標題: [中式食譜] 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-27 06:50 PM     標題: 瓤 炸 豆 腐 燜 冬 瓜


9 X! Q8 S( B6 A5 ]0 }* o& l& |3 b; R
tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ `; R0 p* X

& l9 X6 _  Z, I. [4 I! Q4 e材 料
* {1 F; z2 x: Q' ^  p9 j3 ]鯪 魚 肉 ： 150 克
1 [3 G# q1 k( e, @6 \, K公仔箱論壇
7 \4 R) ]9 B+ ?$ u, e* U3 n鯪 魚 肉 調 味 料 ： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a3 x& \7 e7 V$ [/ K) a
鹽 ： 1/4 茶 匙 + 水 1 湯 匙
. F0 y) C0 h$ N* N( ]4 g生 粉 ： 1/2 茶 匙
. Y0 z6 X' @% K  i2 n半 肥 瘦 豬 肉 ： 100 克
4 @3 P+ i. i. o! M9 W. M9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z6 P, N& P- i& |5 z. X5 U" f# f0 x
豬 肉 調 味 料 ：
& j0 B1 v! ?1 I8 l) Q生 抽 ： 1 茶 匙
1 U. v- S8 d  V+ T* P  J: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 ： 各 少 許 公仔箱論壇/ t6 R# w! v3 L, x
生 粉 ： 1/2 茶 匙
8 m/ V) B6 }1 l, h8 }" c: H5.39.217.77:8898麻 油 ： 1/2 茶 匙 / [2 W7 J* f+ x

( z* T9 H$ J' {2 y# w- r. M公仔箱論壇蝦 米 ： 1/4 杯
! z) k$ N" U2 ]公仔箱論壇冬 菇 ： 3 隻
; l% A! U4 a% y+ a% ]葱 ： 1 棵 ， 切 粒
4 v8 U6 T* W2 b7 |1 P公仔箱論壇豆 腐 卜 ： 12 個
. }  N1 V) g1 R9 Btvb now,tvbnow,bttvb生 粉 ： 2 湯 匙 7 g, ?$ ~  {  p: J) u4 ?8 d( S9 A- ?
油 ： 2 湯 匙 5.39.217.77:8898) h% x5 a* W7 a. m
冬 瓜 ： 750 克
/ P4 _  S9 H  |. L5 q3 ]5 u# }8 g薑 ： 3 片 5.39.217.77:8898+ t, v" `' B# n  |7 c4 o
雞 湯 ： 1/2 杯 + 水 1/4 杯 tvb now,tvbnow,bttvb: }" R+ x2 L( u
生 粉 ： 1 茶 匙 + 水 1 湯 匙 5.39.217.77:88983 Y& y2 q. D$ B
鹽 ： 適 量
  M9 I4 F2 q0 \5 o# v+ E! C- ]9 E. j
/ O, H; ]) H4 o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w! }' _& Z  E3 B
' P, P- I1 z  G8 S
5.39.217.77:88983 Y- h* s% D+ D% P
(1)
4 V2 @' f, k' y& `: L! ptvb now,tvbnow,bttvb3 K' J5 G" @& }

$ Y- d& [! W" o! w5 A9 f& Rtvb now,tvbnow,bttvb(2)5.39.217.77:8898) V, ?; p7 A/ ]1 }
tvb now,tvbnow,bttvb( v. E2 I/ W7 M1 Y6 [: g- r
8 s5 c& Q5 s6 a
(3)
* e" S) l% X5 H; w
0 J) G, A3 N2 E" y0 [& ?6 ]" y! F/ d6 Q/ _
(4)
6 w  |6 f$ z2 A3 y9 X5.39.217.77:8898
, u* O: ?; [( R( O# ?公仔箱論壇5 r8 u& g8 i, w! O: @$ }- S
(5)
% W, U3 I, t# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 b; j8 g' w/ @/ F

- D+ m+ r' ^, ]1 H* J; \" `% S5.39.217.77:8898(6)
6 h, A  T) O4 K/ ^  N0 v& r準 備公仔箱論壇1 {6 |4 z5 e# F8 O) e4 A, Z( G: a
1. 豆 腐 卜 每 個 分 切 兩 半 ， 放 下 一 鍋 水 內 ， 大 火 煮 透 ， 倒 在 疏 箕 內 ， 以 水 沖 冷 ， 擠 乾 水 分 (1) 後 將 裏 面 反 出 ， 掉 下 來 零 碎 的 豆 腐 不 用 (2) 。
; C. B  w. F/ K! rtvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦 米 浸 透 切 碎 ， 留 浸 水 。 冬 菇 浸 軟 ， 每 隻 分 切 4 份 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W* `9 m( D* E2 Z
3. 冬 瓜 去 瓤 ， 去 皮 ， 切 約 1 厘 米 多 些 的 厚 片 (3) 。 公仔箱論壇, D% o- d1 }  I% v
4. 鯪 魚 肉 以 有 鋸 齒 小 刀 刮 出 魚 肉 ， 割 至 見 到 紅 色 瘦 肉 便 停 ， 置 大 碗 內 ， 加 入 調 味 料 和 些 許 葱 粒 ， 攪 拌 成 魚 膠 。 豬 肉 剁 碎 。
  f+ P1 _1 H, E8 z6 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 豬 肉 剁 碎 ， 加 調 味 料 拌 勻 後 (4) ， 放 入 大 碗 之 魚 膠 內 (5) ， 下 蝦 米 一 同 攪 拌 至 上 勁 (6) 。 冷 藏 待 用 。
4 H: S# {6 `( u0 k- M/ y* ~tvb now,tvbnow,bttvb
9 B7 {9 W# t/ Q* y0 [7 d7 E3 C% ftvb now,tvbnow,bttvb
" E5 [) H$ \- Y& v0 u' u7 X公仔箱論壇(7)公仔箱論壇6 J+ S( v, I3 l, p4 k

0 S. i3 r) y2 M( @公仔箱論壇(8)
# C" `. J1 v( e2 Z$ F. w/ htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {9 F& Q! m4 h4 s2 y: Y" `, U
豆 腐 卜 瓤 餡 法) k) A# e- |6 N
1. 小 碗 內 盛 生 粉 2 湯 匙 ， 一 手 執 豆 腐 卜 ， 一 手 持 小 掃 ， 蘸 滿 生 粉 ， 掃 在 豆 腐 卜 內 ， 撲 去 多 餘 生 粉 ， 置 平 碟 上 (7) ， 繼 續 如 法 將 豆 腐 卜 撲 上 粉 。 + C& n/ ^2 Y$ w
2. 每 塊 豆 腐 卜 瓤 入 約 2 茶 匙 的 餡 子 ， 撥 平 餡 面 ， 瓤 完 為 止 (8) 。tvb now,tvbnow,bttvb1 d2 ~/ Q4 m/ ?* |3 a" V' ~

7 k1 D' g  }+ L  y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v" I2 w1 p1 b5 t6 V6 s0 q9 ^, \
(9)
5 X' b* e% b) W2 u+ A( wtvb now,tvbnow,bttvb
6 k% ?! S6 @+ _0 X4 D7 F: H& t1 Etvb now,tvbnow,bttvb(10)! a6 @' ?, Q. i! z+ @7 B+ w9 D

( j: X3 g  t) j: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11)
$ E. T: e. z5 v8 P  Q% E5.39.217.77:8898( t* W1 \' h! o; p- U
(12)5.39.217.77:8898* {  |) g# z' K7 p
5.39.217.77:88988 q4 |/ ~  M" z! q# B
燜 法
" J3 E9 c* x0 j9 h  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 平 底 易 潔 鑊 置 於 中 火 上 ， 燒 至 鑊 紅 時 下 油 1 湯 匙 搪 勻 鑊 面 ， 排 下 瓤 豆 腐 卜 成 一 層 ， 煎 至 金 黃 便 鏟 出 (9) 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E+ {. O, e: c  C1 v$ N, ~
2.下 餘 油 爆 香 薑 片 後 下 冬 菇 炒 勻 ， 下 冬 瓜 塊 同 炒 ， 加 入 雞 湯 、 浸 蝦 米 水 和 水 (10) ，大 火 燒 開 後 改 回 中 火 ， 加 蓋 煮 5 分 鐘 (11) ， 揭 蓋 後 加 入 瓤 豆 腐 卜 同 燜 (12) ， 冬 瓜呈 半 透 明 狀 即 表 示 已 煮 至 軟 ， 下 鹽 調 味 ， 勾 芡 後 試 味 ， 撒 下 葱 花 ， 上 盤 供 食 。
& c- c$ \# c" e( u; m1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 L1 t/ ~: P' n% Ptvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0