2 B2 u% O& I- V6 Y% w* \有 奶 香 味
& m7 {9 i) h  t公仔箱論壇男 爵 薯 tvb now,tvbnow,bttvb8 z7 q2 C) l% n; b- \
產 地 ： 日 本
- P+ L  c0 ]) w特 徵 ： 圓 渾 、 皮 深 啡 而 粗 糙 ， 由 英 國 人 引 入 北 海 道 而 成 為 當 地 獨 有 的 特 產 。
# a* `& }  i$ O% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味 道 ： 粉 而 圓 滑 ， 有 如 奶 的 香 味 。 0 {6 A9 p/ E; V/ E" c4 b6 V" H
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 、 烤 。
7 C$ ?+ k% X' t9 o0 G( X公仔箱論壇售 價 ： $21/260 克 （ B ）
! Q/ M8 s* D: u" o+ A/ p公仔箱論壇6 t4 g$ g- `& ]/ ]0 ^3 \

0 D9 L( H& g0 a. H& {% k
) D/ t7 ?" o8 Stvb now,tvbnow,bttvbCherie
* O) [6 b! v, Q) c5.39.217.77:8898產 地 ： 法 國
6 y% w3 Q5 D$ U3 a  H, ntvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 表 皮 呈 酒 紅 色 ， 身 段 修 長 。
: z2 F: d, H  ]味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 黏 性 較 高 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h$ ^) n0 }* D2 E
烹 調 ： 燒 烤 、 烘 焗 。
% _1 C6 n1 q1 A# l  G  w售 價 ： $45/500 克 （ A ）0 J; U* Q" Q& |1 e2 S9 Q

" `' W* s* _( `3 e* M7 R# `; U5.39.217.77:88985.39.217.77:88980 \/ ~9 f1 N* o* }7 s
3 J. b$ o5 G7 O" ~
Bintje （ 又 稱 手 指 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l7 k) {# H- E: h* c
產 地 ： 荷 蘭 tvb now,tvbnow,bttvb' Y' H3 Z" u7 A0 Q  X9 p) c
特 徵 ： 身 段 細 長 如 手 指 ， 是 世 界 最 受 歡 迎 的 黃 肉 薯 。 , n) J. s9 o' b1 b
味 道 ： 入 口 粉 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' x, a9 V* j) T0 L0 b
烹 調 ： 煎 、 油 炸 。 tvb now,tvbnow,bttvb& B, [. B. d0 \; X
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
2 ~6 m- B# W5 a$ l5 _5.39.217.77:8898
( p, G+ F- e1 g# D4 W% n公仔箱論壇
% _+ Z" q, z* f6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }; K2 o; E" z  E
MayQueen公仔箱論壇* d, N( o' H% i) a4 n0 J* h
產 地 ： 日 本
, L3 l0 S* A3 ?2 F5.39.217.77:8898特 徵 ： 身 段 修 長 似 手 指 薯 ， 表 皮 深 啡 而 帶 有 斑 點 。
  u6 j. k7 g: |% J/ b3 G味 道 ： 香 綿 軟 滑
0 R0 x& K! Y3 Z! N  F  y4 f公仔箱論壇烹 調 ： 蒸 、 烚 、 焗 。
6 h) k7 V7 r. L+ A6 e7 e$ D8 N5.39.217.77:8898售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
! U) Z0 }6 Q# [6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. e+ T2 l& L' F# J! w( Z4 f# [( @) H' N  W$ u
tvb now,tvbnow,bttvb, ?  |' J4 C4 m7 V$ A; Z& L
Russet （ 又 稱 Baking Potato 焗 薯 ）) A. F2 V" ^& E) R# X- l
產 地 ： 美 國 5.39.217.77:88988 X' S( Z, s  b; M- [  [0 Z' h0 V1 F
特 徵 ： 表 皮 呈 啞 褐 色 ， 有 淡 淡 斑 紋 。 4 P3 l+ Z7 x% [. t; \! m
味 道 ： 質 感 較 粉 。
6 I" d9 b- h0 ~8 u( F: w烹 調 ： 壓 薯 茸 、 焗 薯 、 炸 薯 條 。 % ?7 {: m; H+ Q+ k
售 價 ： $1.5/100 克 （ B ）
; o' g$ Z/ `' U) A" t  }+ ?
/ m. I+ y2 i3 q4 w
  g$ U. A" x, J0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
' i' w) i* Z& v: V5.39.217.77:8898AgriaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D. z+ S( ^" C. l) `6 R, Z
產 地 ： 德 國 1 x1 Z( k3 ], u& I5 n
特 徵 ： 個 子 大 、 表 皮 淺 黃 、 肉 深 黃 。
) |$ h) a( R$ d7 V- o- A9 @( N5 j5 L5.39.217.77:8898味 道 ： 肉 質 粉 嫩
) S  a& b8 \9 n& u/ v* `- I烹 調 ： 焗 薯 、 炸 薯 條 、 壓 薯 茸 、 水 烚 。
* N* M# v5 {- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.5/100 克 （ A ）
8 A5 k8 T+ S8 R公仔箱論壇
! e  S+ d- ]" i0 r! Etvb now,tvbnow,bttvb
& b6 O! ]% H; e0 S! {3 ^( @" i4 Q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M& A6 v3 s$ v3 E- ?, K: `
紅 皮 薯 （ Red Potato ）
' i, j+ s4 |+ m8 B' Dtvb now,tvbnow,bttvb產 地 ： 澳 洲
+ Z! I: t, M- Y- |2 z! s4 i8 }特 徵 ： 表 皮 紅 、 肉 鮮 黃 。
0 O* u0 B" r% y3 U) ~* P$ i9 @- n9 _味 道 ： 粉 嫩 細 緻 、 口 感 軟 滑 。
9 q+ z. u7 W9 _4 w- z% I# E& m" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹 調 ： 烘 焗 、 做 沙 律 。
0 n2 G8 f: J4 o" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售 價 ： $3.2/100 克 （ A ）tvb now,tvbnow,bttvb" |* n6 ^$ n' B9 @, ]4 [

8 J$ y, j) P% R, D: l
  f# C& R7 O2 r$ v6 J! u3 r4 h' q6 N& H0 _1 K! m2 N
黃 肉 薯6 y- y% F9 E% r
產 地 ： 中 國
0 J) V1 A4 ~  @/ L- W% otvb now,tvbnow,bttvb特 徵 ： 大 個 子 呈 橢 圓 ， 表 皮 黃 帶 有 啡 斑 點 。
& G: ]5 m9 A0 _7 r5 |1 g8 g1 i味 道 ： 黏 性 重 不 宜 油 炸 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I2 B* m: b: b7 F! g" F
烹 調 ： 燜 煮 、 白 烚 、 炒 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I, _9 n5 s& g" E
售 價 ： $6.5/ 磅 （ D ）' [" t+ A  a, K  `  m7 Y" X

* {$ a0 D) c  G, e1 {( l公仔箱論壇
  B* Z- v: {! L" T% Y0 R7 Z' p公仔箱論壇
* [2 h; Q/ z" T5 R! y9 ?4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Yukon Gold
! L  Q) K) t& v7 r2 K+ A# [產 地 ： 美 國 + \( [0 @+ K- t7 Q( ^/ y7 ?
特 徵 ： 個 子 渾 圓 ， 肉 深 黃 故 被 稱 為 「 GOLD 」 。
9 v) u( `! I) \5 H) g5.39.217.77:8898味 道 ： 黏 性 重 、 質 感 滑 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w) R- |  s; {" K" d. c+ s5 ]
烹 調 ： 炒 、 烚 、 壓 薯 茸 。 3 b) U/ v/ Z* G
售 價 ： $5.5/100 克 （ A ）公仔箱論壇% w, e; R0 R) n# U% t
公仔箱論壇  ~# J% U8 O( E) r: D- c2 o
5 t; _$ y/ J( h4 Q; n( N2 P

0 j; \; A0 g9 a+ u- {/ yBaby Potato （ 又 稱 石 仔 薯 ）
' X. y" ]" z  \! v% X" Y4 f5 X  j) r公仔箱論壇產 地 ： 荷 蘭 # p! V: e# Y- t. E  y* ~
特 徵 ： 如 一 元 硬 幣 般 大 ， 皮 粗 糙 如 石 仔 。 公仔箱論壇- [, }! J1 I# V% o: X6 z
味 道 ： 肉 質 爽 嫩 。 ' h% B, E) z# x; _0 O# x
烹 調 ： 洗 淨 後 連 皮 加 油 加 鹽 來 炒 ， 不 宜 烘 焗 。
; M# _( G8 T+ \. s* X7 G2 O! M  O5.39.217.77:8898售 價 ： $4.6/100 克 （ A ）
5 K+ z" p* h8 [- q% \( u! q5.39.217.77:8898
0 ]5 l, D  _9 x; ^& T3 {公仔箱論壇
: I# X& d3 y  n  V6 s' {
" ~1 H* s+ \$ [$ ftvb now,tvbnow,bttvbSante5.39.217.77:88982 D2 L8 h( w- V+ ?
產 地 ： 意 大 利 （ 原 產 英 國 ） 公仔箱論壇$ c1 _/ W" }: C
特 徵 ： 渾 圓 個 子 小 ， 皮 與 肉 皆 是 淡 黃 色 。 8 B5 t% u) m5 o" U- O! m* d' y
味 道 ： 肉 質 較 爽 及 實 淨 。 5.39.217.77:8898. q2 Y% ^3 r9 f' S# X' U
烹 調 ： 炸 薯 角 及 薯 片 、 烚 、 烤 、 壓 薯 茸 。 # [" D" {- x. H6 G. T) L7 Z5 d: e
售 價 ： $4.5/100 克 （ A ）
7 t  P7 y2 M& o4 \" P8 g4 l  _
  J7 ~: j( p5 {; q# P5.39.217.77:8898# ~8 [( p5 i( d) H; y

" c7 U' X+ Z8 O- ^) D( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rua （ 有 機 薯 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 W- m( s7 R- u( h+ g
產 地 ： 新 西 蘭
# @4 Q- I& y8 C' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特 徵 ： 個 子 呈 長 方 形 ， 肉 深 黃 ， 而 芽 位 扁 長 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 m; a" ?) k7 V8 `8 e- Y  {
味 道 ： 肉 軟 而 黏 性 高 。 5 V9 R  [. z- u$ x3 @! N' N
烹 調 ： 蒸 、 烚 、 烘 、 焗 。 , o6 y% f" W) M5 r- W, K
售 價 ： $6/100 克 （ A ）
, J- f# @; Q3 k, a$ x7 O- j9 f; u+ y

7 K) S0 H, C' z; C* c7 z% u* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |6 b$ |1 p  `, H6 h- J公仔箱論壇新 薯 （ New Potato ）
  ]4 s  c$ P! x3 Y公仔箱論壇產 地 ： 澳 洲 tvb now,tvbnow,bttvb- c- n: U# m3 M6 W3 H4 g
特 徵 ： 如 腳 趾 公 般 大 、 皮 薄 ， 其 實 是 BB 版 的 薯 仔 。
) p/ I* d5 j0 k/ q; W7 Z: p味 道 ： 肉 質 較 黏 及 爽 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F8 ~7 @% e+ g/ L! _0 ]1 t
烹 調 ： 烚 或 鹽 焗 。
' _, x( `$ ]. I" A, y0 c( v售 價 ： $4.4/100 克 （ A ）
: q( W5 e' }& r3 o" c9 V+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
' @# }! G6 h3 j9 N點 揀 靚 薯 ？
+ m+ ]+ ~; e9 S公仔箱論壇公仔箱論壇/ t0 g( x% Q+ x' ^
． 按 下 去 果 肉 結 實 、 不 長 芽 、 不 變 青 、 表 皮 光 滑 的 薯 仔 就 是 最 好 。公仔箱論壇) D; h! n0 w4 I" C
9 f. c# S( h$ |0 H, q2 ]3 _7 K3 r
tvb now,tvbnow,bttvb, J. o% q; p: G3 ]
． 薯 仔 長 了 芽 的 部 份 含 有 大 量 毒 茄 鹼 ， 不 宜 食 用 。
4 P+ T* F+ S2 c$ k8 W: C) ~3 o$ v9 A. T． 果 肉 變 青 的 部 份 已 含 毒 素 ， 吃 了 會 中 毒 。
/ X. d+ U& [8 Z3 \3 l
+ }) G' t5 e' }+ R公仔箱論壇怎 樣 儲 存 ？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B* z. S2 C1 S' R. R
． 應 把 薯 仔 放 在 陰 凉 不 被 陽 光 照 射 的 地 方 ， 溫 度 保 持 在 5 至 10 ℃ 最 好 ， 太 高 溫 會 加 速 標 芽 。 , B9 t! ~# Y5 s1 z

6 _9 V' X) N; f8 Z* ^tvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 在 雪 櫃 的 蔬 菜 格 ， 最 好 先 用 紙 袋 包 裹 ， 亦 應 在 購 買 後 一 星 期 內 吃 完 。 公仔箱論壇, b; @' V# C: F, k- k( N& w1 c6 h

4 Y- k+ v5 |( {, U2 n7 t7 c6 Ftvb now,tvbnow,bttvb． 如 存 放 低 於 0.5 ℃ ， 澱 粉 質 轉 化 為 糖 份 ， 雪 壞 了 的 薯 仔 煮 後 會 變 黑 。公仔箱論壇! E. d% A; c& ~: Y

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0