標題:
潮汕名點反沙芋
[打印本頁]
作者:
carmen0331
時間:
2009-5-27 02:09 PM
標題:
潮汕名點反沙芋
材料（4人分量）
, Y, Z6 ^4 m, W) L1 c5.39.217.77:8898
芋頭半個（約半斤）
6 U+ }5 h: L& |. s2 X$ ^
生油1碗
7 o, ~& ?7 ?# _; u1 [! m* h- I5.39.217.77:8898
) h" n" p' W1 a* ~% m$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
5.39.217.77:8898* p6 |, l4 }' J; Z8 I8 k* N
砂糖1/4碗
: h* M+ L! U' E0 c' b& q
水1/2碗
$ l# A0 ^5 t6 \6 G3 N2 R& ?1 Y! o
' [$ B: [7 H) n: V$ K G
做法：
& F8 ]8 i; G' n* l2 H! y& e% A! v
1)把芋頭切成大小相約長條狀.
2 T& M% W& c5 s, M5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898* r. W" n+ o( _! R7 B
2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
# n9 }; x9 P( l5.39.217.77:8898
" f# G& n( Z+ ?5 h3 D) l, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
5.39.217.77:88987 t/ W# T5 Y3 n% U4 w
- f1 O, x$ Q; Q! q. r) f公仔箱論壇
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.
0 `/ x/ _' J4 T8 P7 B$ e+ n5.39.217.77:8898
% z `3 I L6 \3 n/ u# j& K5 }2 e5.39.217.77:8898
5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.
作者:
bbnikki
時間:
2009-5-27 03:37 PM
Thanks for sharing! Seem not so difficult
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
