標題: [美食介紹] 【 名 廚 一 把 鹽 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-26 06:07 PM     標題: 【 名 廚 一 把 鹽 】

鹽之 花 （ fleur de sel ） 是 法 國 人 心 目 中 的 鹽 之 極 品 ， 深 受 米 芝 蓮 廚 師 追 捧 。 但 它身 價 高 昂 ， 在 香 港 只 有 少 數 高 級 法 國 餐 廳 才 捨 得 用 。 像 Petrus 的 大 廚 Frederic 就最 愛 用 鹽 之 花 ， 而 且 只 選 用 產 自 最 有 名 的 給 宏 德 （ Guerande ） 之 出 品 。
7 b3 Z% A1 G) u8 k% J( @3 s* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U  z. j, G/ G! H
鹽 之花 在 法 國 已 有 2,000 年 歷 史 ， 製 作 講 求 溫 度 （ 37 ℃ 以 上 ） 、 風 向 、 濕 度 的 配 合 ，當 海 水 在 鹽 田 的 面 層 形 成 薄 薄 一 層 、 半 透 明 的 結 晶 體 時 ， 將 之 剷 起 便 是 鹽 之 花 。! S" }0 n7 b0 E9 y& _. k& T" u# S

* i1 g' x. Z4 J" i! A3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不 過 ， 如 果 溫 度 低 又 或 濕 度 高 ， 鹽 之 花 就 不 會 形 成 。 公仔箱論壇8 m: h4 f' v* ~4 b8 \! W1 i. B1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. G/ ?* Z; `9 L7 A7 O
由 於 此 鹽 講 求 風 與 太 陽 的 合 作 ， 所 以 產 量 不 穩 ， 價 錢 也 高 企 ， 比 一 般 法 國 海 鹽 貴 近 十 倍 ， 一 包 250 克 的 鹽 之 花 ， 盛 惠 $75 。
# f. h0 G. R  Gtvb now,tvbnow,bttvb
2 D5 \9 y: n* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 之 花 以 古 法 製 成 ， 完 全 不 含 添 加 劑 及 不 經 清 洗 工 序 ， 令 它 含 天 然 的 海 洋 味 道 ， 比 一 般 海 鹽 的 味 道 更 複 雜 和 富 層 次 、 aftertaste 持 久 。
$ G3 W( _% d2 a6 u3 N2 a0 Y
9 _; b  T3 `, {  S公仔箱論壇所 以 在 法 國 廚 師 眼 中 ， 鹽 之 花 並 非 一 般 調 味 料 ， 不 會 用 來 烹 調 ， 只 會 用 來 撒 在 食 物 上 ， 讓 客 人 細 味 那 細 膩 的 海 洋 氣 息 。
6 r2 ~- [* ~7 N) Y8 t, ^tvb now,tvbnow,bttvb
9 A& n8 @1 i0 i& O" f3 kPetrus總 廚 Frederic 說 ： 「 鹽 之 花 的 鹹 味 比 一 般 海 鹽 淡 ， 作 用 並 不 在 於 令 食 物 變 鹹 ， 而是 把 食 物 的 鮮 味 帶 出 。 它 不 單 止 有 鹹 味 ， 含 有 的 礦 物 質 也 特 別 多 ， 味 道 複 雜 ， 吃 罷甚 至 有 點 甘 甜 。 它 質 感 薄 嫩 ， 輕 輕 把 幾 粒 鹽 之 花 撒 在 食 物 上 ， 便 可 吃 出 它 獨 特 的 清脆 口 感 。 」tvb now,tvbnow,bttvb  \5 p  N+ i' [' {
5.39.217.77:8898& [1 _: H; T7 k" ]- w
5.39.217.77:8898. [+ g' K7 _) W( k. @) \% ^0 ^
Frederic Chabbert 法 國 鹽 之 花 0 s. F) y% F. C5 M! g/ w( v
Fleur de Sel Guerande $75/250 克 （ city'super ）; ?5 Y7 }6 H$ b/ \$ x1 o! e
公仔箱論壇5 z6 E+ I" |( E; }
5.39.217.77:8898* d- k0 o8 S! L

6 N  R4 {* W# p, Z) f5.39.217.77:8898招 牌 菜 式 藍 蟹 肉 龍 蝦 啫 喱 $218
& E7 |% r8 l" O- Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 粒 的 硬 脆 襯 托 着 啫 喱 的 軟 滑 ， 鹹 味 溫 潤 輕 柔 ， 海 水 味 比 一 般 海 鹽 重 ， 有 餘 韻 。 （ 只 限 午 市 供 應 ）8 i  ]/ ]- g, O. Q

, l6 \' ^& @* R8 |8 Z% J  o  ]# }9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 N3 ]' i+ z5 a8 v1 X* u; s3 D5.39.217.77:8898Frederic Chabbert
3 c; q2 g  @6 \5.39.217.77:8898Petrus 總 廚 。 現 年 32 歲 ， 曾 於 法 國 蘇 雅 克 （ Souillac ） 的 廚 藝 學 校 學 廚 ， 其 後分 別 於 Lot 的 Le Pont de L' Ouysse 、 倫 敦 的 Le Roussillion 及 摩 洛 哥 的 LeLouis XV 當 廚 ， 廚 藝 深 受 世 界 名 廚 Alain Ducasse 影 響 。 他 不 會 拘 泥 於 傳 統 用 料或 做 法 ， 反 而 會 因 應 潮 流 而 創 作 菜 式 。
- s+ m, \& f1 _/ O6 `
8 I9 T* r2 X6 {& w, G' J  h Petrus (香 港 中 區 法 院 道)
: _( j$ B  y# o6 {- |! n
* q# C$ ]9 R, X" [4 b' L鹽 之 花 售 賣 點 (銅 鑼 灣 時 代 廣 場)
) F% V! D% r# l5 J& P公仔箱論壇  g* T$ b' b& A  L3 E

9 y8 D9 J# Y" v  E8 j公仔箱論壇Richard Ekkebus × 英 國 Halen Mon公仔箱論壇0 ]+ @& A6 `; N  h7 g( z4 K
Pure White Sea Salt $58/100 克 （ Oliver's ）
% g8 H& F* p: s4 K+ O2 s, s5 m/ X' ]6 Q& Z- J
近 年 在 鹽 界 人 氣 急 升 的 海 鹽 品 牌 ， 叫 Halen Mon 。 西 班 牙 的 El Bulli 、 英 國 的The Fat Duck 、 香 港 置 地 文 華 東 方 的 Amber ， 都 是 她 的 擁 躉 。 雖 然 Halen Mon 生產 海 鹽 不 過 只 有 短 短 十 年 歷 史 ， 屬 小 規 模 生 產 的 品 牌 ， 但 Amber 的 大 廚 Richard 卻對 她 另 眼 相 看 。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V2 ~4 V4 S4 B( U+ `% E- }% \8 t
5.39.217.77:8898" x* j; u7 v  }: J$ f! @$ M' L) ?; I
「 我 一 向 喜 歡 小 型 公 司 生 產 的 出 品 ， 由 於 產 量 少 ， 生 產 過 程 會 更 加 仔 細 ， 出 品 往 往 比 大 牌 子 更 有 水 準 。 」
2 v- G% w/ r8 s& K. D3 A7 B2 ^5.39.217.77:8898
; ^2 z- e; u8 n) G/ [% T5.39.217.77:8898Halen Mon 海 鹽 的 鹽 水 來 自 英 國 威 爾 斯 緬 奈 海 峽 （ Menai Straits ） 的 活 海 水 ， 水 質 純 淨 ， 不 受 污 染 。
% U2 H" p# _. H. V- A% l5.39.217.77:8898- P7 P+ C$ q9 i" }. z6 Z
海水 先 經 過 過 濾 ， 然 後 注 入 真 空 瓶 內 低 溫 加 熱 ， 讓 海 水 慢 慢 蒸 發 ， 再 把 餘 下 的 鹽 水 倒進 淺 缸 內 過 夜 ， 讓 其 結 晶 。
" e7 L/ q8 l/ a/ F9 p- x9 U公仔箱論壇
# ]: j, N% D5 Y, J2 Y5.39.217.77:8898製 作 過 程 絕 不 加 工 、 漂 染 ， 完 全 保 留 鈣 、 鎂 、 鋅 等 三 十種 礦 物 質 ， 營 養 價 值 高 ， 味 道 也 很 接 近 海 水 的 鮮 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb" V7 v# ?8 S; e1 X3 N, E. j0 x

# E7 ]# L; d. F0 J+ q  y5 }tvb now,tvbnow,bttvb老 實 說 ， 論 海 水 味 ， 法 國 鹽 之 花 明 顯 較 佳 ， 但 Halen Mon 獨 特 在 形 態 輕 薄 ， 入 口 有 crispy 的 感 覺 。 " f; t/ f& I4 u4 r

* D+ Q$ S8 N) {3 ^& h9 Z# W: e" Ntvb now,tvbnow,bttvb另 一 賣 點 是 她 除 了 原 味 海 鹽 ， 還 推 出 了 一 系 列 「 有 味 」 海 鹽 ， 包 括 香 料 、 煙 燻 、 西 芹 、 雲 呢 拿 等 口 味 。 5.39.217.77:88986 f  H7 F! ]% f2 h

  E# m- a9 `5 b5.39.217.77:8898Richard就 最 喜 歡 用 不 同 味 道 Halen Mon 配 搭 不 同 的 食 物 ， 例 如 將 雲 呢 拿 味 配 龍 蝦 、 煙 燻 味配 紅 肉 、 西 芹 味 配 魚 。 「 這 樣 可 將 食 物 的 味 道 立 體 化 ， 口 味 會 更 豐 富 。 」
9 K5 z# n; z, S8 V8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b5 ]$ ~8 E8 V8 F9 v0 D# L
除 了 廚 房 專 業 用 的 包 裝 ， 品 牌 還 十 分 體 貼 一 般 用 家 ， 推 出 每 瓶 100 克 的 海 鹽 ， 包 裝 輕 便 ， 帶 去 郊 外 BBQ 或 野 餐 也 十 分 方 便 。
; M5 |7 C9 o, u. ?" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. O/ [9 d# \' a# }$ ?招 牌 菜 式 大 蒜 百 里 香 烤 法 國 乳 飼 羊 腿 $748 （ 2 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 v" N7 i9 l. A. F4 B2 u% ]* w3 V
羊 髀 來 自 法 國 南 部 Aveyron ， 羊 肉 嬌 嫩 多 汁 ， 羶 味 含 蓄 ， 入 口 帶 幽 幽 的 香 草 味 ， 撒 下 的 海 鹽 更 帶 出 羊 肉 的 鮮 味 。
' F: V7 Q% N. I5.39.217.77:8898
- [' R: O! l- A& |6 |$ s: L& [$ _3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ~# [0 D% F) Z% N* ?& E

# A$ ?( B9 d9 Z; j3 n4 J) @7 D1 i5.39.217.77:8898Richard EkkebusA
- u6 h" B8 @. v4 x公仔箱論壇mber 總 廚 ， 現 年 41 歲 ， 原 籍 荷 蘭 ， 擅 長 主 理 新 派 歐 陸 菜 式 。 tvb now,tvbnow,bttvb) O- m& N. X% u0 z# k$ N5 @2 V

; K: K5 {% ?( k% y5.39.217.77:8898他先 後 隨 三 位 米 芝 蓮 星 級 大 廚 工 作 ， 包 括 Pierre Gagnaire 、 Alain Passard 及 GuySavoy 。 05 年 來 港 之 前 曾 在 加 勒 比 海 的 度 假 酒 店 The Sandy Lane 做 大 廚 。 去 年 摘下 米 芝 蓮 二 星 榮 譽 。
& M' Q% @! K9 j# g3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x3 x4 a3 F; p  L$ k- n1 ^# `5.39.217.77:8898Amber (中 環 皇 后 大 道 中)
& v/ u! A( h0 Y# @) v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ q3 \8 z7 f% z: _
Halen Mon 售 賣 點 ： Oliver's (中 環 遮 打 道 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 K" a) m' y  J5 [' q
. I; o3 u: I" J% ?- x- [3 h/ V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d$ p' ^; x1 F
Pierre Gagnaire × 英 國 Maldon/ y$ z2 ]6 ^# a+ _# E
英 國 Maldon 海 鹽 $44/250 克 （ Oliver's ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c+ [' O- ^( X6 W1 r

" x1 X" F) w" f" r0 ktvb now,tvbnow,bttvb別 以 為 名 廚 都 是 非 頂 級 貴 價 海 鹽 不 用 。 像 法 國 米 芝 蓮 三 星 名 廚 Pierre Gagnaire ，他 最 愛 的 海 鹽 出 乎 意 料 的 不 是 產 自 家 鄉 的 鹽 之 花 ， 而 是 價 錢 比 她 便 宜 至 少 一 半 的 英國 Maldon 海 鹽 。 - q4 I( j6 V7 P. X
公仔箱論壇2 p4 w: `* T, ^4 W" R: u; Z
「我 選 用 食 材 不 着 重 矜 貴 ， 質 素 才 是 最 重 要 ， Maldon 海 的 海 鹽 ， 又 便 宜 又 有 水 準 ，沒 有 理 由 不 用 。 」 品 牌 創 業 至 今 已 經 127 年 ， 現 在 已 由 第 四 代 經 營 ， 是 英 國 四 大 製鹽 商 。
9 c. L% p* [' l1 G+ {# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 }: Q$ N1 ?! r1 N2 G6 M
Maldon 的 產 地 在 英 國 東 南 部 Essex ， 當 地 環 境 得 天 獨 厚 ， 強 風 、 少 雨 量 及 陽 光 普 照 都 是 生 產 好 鹽 的 溫 床 。 0 G9 `- t; O% K$ l
公仔箱論壇3 q7 k1 [1 I4 w6 p/ [0 Q# T- u
隨着 潮 漲 ， 海 水 流 入 鹽 田 ， 潮 退 時 ， 留 在 鹽 田 中 的 海 水 會 任 由 日 光 曬 乾 ， 水 分 蒸 發 後， 鹽 田 留 下 鹽 霜 ， 將 鹽 霜 剷 起 ， 放 在 泥 爐 加 熱 。 當 蒸 發 過 程 完 成 ， 便 打 破 泥 爐 ， 將鹽 取 出 。 當 中 不 含 附 加 劑 或 防 止 凝 結 劑 ， 亦 沒 有 經 過 高 溫 加 工 漂 染 ， 故 保 留 大 量 礦物 質 。
  k  J& l+ K& c& Q. {  f5.39.217.77:8898
! q2 a2 [" Y- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pierre 就 最 欣 賞 Maldon 比 一 般 海 鹽 乾 爽 ， 把 它 撒 在 食 物 上 面 吃 ， 有畫 龍 點 睛 的 效 果 。 尤 其 是 配 冷 凍 的 食 物 ， 如 撒 一 點 在 沙 律 或 酥 餅 上 ， 效 果 更 佳 ， 其結 晶 體 在 冷 凍 的 食 材 上 ， 溶 解 速 度 較 慢 ， 既 可 吃 到 海 鹽 的 清 脆 口 感 ， 又 可 以 為 食 物帶 來 隱 隱 海 水 的 風 味 ， 妙 不 可 言 。
, }6 T6 n/ V( D9 t4 l# e
  _, J/ s0 Q+ A公仔箱論壇) R7 ]& u( I0 W+ l+ L8 Z4 Q: V
tvb now,tvbnow,bttvb- Q& ^! @; v% l7 _3 u& r6 O& s
示 範 菜 式 士 多 啤 梨 撻公仔箱論壇! N5 p$ O7 Q% b3 o2 Z2 ~
買 了 果 撻 回 家 ， 不 妨 撒 點 Maldon 海 鹽 ， 增 添 一 點 脆 口 ， 也 可 中 和 甜 味 。
! p9 h' l0 ?9 c7 Y
5 X) g0 s+ X; f7 Y$ X公仔箱論壇/ n, L0 L: m  Y3 W% O7 x" W# }/ q  ?* O5 \
9 @1 M$ [, T0 E8 _5 ~+ \
Pierre Gagnaire公仔箱論壇% x8 [/ ]' m4 [9 I. _/ z
現 年 58 歲 ， 生 於 法 國 。 年 輕 時 在 家 族 餐 廳 Le Clos Fleuri 工 作 ， 並 於 1977 年 獲得 米 芝 蓮 1 星 。 1980 年 ， 在 St. Etieune 開 設 第 一 間 餐 廳 ， 並 於 1993 年 獲 得 3 星榮 譽 。 同 年 遷 往 巴 黎 ， 開 設 Pierre Gagnaire 餐 廳 ， 1998 年 再 獲 3 星 榮 譽 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 K0 H! o- `7 U+ D* U0 y

( Q* K( t1 V$ l/ Q& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現 時 共 主 理 7 家 餐 廳 ， 包 括 巴 黎 的 Pierre Gagnaire 、 倫 敦 的 Sketch 、 東 京 的 Pierre Gagnaire a Tokyo 、 香 港 的 Pierre 等 。
3 S; p5 A- `4 h! i: u
, F" P/ R5 A) c$ P7 f  qMaldon 售 賣 點 ： Oliver's ( 中 環 遮 打 道 太 子 大 廈 )5.39.217.77:88989 t' t7 y0 o! v1 ~* c

) l4 q! _$ Z6 \  h# \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @1 u3 t6 f- l. e6 C
鈴 木 猛 史 × 日 本 伯 方  の 鹽 5.39.217.77:8898+ ^; z& P  Z3 s. T4 k& \
伯 方  の 鹽 $22.9/500 克 (Sogo Freshmart)公仔箱論壇/ B  C( I0 N5 F

8 F" u2 P, k/ P5.39.217.77:8898「 自 我 學 師 嘅 時 候 已 經 開 始 跟 師 傅 用 伯 方  の 鹽 ， 它 勝 在 不 會 太 鹹 ， 像 一 條 百 搭 的 黑 西 褲 ， 用 來 調 味 、 做 醬 汁 、 溝 鹽 都 無 問 題 。 加 上 價 錢 大 眾 化 ， 很 多 講 究 的 家 庭 都 喜 歡 使 用 。 」 5.39.217.77:8898* \3 M2 B( A" f' ?

, a3 x  f/ T/ [; N4 {& r4 Vtvb now,tvbnow,bttvb日本 四 面 環 海 ， 海 鹽 製 作 歷 史 悠 久 ， 幾 乎 每 個 縣 、 城 市 、 海 港 都 有 地 道 的 海 鹽 出 產 。具 知 名 度 的 也 不 少 ， 像 沖 繩 的 「 鹽 夢 壽 美 」 、 宮 城 縣 的 「 海 の 晶 」 ， 但 講 到 最 多 日本 廚 師 選 用 的 ， 必 定 是 愛 媛 縣 出 產 的 伯 方 の 鹽 。
6 E: j5 G6 G  s- K" g$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x0 P3 @% @& r2 C5.39.217.77:8898生 產 伯 方  の 鹽 的 伯 方 島 是 日 本 著 名 產 鹽 之 地 。 在 1971 年 ， 日 本 政 府 指 鹽 田 耗 用 大 量 土 地 ， 遂 修 例 令 大 規 模 的 鹽 田 停 產 。 tvb now,tvbnow,bttvb, z# ~$ q# P) b9 j7 y4 f5 \5 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; k- a( F# K3 J, J/ F0 v
伯 方  の 鹽 為 求 生 存 ， 便 想 出 了 折 衷 辦 法 ， 就 是 從 墨 西 哥 武 士 灣 引 進 當 地 著 名 的 海 鹽 ， 再 放 進 瀨 戶 內 海 泡 浸 一 段 時 間 再 取 出 製 成 鹽 。 公仔箱論壇& A9 \# S4 M- ~: P8 i

9 W' ^% e: I) X0 E* B其 後 ， 有 關 條 例 於 1995 年 取 消 ， 但 伯 方  の 鹽 仍 然 保 持 傳 統 ， 採 用 墨 西 哥 運 來 的 海 鹽 加 工 。 5 h0 H* F* z# H$ U3 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 w6 W- ~7 N) Y% \7 o7 l
泡 浸 過 東 洋 海 水 的 伯 方  の 鹽 ， 含 八 十 多 種 的 礦 物 質 ， 所 以 味 道 在 鹹 之 外 ， 還 有 鮮 明 的 礦 物 味 。
9 w& d; @8 t/ q' W( w; ]0 t3 G7 f1 h0 L. @
原 澗 的 大 廚 鈴 木 猛 史 就 喜 歡 它 不 會 太 鹹 ， 配 一 些 清 淡 的 食 物 也 不 會 喧 賓 奪 主 。 「 在 家 中 做 清 湯 ， 或 將 番 茄 當 水 果 吃 時 撒 下 一 點 ， 會 鮮 味 好 多 。 」
; }* g8 p$ x8 @4 P  d3 k( r; s9 ltvb now,tvbnow,bttvb8 D/ b( [2 g; H* T1 B$ H5 L1 Y' V0 Q

# A! _- I$ t6 K# g+ h! E* ^& E0 ^5.39.217.77:88985.39.217.77:8898; T7 D6 i: I  f- w2 n
招 牌 菜 式 鱈 場 蟹 一 本 天 婦 羅 $220公仔箱論壇) j8 f& ]0 {" U' h% ~
北 海 道 鱈 場 蟹 足 足 有 兩 隻 手 掌 的 長 度 ， 入 口 鮮 甜 多 汁 、 無 雪 味 ， 蘸 用 伯 方 / 鹽 、 新 潟 米 磨 成 的 「 米 鹽 」 來 吃 ， 比 蘸 天 汁 的 口 感 更 鮮 味 。
' Y3 ?- L' O1 [0 a% _2 c8 K3 ?& Y. _- S
2 U0 R2 g& |  d1 m; Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r; P- S* F  ^% v$ ]( [( U( ]
鈴 木 猛 史TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p) }' C& Q1 v& ^5 g
原 澗 日 本 料 理 總 廚 ， 現 年 35 歲 ， 京 都 出 生 ， 入 行 至 今 12 年 ， 曾 於 大 阪 The RitzCarlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 當 廚 師 。 04 年 來 港 則 於 日 本 國 總 領 事 館 總 領 事 任 料 理長 。 擅 長 做 精 緻 的 懷 石 料 理 。 09 年 三 月 擔 任 原 澗 大 廚 ， 黃 秋 生 、 張 家 輝 、 唐 英 年都 是 他 的 熟 客 。
/ `$ B5 d7 N; o  i, S. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ J% |7 \$ }& F
原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)
& z) o4 L% f- f7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* u) Z5 d5 b! y* r
伯 方  の 鹽 售 賣 點 ： Sogo Freshmart (銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道)
7 }4 B) J3 w( u# I. [; t9 U公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0