標題:
[中式食譜]
瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-27 06:50 PM
標題:
瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜
: k: M0 T( X4 S1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m9 h% R3 V8 \1 m n7 B9 m4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! g, a! X/ A; k, A: r
- V, W Y1 _5 _; R6 P5 s9 {5.39.217.77:8898
材 料
tvb now,tvbnow,bttvb/ n& b' D& v5 B3 C" L) q# _1 R1 ?3 H
鯪 魚 肉 ： 150 克
q* q8 S H& e' e% B5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88987 h! N6 V1 E) O9 ~
鯪 魚 肉 調 味 料 ：
2 A% z s' [: c; [" k5.39.217.77:8898
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~+ B1 W: T6 x
生 粉 ： 1/2 茶 匙
+ Q h1 A _2 y4 R5.39.217.77:8898
半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
* P, ^) b, I; D0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 _3 r# b- s$ h/ {
豬 肉 調 味 料 ：
5.39.217.77:88986 d ]- i- ~0 B- {& _+ T
生 抽 ： 1 茶 匙
5.39.217.77:88981 x& m* p2 Y9 W2 x7 R9 Z
鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許
1 k) a% l" l2 s* q/ y
生 粉 ： 1/2 茶 匙
3 o5 |, A- }* _2 w1 L/ H5.39.217.77:8898
麻 油 ： 1/2 茶 匙
' f( L" Z" O$ B: w& @0 @
& i0 }1 n9 a4 S
蝦 米 ： 1/4 杯
- q6 I9 L& ~! s+ N3 D
冬 菇 ： 3 隻
tvb now,tvbnow,bttvb- e! m* s b! w9 B$ p/ p7 f
葱 ： 1 棵 ， 切 粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m! I ~6 ~; t* U+ u8 u/ O* W
豆 腐 卜 ： 12 個
4 a$ V9 g$ H! V% j/ j& O
生 粉 ： 2 湯 匙
- `5 `' Z, x4 r0 N; }
油 ： 2 湯 匙
公仔箱論壇% F' k& z$ c; ^" ^' N1 D( e
冬 瓜 ： 750 克
g3 W9 {$ v# x0 i* Y公仔箱論壇
薑 ： 3 片
* @# n& Y0 z$ z! l& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯
. \- W' B% p% U
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙
( a3 A O. \# W! t
鹽 ： 適 量
1 y" ?; I$ j3 {- i
tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 j8 x1 |& D S+ r: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^1 z, C, i2 a9 v% K& Y
% ~$ a, r3 m8 @6 C2 v2 M% F% o1 [
tvb now,tvbnow,bttvb, Q7 p1 p! j1 ]1 c2 @5 F9 E9 o3 F! ~& R
(1)
. R- k4 j- ]7 q5 {5.39.217.77:8898
7 n& M4 l( x( K( i公仔箱論壇
; f' i+ p+ R' c- G& z9 K5.39.217.77:8898
(2)
0 h- }# ]2 ~1 V; a) K" ?8 E) a
6 D! ]' P6 ] K
1 `( O: H6 \# i
(3)
5.39.217.77:88989 b1 y" h; e* a0 P' a$ X4 T
- {1 {" {% |/ N' c ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d' L5 r8 s( x! V$ e# D# a
(4)
tvb now,tvbnow,bttvb; x" s/ S( a) X, _9 s% u) W' e' E; [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! U* X4 O! z
tvb now,tvbnow,bttvb$ f! O g- ^7 g6 T2 }
(5)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H1 G$ u/ v, S
, M w. }* ?% gtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ b# i2 y3 L& C. j7 m' Z! _
(6)
( D W9 d& x0 X5.39.217.77:8898
準 備
9 P' \& f7 b9 u8 p) l+ e5.39.217.77:8898
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
& }' ]3 ~4 s4 _, @
2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。
8 B7 T7 c' w5 {/ ?
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。
2 B% L! C+ {; d2 e+ z% n" N
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
& T- K; O1 d% H$ f; @ I
5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
% s- }; s+ e' `
5.39.217.77:8898# Q8 `; d6 X0 m8 L- X
' x0 X/ I3 a4 P: ^" H% {0 p
(7)
8 A! ]$ d% d+ ^% Z/ H3 e
: ]7 n( @1 D/ y5 D1 Ctvb now,tvbnow,bttvb
(8)
1 K" a' E1 m) t7 z3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 H. J2 `2 A9 ], @( l2 Y
豆 腐 卜 瓤 餡 法
' b; ~8 ]7 G! ^5 e
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。
tvb now,tvbnow,bttvb' P }6 i; s6 a% D
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。
2 C% L; N+ {1 G8 Ftvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; E+ h- N: N9 D& k" s8 Q
3 ^; i) k" F2 a3 c& ^6 a9 `. d" X
(9)
. ], N( C3 G; t- [( y/ \1 t
5.39.217.77:8898- Y/ X" y6 c. e6 Z
(10)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y. c- d8 F7 g
' L9 `: y0 ^, M$ r7 B( K% V& \/ q# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(11)
B0 q# l1 i& H- w! m( V0 d5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇2 k% `! h6 \& ?# o2 C7 ^& {, M
(12)
! H5 d1 B; v8 S7 S公仔箱論壇
3 Z: d. S' t% O* y) m$ F8 B+ m公仔箱論壇
燜 法
% @! c6 k4 J `/ E' J9 u4 _
1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d8 ^) m- z9 ?& Z& W
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
4 |5 u o. k! F0 @
) f0 K: @" H5 L4 v$ [& E$ R5.39.217.77:8898
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @! U* X4 O! z
' x0 X/ I3 a4 P: ^" H% {0 p
5.39.217.77:8898- Y/ X" y6 c. e6 Z
公仔箱論壇2 k% `! h6 \& ?# o2 C7 ^& {, M