標題:
[中式食譜]
帝 皇 裹 蒸 糉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-22 02:00 PM
標題:
帝 皇 裹 蒸 糉
5.39.217.77:8898' ]0 ~/ t; u( @
3 r, c! n; I2 m2 ]) D) e* t
材 料
, n/ F# Y7 ?9 ]7 D! \
糯 米 600 克 、 開 邊 綠 豆 300 克 、 瑤 柱 1 粒 （ 浸 軟 ） 、 已 發 魚 翅 / 燒 鵝 肉 / 肥 豬 肉 各2 両 、 已 發 南 非 鮑 魚 / 冬 菇 / 鹹 蛋 黃 各 1 隻 、 金 華 火 腿 1 片 、 栗 子 3 粒 （ 去 殼 ） 、蓮 子 5 粒 、 荷 葉 2 片 、 竹 葉 6 片 、 水 草 1 條
7 | y0 w- }3 { L1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Z4 L4 B" i# V- X3 Z& u
調 味 料
5 n6 c) l$ J8 p# }, P* Ltvb now,tvbnow,bttvb
鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 五 香 粉 / 玫 瑰 露 酒 各 少 許
0 _3 ] }! Q9 X, T$ v4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
g s& V5 l5 { O; t; D
; R2 O9 V3 \2 m4 m, |1 u7 Stvb now,tvbnow,bttvb
做 法
# E/ b" L: p2 c# ^$ B2 |. g4 T
1. 糯 米 及 綠 豆 浸 水 3 小 時 ， 分 別 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 拌 勻 。
4 r6 C+ A* p/ i( f2 |9 j
0 m: ?4 o2 {8 S% x
2. 蓮 子 浸 水 2 小 時 後 去 心 ； 冬 菇 浸 軟 後 加 少 許 雞 粉 蒸 腍 。
公仔箱論壇6 W% {- V% e- ?* R- F* s. y2 B
3 @* m! v4 R. l7 ^5 B5.39.217.77:8898
3. 肥 豬 肉 加 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 五 香 粉 及 玫 瑰 露 酒 拌 勻 。
3 N4 [& r, n! O; J/ f& {tvb now,tvbnow,bttvb
! L4 y( r9 h& ytvb now,tvbnow,bttvb
4.將 荷 葉 摺 半 ， 一 橫 一 直 交 叠 成 十 字 ， 面 放 5 片 竹 葉 排 開 ， 將 鮑 魚 、 魚 翅 、 冬 菇 及 瑤柱 放 在 竹 葉 上 ， 再 鋪 上 半 份 糯 米 及 半 份 綠 豆 ， 再 順 序 放 上 鹹 蛋 黃 、 肥 豬 肉 、 燒 鵝 肉、 金 華 火 腿 、 栗 子 及 蓮 子 ， 再 鋪 上 剩 餘 的 綠 豆 及 糯 米 。
k! ]+ a( G0 v5 q8 R" L: A
4 k' ]/ C2 Y" v# r9 J+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
5. 將 1 片 竹 葉 放 面 ， 然 後 將 荷 葉 兩 邊 摺 起 ， 再 把 上 下 兩 端 摺 叠 起 來 ， 用 水 草 打 十 字 紮 實 ， 放 入 水 烚 6 小 時 ， 熄 火 再 焗 6 小 時 即 可 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w1 r3 H, g4 g4 f3 p
. F6 F. r% a4 q0 F' {5 U
5.39.217.77:8898: d7 M; X9 ^& l: W& z7 s
公仔箱論壇7 o/ @2 k9 a, [7 c
) W% w+ I# d) _3 C: X8 _6 ? b
+ r$ n. H: p3 i$ e }
貼 士
7 Z( B6 r9 Z8 V
烚 熟 後 若 經 冷 藏 存 放 ， 翻 熱 時 至 少 要 烚 40 分 鐘 ， 確 保 糉 熱 透 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898' ]0 ~/ t; u( @
5.39.217.77:8898: d7 M; X9 ^& l: W& z7 s
) W% w+ I# d) _3 C: X8 _6 ? b