標題: [西式食譜] 香 橙 蛋 糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-25 01:58 PM     標題: 香 橙 蛋 糕


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材 料
- j7 f! L* u0 o1 h% ^) z2 L6 ^5.39.217.77:8898橙 汁 2 至 3 茶 匙 、 橙 皮 1/2 茶 匙 、 自 發 粉 85 克 、 吉 士 粉 9 克 、 雞 蛋 3 隻 、 糖 90 克 、 橄 欖 油 27 克 、 糖 霜 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb: \! b( C/ F5 t; m

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( z5 f6 T$ @' l) S公仔箱論壇做 法5.39.217.77:8898' R9 j2 \- I  @0 G; [
1. 將 自 發 粉 、 吉 士 粉 及 橙 皮 拌 勻 。 5.39.217.77:8898( H  M2 e, X! P$ {% v+ _
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2.雞 蛋 加 糖 拂 打 3 分 鐘 至 稠 身 ， 然 後 分 三 次 加 入 （ 1 ） ， 攪 勻 成 麪 糊 。 將 一 殼 麪 糊 加入 橄 欖 油 中 攪 勻 ， 然 後 再 倒 入 麪 糊 中 攪 勻 ， 這 樣 就 不 會 因 過 份 攪 拌 令 氣 泡 消 失 ， 蛋糕 更 鬆 軟 。
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3. 將 （ 2 ） 倒 入 已 掃 油 及 鋪 上 焗 爐 紙 的 焗 盤 內 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 焗 爐 焗 20 至 25 分 鐘 ， 取 出 攤 凉 ， 脫 模 後 撕 走 焗 爐 紙 。
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4. 將 糖 霜 與 橙 汁 拌 勻 ， 淋 在 蛋 糕 上 ， 加 橙 皮 做 裝 飾 即 成 。
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' T. N! @1 q( j4 P0 g; l貼 士
5 I: N/ T; P: x* ~) M' B公仔箱論壇如 家 中 沒 有 焗 爐 ， 可 將 蛋 糕 放 入 鑊 用 中 大 火 蒸 12 至 15 分 鐘 ， 蛋 糕 亦 一 樣 鬆 軟 。

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