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標題: [中式食譜] 莎 當 妮 杞 子 斑 球   [打印本頁]

作者: 甄華    時間: 2009-5-25 03:09 AM     標題: 莎 當 妮 杞 子 斑 球  

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莎 當 妮 白 酒 是 味 道 清 新 , 果 味 悠 長 的 酒 , 其 淡 雅 的 酸 味 可 襯 托 海 鮮 的 鮮 味 , 伴 以 芳 香 撲 鼻 的 杞 子 進 食 , 口 感 極 佳 。
6 ~6 E; R: x5 B" t5 `) M4 d6 B/ O材 料
2 b7 D' _8 T5 q0 |5.39.217.77:8898斑 肉 / 西 芹 各 1/2 磅 、 杞 子 8 錢 、 白 酒 100 毫 升 、 蛋 白 1/3 隻 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 大 蔥 適 量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s; X: n  j8 E% c) m
做 法: a9 a6 _9 _, e* [/ P8 m8 d
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1. 先 將 杞 子 浸 腍 ; 西 芹 汆 水 備 用 。
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- ^, C/ P- {+ o2 y! f2. 斑 肉 以 蛋 白 及 生 粉 撈 勻 , 以 慢 火 拉 油 至 8 成 熟 備 用 。
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" {; V7 |- f* _" `4 u5 x0 C5.39.217.77:88983. 將 白 酒 加 入 鹽 、 糖 及 杞 子 拌 勻 成 汁 。. M4 f, `" J+ b
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4. 起 鑊 , 炒 香 大 蔥 及 西 芹 , 斑 肉 回 鑊 , 下 ( 3 ) 快 炒 至 乾 身 即 成 。
( j' E" m0 \/ x3 T2 K  J/ O- w5.39.217.77:8898貼 士
' B; k/ x3 G( ~9 A) I% c( d公仔箱論壇斑 肉 拉 油 可 加 入 少 許 生 油 撈 勻 , 讓 油 份 滲 入 肉 質 , 炒 出 的 斑 球 會 更 嫩 滑 。




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