標題: [美食介紹] 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-25 02:16 PM     標題: 【 鹽 與 小 食 不 可 思 議 的 魔 法 】

鹽 的 天 地 無 限 大 ， 在 我 們 日 常 生 活 中 ， 就 連 小 吃 飲 品 零 食 都 與 鹽 發 生 美 味 關 係 。
) {9 Y7 V" _, x+ z
- E& Z! X! f- s+ a# N0 Y/ `5.39.217.77:8898看 似 平 凡 的 鹽 ， 只 要 用 得 其 所 ， 其 實 可 以 變 出 很 多 不 可 思 議 的 美 味 法 術 。公仔箱論壇& n7 k& D3 {; N0 Z: j
tvb now,tvbnow,bttvb$ j5 C+ k2 t6 ]3 g; z/ R+ P
廟 街 經 典 鹽 焗 蛋 $2.5/ 隻以 前 睇 戲 入 場 前 必 買 的 小 食 ， 如 今 已 買 少 見 少 。 難 得 在 廟 街 仍 找 到 一 檔 專 賣 鹽 焗 雞蛋 和 鵪 鶉 蛋 的 小 販 ， 剝 開 蛋 殼 ， 撒 點 淮 鹽 ， 入 口 鹹 香 ， 非 常 入 味 。 風 味 和 當 年 的 一模 一 樣 。
* a  w3 Z/ t# K- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. G5 Q0 x: b4 f9 c3 i# x9 ^公仔箱論壇
$ o6 D+ S6 u$ o" w1 L2 |公仔箱論壇鹽 焗 雞 蛋 帶 鹹 香 ， 很 惹 味 。
8 @# P, \6 \) T- p1 E5 _2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U  b" A, R+ U* p+ }# E; v

2 Y$ k+ g- b+ }9 S
% R: t4 S- C& j7 s1 n# ~! o) Ttvb now,tvbnow,bttvb食 為 先 鹽 焗 蛋 (廟 街 近)
8 l, s* U7 q9 R( R- b$ U營 業 時 間 ︰ 下 午 三 時 至 賣 完 為 止
) Q% Q1 t6 w8 L) K) g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: g. G" t- k( Z! W8 u) p. _
公仔箱論壇3 S- f! X/ t  f; Z  t4 q; a6 h
鹹 檸 檬 $2/ 個 （ 各 大 街 市 雜 貨 鋪 有 售 ）
/ @& I+ M% }  c
) K& y9 h7 V. [* o  V" A" q5.39.217.77:8898鹹 檸 薑 水
9 C9 C. |) [( W: q; y5 j4 G) \( }" b6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹 檸 七 這 種 懷 舊 飲 品 ， 在 很 多 茶 餐 廳 都 喝 得 到 。 我 卻 愛 買 鹹 檸 檬 回 家 自 己 沖 泡 ， 方便 隨 時 飲 。 試 過 買 九 龍 醬 園 和 大 孖 醬 園 的 鹹 檸 檬 ， 可 能 醃 得 太 久 ， 沖 泡 出 來 鹹 得 很！ 反 而 在 街 市 雜 貨 鋪 買 到 一 些 色 澤 淺 黃 、 醃 不 久 的 ， 鹹 度 啱 啱 好 。
, `+ j- ^2 V9 k) N: f8 o5.39.217.77:8898$ B9 f# ^- |8 c6 u2 A* z

' B1 F$ x9 u6 t# L: c
5 P. ]- F8 Q" F# H( h嗜 甜 的 可 將 鹹 檸 檬 溝 七 喜 ； 否 則 可 用 鹹 檸 檬 （ 半 個 ） 溝 薑 水 （ Ginger Ale,3/4 杯 ） 、 雪 粒 及 數 片 檸 檬 葉 及 薄 荷 葉 ， 便 成 為 一 杯 解 渴 的 夏 日 飲 品 。
# N! C# |" |4 B4 @: k: l- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& C3 R5 V* ?; j( Z3 G; v( _公仔箱論壇
+ L+ k" P8 Q* Z' g) a$ ^7 N5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j! m( Q! }8 s7 ~* |6 P, v7 U
鹽 水 鴨 $385.39.217.77:88984 m& K) S$ y! H! D. L
鹽 水 鴨 是 南 京 著 名 食 品 ， 這 包 即 食 的 鹽 水 鴨 用 新 鮮 櫻 桃 谷 肉 鴨 ， 皮 薄 ， 少 脂 肪 ， 肉質 滑 溜 ， 鹹 香 惹 味 。 買 回 家 後 放 在 雪 櫃 儲 存 ， 食 時 直 接 拆 開 真 空 包 裝 便 可 享 用 ， 當頭 盤 或 小 吃 亦 可 。; o" x! s9 [4 }& b& Z" J
公仔箱論壇! B" L  I, J: `" ^* D* d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 s, w4 j5 ]) f* V8 O5 s

+ B) K$ D) X8 O: v) h5.39.217.77:8898售 賣 點 ︰ 老 三 陽  (銅 鑼 灣 利 園 山 道)
5 L0 ?, G5 ~0 X3 W6 M( u公仔箱論壇營 業 時 間 ︰ 9:30am-11:30pm
* b& O! E6 T) p8 ?8 L
% W( C+ ?7 P( Y6 G$ s6 ?1 \5.39.217.77:88982 h; Z' p0 L5 }( S5 f$ ?. b4 @
公仔箱論壇7 y2 o- z$ F1 j( [
鹽 飴 $12.5+ r: d8 A0 t% v  M3 Z
即 鹽 味 的 糖 ， 賣 點 是 以 沖 繩 久 米 島 出 產 的 海 鹽 製 作 。 這 種 鹽 鹹 度 較 高 ， 含 有 的 礦 物質 亦 較 多 。 糖 獨 立 包 裝 ， 入 口 味 道 天 然 ， 口 感 香 滑 ， 吃 罷 還 有 絲 絲 回 韻 。公仔箱論壇) P4 h* t6 e1 r+ |- k6 T, N
公仔箱論壇6 n% g( D$ G  a) U
5.39.217.77:8898! Y2 R6 f8 ]7 [0 E% S$ g' W
公仔箱論壇( `' ?& f, c0 e
售 賣 點 ︰ 吉 之 島 (鰂 魚 涌 康 山 道)
& y( F% w9 v( y- D8 @tvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 10am-10:30pm" p& X5 H5 j8 }6 p: Y* _6 K( m

2 g, n- L  r* V' a* {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A2 p4 o5 }+ Y. N5 s
Raw 蜜 餞 香 橙 白 朱 古 力 $20/ 粒 tvb now,tvbnow,bttvb8 B' V3 D4 M( J0 ]! P4 j8 M
Morbit 焦 糖 海 鹽 朱 古 力 $20/ 粒
$ D; k8 I9 c. E. V: f5.39.217.77:8898Y2 海 鹽 花 生 牛 奶 朱 古 力 $20/ 粒
3 y) O5 R$ T$ A/ d2 f; e7 k4 a7 N4 x5.39.217.77:8898
. }# s! D! @' `5.39.217.77:8898鹽 × 朱 古 力
( e/ @2 ~6 L+ i" T6 O5 @5.39.217.77:8898近 年 海 鹽 大 熱 ， 各 名 牌 朱 古 力 店 都 爭 着 推 出 海 鹽 朱 古 力 。 試 勻 始 終 覺 得 文 華 餅 店 做的 最 有 水 準 。 以 法 國 Valhorna 朱 古 力 製 作 ， 咬 下 去 質 感 滑 溜 ， 亦 吃 到 點 點 鹽 粒 ，口 感 十 足 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d" u) \+ U6 @) F; j

3 k  ~  y4 s6 P5 stvb now,tvbnow,bttvb文 華 餅 房 (中 環 干 諾 道 中)
" L# H- Y& d% h& d. L營 業 時 間 ︰ 星 期 一 至 五 8am-9pm ， 星 期 六 、 日 及 公 眾 假 期 8am-7pm公仔箱論壇% A" i2 C  L* f+ K9 C: ]/ `" T% b
5.39.217.77:88987 ?3 d! G! {* r0 B
公仔箱論壇# B" _* I4 P+ ]2 R
鹽 雪 糕 $30
* Y/ I* W* m0 Q) r! D6 P公仔箱論壇
) ?. F+ U/ H% ~" D公仔箱論壇鹽 × 雪 糕7 [8 }. J( ^1 O; h* h
沖 繩 除 了 苦 瓜 和 黑 糖 ， 出 產 的 海 鹽 亦 非 常 出 名 。 當 地 人 甚 至 用 鹽 來 做 雪 糕 ！ 在 香 港的 沖 繩 料 理 店 Chura 也 供 應 自 製 鹽 雪 糕 ， 用 的 「 青 海 」 海 鹽 由 百 分 百 沖 繩 海 水 蒸 發而 成 ， 礦 物 質 豐 富 。 入 口 像 加 了 海 水 的 牛 奶 雪 糕 。
+ {' x1 L* o# a6 }* N; Z0 j8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B: p' t$ t8 j  u. H
供 應 點 ︰ Chura (尖 沙 咀 廣 東 道)' n0 {& a6 [3 F4 q
營 業 時 間 ︰ 11:30am-2:30pm ， 6pm-11pm公仔箱論壇* f6 T0 q4 p, R+ [: w) z

6 ^4 Y3 K. K" g+ K4 c/ [7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 I, x! {4 c1 b$ h. [; g, u$ W
凍 番 茄 $70
" A/ q9 p: T& G/ D公仔箱論壇1 M0 k6 v- `* G9 O7 i
鹽 × 番 茄
, ^$ _+ v: k; j7 H  p5.39.217.77:8898台 灣 人 吃 西 瓜 喜 歡 撒 鹽 ， 日 本 人 則 愛 將 切 片 的 新 鮮 番 茄 蘸 些 少 海 鹽 來 吃 ， 這 樣 不 但 可 突 出 番 茄 味 ， 更 可 增 加 甜 味 ， 吃 起 來 更 有 層 次 感 。
1 D+ D* k3 f: x, ~" c, Y9 ltvb now,tvbnow,bttvb+ E' z& ^, h* |$ {4 b& V
原 澗 (銅 鑼 灣 恩 平 道)" J) G( |5 @& O7 W0 G8 M* o9 |# t
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm. J' W& k9 T7 G) H, }0 e
5.39.217.77:8898% a3 _/ w  |# `6 c1 `7 ^0 y4 P' x

; n& |. j6 P  Y( p& v廿 四 味 $8
/ V) X; z) o. P4 [# c/ Y6 M1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 S* J. l1 U3 m- n' i6 Z4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 × 廿 四 味
4 _# ?  U0 J  ~5 l. V6 J$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老 一 輩 的 人 相 信 ， 在 涼 茶 內 加 點 幼 鹽 來 喝 ， 有 下 火 的 功 效 。 信 不 信 由 得 你 ， 但 肯 定在 廿 四 味 內 加 了 鹽 之 後 ， 味 道 沒 有 本 來 的 苦 澀 ， 反 而 有 種 甘 香 的 味 道 。 但 幼 鹽 只 限尖 沙 咀 店 供 應 。公仔箱論壇8 z, E& W  G- o

% a9 h5 X( Y8 C4 S' t5.39.217.77:8898恭 和 堂 (尖 沙 咀 金 馬 倫 道)[/color

---

作者: oldsnake    時間: 2009-5-29 07:08 PM

Thank you so much for sharing!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0