標題: [食肆地點] 大 圍 食 到 大 尾 篤 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-27 01:56 PM     標題: 大 圍 食 到 大 尾 篤

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近 排 身 邊 女 性 朋 友 最 愛 討 論 打 機 keep fit 的 功 效 ， 其 實 閉門 在 家 開 行 冷 氣 ， 對 住 電 視 「 溫 磨 吐 磨 」 ， 就 以 為 燃 燒 了 脂 肪 ， 未 免 自 欺 欺 人 。 真心 想 做 運 動 的 ， 不 如 走 出 戶 外 ， 到 沙 田 踩 單 車 ， 沿 路 仲 有 美 食 慰 勞 ， 即 使 食 多 了 串燒 粟 米 ， 咪 踩 多 段 路 減 番 囉 。
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■ 出 發 前 不 想 食 太 飽 ， 羊 骨 腩 加 串 魷 魚 鬚 份 量 啱 啱 好 。
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# P7 e; c: L, S, I0 o4 G; n公仔箱論壇出 發 前 醫 肚 ： 羊 骨 腩 　 靈 魂 七 味 鹽 粉
; x* w$ V( Y. G7 o/ i' d. ?0 |( o  J5.39.217.77:8898每 朝 無 數 單 車 泊 在 大 圍 火 車 站 ， 黃 昏 時 卻 百 鳥 歸 巢 四 散 ， 到 底 去 了 那 ？ 追 隨 單車 路 線 追 到 顯 徑 ， 發 現 食 店 林 立 ， 一 於 把 顯 徑 作 為 單 車 一 日 遊 的 起 點 ！ * p" K  ]/ m; b* O: A6 e
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從 火車 站 踏 單 車 到 顯 徑 ， 約 十 分 鐘 ， 想 醫 肚 又 不 想 太 飽 ？ 吃 串 燒 最 好 ， 開 業 四 個 多 月 的串 得 起 ， 羊 骨 腩 和 魷 魚 鬚 是 招 牌 菜 。 羊 骨 腩 日 賣 幾 十 條 ， 一 口 咬 下 ， 油 香 溢 在 口 中， 非 常 惹 味 。 老 闆 文 小 姐 說 ： 「 羊 骨 腩 燒 時 要 不 斷 塗 油 和 水 才 不 會 乾 ， 最 後 灑 上 的秘 製 鹽 粉 是 靈 魂 ， 是 本 店 最 大 賣 點 。 」 鹽 粉 有 七 種 材 料 ， 帶 咖 喱 粉 香 味 ， 少 辣 不 太鹹 。 此 外 ， 網 民 更 推 介 燒 日 本 廣 島 蠔 ， 還 說 到 7 仔 買 支 酒 過 來 送 菜 最 好 。 「 每 枱 都會 叫 廣 島 蠔 ， 我 用 蒜 趕 走 腥 味 ， 加 牛 油 、 清 酒 和 燒 汁 ， 放 在 錫 紙 上 用 扒 爐 燒 ， 讓 清酒 帶 出 蠔 的 鮮 味 。 」 粟 米 人 人 燒 過 ， 文 小 姐 自 創 燒 法 ， 燒 熟 後 放 在 浸 了 牛 油 的 錫 紙上 滾 動 ， 再 加 鹽 和 蒜 ， 粟 米 甜 中 帶 鹹 ， 又 油 又 香 ！
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5 u1 ~9 O) H& J5 ~: |0 S9 X' G7 p1 j# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b. Y: V8 q! ]8 U: H$ a. itvb now,tvbnow,bttvb燒 日 本 廣 島 蠔 $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G0 W: \& D9 |
在 扒 爐 燒 蠔 ， 要 用 錫 紙 載 着 ， 再 加 牛 油 、 清 酒 和 燒 汁 ， 燒 十 分 鐘 ， 至 八 成 熟 仍 保 持 蠔 的 鮮 味 ， 醬 汁 的 鹹 味 和 蒜 味 很 開 胃 。5.39.217.77:88980 \1 T, h7 i$ t& L, _1 J$ t( }0 m: }
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% _) e: ?* {8 U/ u( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 魷 魚 鬚 $12tvb now,tvbnow,bttvb# r2 V; t& H* Y8 Q4 ^/ J3 K0 |" ?
香 口 而 不 太 韌 ，  幾 下 就 吞 得 ， 部 份 皮 燒 得 焦 脆 最 可 口 。5.39.217.77:8898% k; p/ o( b! v* y; R1 _
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5.39.217.77:88982 d0 T8 [! s; k* S( ^: M1 j
秘 製 燒 羊 骨 腩 $12
* t- G( L" h$ c% g6 ~5.39.217.77:8898皮 脆 肉 腍 ， 油 和 肉 汁 鎖 在 肉 中 ， 吞 下 後 殘 留 滿 嘴 鹽 香 。
5 Y3 L' j5 _& {# J# S/ n# b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S! h) J4 z2 W% x9 w

$ l! \, I3 q) d+ A5 x* Ctvb now,tvbnow,bttvb燒 超 甜 粟 米 $12
0 ]; o9 S9 q, N$ s! g% m* }公仔箱論壇粟 米 甜 味 混 了 蒜 香 和 鹽 鹹 ， 一 咬 下 去 粟 米 汁 跟 牛 油 唧 出 ， 又 油 又 香 。8 |2 o  s5 o) ?0 ?7 q6 f7 ]. \/ C8 F0 J

; q3 v2 x8 P- s: S1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j" q0 }! ?. M7 w1 a$ e
串 得 起 串 燒 專 門 店 （ 大 圍 顯 田 村 ）
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9 T2 U9 t/ A8 k/ s公仔箱論壇田 心 村 食 住 等 　 茶 記 抵 食 多 國 菜' ~4 l! a% U% m% P8 F" V* p
離 開 顯 徑 準 備 出 發 ， 仍 未 夠 飽 ？ 去 火 車 站 附 近 ， 會 經 過 田 心 村 ， 開 業 半 年 的 和暉 茶 餐 廳 是 抵 食 之 選 。 平 日 約 豬 朋 狗 友 踏 單 車 ， 梗 有 一 個 遲 大 到 ， 和 暉 有 露 天 茶 座， 泊 好 車 食 住 等 最 好 。 老 闆 娘 Ann 說 ： 「 這 是 顯 徑 去 火 車 站 必 經 地 ， 假 日 有 不 少 單車 客 。 」 名 叫 茶 餐 廳 ， 食 物 卻 像 cafe ， 「 我 們 港 西 日 韓 菜 都 有 ， 豬 扒 包 、 日 式 叉燒 拉 麪 、 石 頭 鍋 飯 等 ， 還 有 招 牌 水 晶 乳 酸 ， 用 梳 打 汁 、 乳 酸 汁 混 果 汁 製 成 ， 面 頭 是刨 冰 ， 可 選 芒 果 、 藍 莓 、 水 蜜 桃 等 味 。 」 招 牌 菜 中 石 頭 鍋 飯 最 好 吃 ， 好 吃 在 不 似 韓式 石 頭 飯 又 多 菜 又 少 肉 ， 這 裏 可 配 肥 牛 雞 扒 等 肉 ， 每 天 不 同 ， 還 有 秘 製 酸 菜 吊 味 。露 天 茶 座 歡 迎 養 狗 人 士 進 內 ， 是 狗 主 假 日 好 去 處 。5.39.217.77:88988 Y3 F% U8 L# F

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# X8 L3 s4 u8 ]' G6 o0 l4 ]/ h' H5.39.217.77:8898石 頭 鍋 飯 $42
. s9 ?6 c8 M5 y( k星 期 一 至 五 ， 六 時 後 供 應 ， 每 天 材 料 都 不 同 ， 不 像 韓 式 石 頭 飯 有 雞 蛋 和 雜 菜 ， 更 合 港 人 口 味 。
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, l9 b6 u! l- Q+ q8 f5.39.217.77:88985 G* b* l; W- z- ^; m% X3 t' A* u& W
巨 峰 提 子 水 晶 乳 酸 $16 、 跟 餐 $8公仔箱論壇* ]7 B: U+ N( B6 B# G
乳 酸 刨 冰 又 酸 又 甜 透 心 凉 ， 還 有 綠 茶 水 晶 像 啫 喱 讓 你  。5.39.217.77:8898: J# ~! t. _0 N' J5 M' |$ C$ n
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日 式 叉 燒 拉  麪 $34 、 下 午 茶 價 $28
$ f; F. k2 }8 A軟 腍 叉 燒 配 爽 滑 拉  麪 ， 味 道 更 貼 近 港 式 拉  麪 風 格 。公仔箱論壇+ d$ x" W) S8 [

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  _+ i% C! k7 [8 e! n特 式 豬 柳 扒 包 $20公仔箱論壇/ C9 k% x* T0 S: H/ i
以 豬 柳 取 代 豬 扒 ， 更 腍 身 易 咬 ，  麪 包 塗 上 蒜 茸 醬 ， 又 脆 又 香 。' Z6 Z8 k8 h9 u$ ]- |

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4 w/ u: T. S( e0 ttvb now,tvbnow,bttvb和 暉 茶 餐 廳 （ 大 圍 田 心 村 ） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ], ~  F0 R7 F
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■ 酒 店 專 誠 引 入 北 京 傳 統 烤 爐 ， 以 保 烤 鴨 的 風 味 。, V' f$ m' N; }& F6 ^+ `/ E# W6 x; `
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大 學 站 新 蒲 點 　 北 京 師 傅 烤 鴨 入 口 即 溶9 D: u& U. A* E  i7 G
從 大 圍 出 發 經 沙 田 ， 踩 過 彭 福 公 園 後 不 久 ， 即 到 達 大 學 附 近 ， 正 值 午 膳 時 間 ，必 定 要 來 大 學 站 旁 的 沙 田 凱 悅 酒 店 ， 全 新 開 業 的 中 菜 廳 Shatin 18 嘆 茶 。 餐 廳 設 四個 開 放 式 廚 房 ， 請 來 不 同 省 市 的 師 傅 主 理 地 方 菜 ， 包 括 有 鄒 師 傅 炮 製 特 色 的 東 莞 菜， 又 有 12 年 烤 鴨 經 驗 的 北 京 師 傅 屈 友 福 ， 引 入 傳 統 烤 鴨 掛 爐 ， 先 將 上 湯 灌 入 鴨 身， 於 220 ℃ 高 溫 爐 內 烤 75 分 鐘 ， 即 叫 即 烤 的 北 京 烤 鴨 ， 上 碟 時 熱 辣 辣 ， 師 傅 更 即席 表 演 片 皮 刀 法 ， 一 落 刀 ， 已 聽 到 鬆 脆 鴨 皮 裂 開 的 聲 音 ， 入 口 香 脆 的 鴨 皮 跟 比 例 剛好 的 脂 肪 ， 瞬 即 溶 化 ， 只 剩 一 口 餘 香 ！ 此 外 ， 來 自 西 安 的 拉 麪 師 傅 張 陽 ， 每 天 還 會新 鮮 即 搓 哨 子 麪 ， 每 碗 拉 麪 都 即 叫 即 拉 ， 保 證 新 鮮 爽 口 。 較 少 吃 到 的 陝 西 風 味 的 哨子 麪 ， 麪 身 寬 扁 ， 食 落 煙 韌 有 咬 口 ， 「 搓 麪 粉 的 過 程 ， 我 故 意 不 加 太 多 水 ， 讓 麪 身更 爽 ， 口 感 特 別 好 ﹗ 」 哨 子 麪 材 料 還 有 西 芹 、 紅 蘿 蔔 、 薯 仔 、 草 菇 、 粟 米 芯 等 ， 以番 茄 醬 和 辣 椒 調 味 ， 有 點 像 酸 辣 湯 ， 但 材 料 更 豐 富 ！5.39.217.77:8898. w: S1 Z+ f# U
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傳 統 北 京 烤 鴨 每 隻 $398 、 半 隻 $218
. W% [3 E- F5 U8 r師 傅 以 不 同 的 刀 片 鴨 ， 將 不 同 部 位 的 鴨 皮 分 三 碟 上 ： 純 鴨 皮 、 伴 少 許 鴨 肉 的 鴨皮 和 淨 鴨 腿 肉 。 一 上 枱 已 香 氣 滿 溢 ， 入 口 皮 薄 鬆 脆 ， 脂 肪 緊 緊 附 在 皮 上 ， 即 時 溶 化。tvb now,tvbnow,bttvb) G) T6 M. Q& }) O! b) D- e) N
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. J2 n. |; e. |' I陝 西 手 工 哨 子  麪 $68
; e, i" q( @! y% E5 W用 料 豐 富 ， 主 角 是 扁 身 的 哨 子  麪 ， 入 口 夠 煙 韌 ， 吸 收 了 湯 底 精 華 ， 非 常 惹 味 。! \. [8 B5 S( e$ x! `

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8 V* ^5 U/ r+ N& R; j公仔箱論壇乾 葱 鮮 竹 撈 芥 菜 $78. r  @* F; T: L, o
芥 菜 是 廣 東 茂 名 水 東 鎮 特 產 ， 簡 單 白 灼 已 清 甜 爽 脆 ， 伴 紅 葱 頭 及 腐 竹 ， 味 道 富 層 次 。* P# Q6 |, W% |' d6 W8 I

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肉 鬆 蒸 鮮 膏 蟹 餅 $298公仔箱論壇; p5 s9 A  V' I4 j2 k) r
用 新 鮮 膏 蟹 、 五 花 肉 來 蒸 蛋 ， 香 氣 馥 郁 ， 食 落 啖 啖 蟹 膏 鮮 甜 。
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* K* h* j5 l2 ]) y8 ?1 ]) Y4 g& z五 粮 液 朱 古 力 雪 糕 （ 前 ） 、 茉 莉 花 茶 雪 糕 （ 左 ） 、 木 瓜 雪 耳 （ 右 ） 每 球 $25
( ^, i2 w8 N. f/ g7 w9 R6 ]/ [推 介 酒 香 濃 郁 的 五 粮 液 朱 古 力 雪 糕 ， 味 道 出 奇 地 夾 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s0 x7 W% r) g' B9 |; T7 k
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Shatin 18 （ 沙 田 澤 祥 街 ） $ K5 Q. z  X) b  r( S9 }
時 間 ︰ 11:30am-3pm 、 5:30pm-10:30pm公仔箱論壇8 M  D  g9 y" w; o; J

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■ Fresh 是 香 港 唯 一 坐 擁 湖 畔 景 致 的 food court 。tvb now,tvbnow,bttvb* z' X: y5 a, o" E9 a) T1 q' F$ Y" e# \$ ]
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科 學 園 搵 食 　 靚 景 food court 大 份 三 文 魚 餐3 E$ Q. g* d" d3 V" M6 [8 B
穿 越 沙 田 ， 一 家 大 細 只 想 吃 個 輕 便 午 餐 後 繼 續 行 程 ， 亦 可 到 在 吐 露 港 單 車 徑 旁的 科 學 園 搵 食 。 科 學 園 平 日 是 商 業 區 ， 一 到 假 日 則 變 成 單 車 友 聚 腳 點 ， 尤 其 這 裏 的food court Fresh ， 位 置 方 便 ， 環 境 一 流 ， 小 橋 流 水 盡 入 眼 簾 。 餐 廳 裝 潢 簡 潔 有型 ， 一 室 純 白 無 菌 的 色 調 ， 加 上 兩 層 高 的 樓 底 ， 開 揚 舒 適 。 Fresh 內 設 五 個 攤 位 ，酒 吧 、 中 菜 區 、 東 南 亞 美 食 、 日 韓 菜 及 西 餐 區 。 主 廚 Franco 特 意 顧 及 一 家 大 小 的需 要 ， 設 計 重 量 級 餐 單 ， 「 一 家 四 口 share 兩 個 套 餐 ， 剛 剛 足 夠 。 」 科 學 園 旁 邊 的人 工 湖 ， 每 晚 七 時 半 後 ， 更 有 三 場 音 樂 噴 泉 表 演 。tvb now,tvbnow,bttvb- q6 R1 w$ y* y$ S2 D

3 V2 [2 z8 I8 O2 c) {- o5 R
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; p$ W7 U& J! ~2 C8 ktvb now,tvbnow,bttvb泰 式 酸 辣 鳳 爪 套 餐  $358 f* e+ I2 {/ d' N
無 骨 鳳 爪 爽 口 彈 牙 ， 伴 酸 甜 醬 汁 ， 相 當 醒 胃 。
5 @; F( r9 F3 e7 K. H2 R/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- z2 X( n8 ~# ^! y

8 E2 _9 ~( W7 {7 ^tvb now,tvbnow,bttvb日 式 炸 豬 扒 便 當  $42
+ o9 W) n1 @. ?9 B% G& k' N( B豬 扒 炸 得 甘 香 鬆 脆 ， 配 前 菜 及  麪 豉 湯 ， 白 飯 用 的 是 日 本 珍 珠 米 。. L/ A1 \# [, Q2 {; y* F
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3 v1 p9 z, P; r# l+ J煙 三 文 魚 三 文 治 $35tvb now,tvbnow,bttvb7 V1 q8 `7 e- ~5 r4 t* R8 [4 _
用 上 三 大 片 挪 威 煙 三 文 魚 ， 啖 啖 肉 相 當 充 實 ， 煙 熏 的 鹹 香 剛 好 帶 出 三 文 魚 的 鮮 味 。
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8 c0 M3 o. n1 O# P8 p/ G5.39.217.77:8898■ 純 白 色 調 配 落 地 玻 璃 ， 感 覺 開 揚 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T: t2 Q* ?. M6 y5 ^' b9 d

0 o# g( E8 D3 b" H2 f. q( i. ?# Htvb now,tvbnow,bttvbFresh （ 沙 田 香 港 科 學 園 科 技 大 道 西 ） 0 a; F# e5 K# Q) P' J2 d
時 間 ： 星 期 一 至 六 8am-10pm 、 星 期 日 及 假 期 11am-10pm5.39.217.77:8898$ V) \) q% u" O6 u' c0 E

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