標題: [中式食譜] 梅子蒸排骨 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-25 03:17 AM     標題: 梅子蒸排骨

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7 @$ ?) }/ N7 W' n; P& J' v【材　 料】 公仔箱論壇5 O" h* ?/ h2 w# R& P1 ]+ @; ]
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豬小排 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb" }7 E# r+ [# F9 o
辣椒 2根
7 O7 M7 o& c; C1 q) o( etvb now,tvbnow,bttvb紫酥梅 150公克
; @9 `! R/ b9 D, O) n5.39.217.77:8898【調 味 料】
  w0 d  _8 a& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ t. v$ @& A  B) _/ I( f
A.鹽 1/2茶匙 5.39.217.77:8898: v. ~' r' q! ]6 _
味精 1/2茶匙 # A/ F$ h0 W1 p
砂糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R4 `( Q) p1 t% p7 {- n
太白粉 1大匙 公仔箱論壇- n" H& {4 A# f9 D, B$ Z0 _
水 20㏄
( @# E3 J( I% ]' G米酒 1大匙 公仔箱論壇6 P8 P7 B( Y. Y& B# T
B.香油 30㏄ / q( b7 V! o% p

7 V$ y/ p% T4 F" V" ]公仔箱論壇【做　 法】 ! L6 E6 N1 A7 y8 Q1 ^1 I' K+ z- u
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1.豬小排剁小塊，以流動的冷水沖洗，去血水後撈起瀝乾水份備用。0 {1 a$ m3 E* w$ a1 Q
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2.辣椒洗淨切細絲；紫酥梅略捏碎，備用。
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3.將作法1的豬小排塊倒入盆中，加入所有調味料A、作法2的紫酥梅及辣椒絲，充分攪拌均勻至水份被排骨吸收。4 j+ I+ T1 c; F2 P
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4.於作法3的盆中加入香油拌勻，放入蒸籠（以大火）蒸煮約20分鐘即可。 2 n2 s3 v( j) l8 P" p
  
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