標題: 第一代咖啡達人獨門秘豆 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-22 01:56 PM     標題: 第一代咖啡達人獨門秘豆

早 於 陳 豪 晚 晚 請 你 飲 「 給 匹 千 奴 」 之 前 ， 香 港 第 一 代 咖 啡 達 人 Felix ， 已遠 赴 澳 洲 學 藝 ， 更 毅 然 辭 職 於 銅 鑼 灣 鬧 市 經 營 咖 啡 小 館 ， 8 年 來 ， 小 店 曾 捱 不 過 加租 而 結 業 ， 不 過 Felix 對 咖 啡 的 熱 情 從 未 冷 卻 ， 一 心 要 捲 土 重 來 ， 以 咖 啡 會 友 。
# z# B8 u. m  E0 s0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s' L. n( @1 B/ O
Cafe Corridor （ 銅 鑼 灣 羅 素 街 ） 公仔箱論壇; t& ^# x* T. _* g2 u; ?% {

# s  [. |4 A* ^" z公仔箱論壇公仔箱論壇0 x% a$ I- n. G

" T* n6 _/ f5 \  \# P/ ~5.39.217.77:88983 Y" y' v9 C8 c/ \, R

! v! ^# \$ d+ U: L" hLatte $28 杯公仔箱論壇4 t6 l; ~; H/ M2 b( \9 J1 D& b
Latte 的 泡 沫 打 得 細 滑 ， 奶 味 頗 香 ， 面 層 畫 的 圖 案 次 次 不 同 ， 這 隻 可 愛 小 熊 ， 驚 喜 ！
' R4 m. Z9 D+ P" p1 L; V2 W* F: J6 q) Q6 Z3 H+ B# r! q6 D
免 費 打 工 為 學 藝5.39.217.77:8898. p9 S3 K6 @* L- l0 D
時 代 廣 場 對 出 ， 一 列 舖 頭 中 間 有 個 窄 窄 門 口 ， 通 過 一 條 長 走 廊 ， 就 是 Felix 的Cafe Corridor ， 小 店 在 行 內 享 負 盛 名 ， 愛 咖 啡 的 人 必 定 來 過 。 10 年 前 Felix 還是 個 平 常 上 班 族 ， 在 中 環 打 份 銀 行 工 ， 生 活 枯 燥 ， 惟 一 興 趣 是 飲 咖 啡 和 茶 ， 當 時 沒有 咖 啡 班 ， 只 好 買 書 自 學 ， 「 最 初 只 為 興 趣 ， 從 未 想 過 開 咖 啡 店 。 」 一 次 澳 洲 旅 行， 改 寫 他 的 下 半 生 。 原 只 打 算 玩 一 星 期 ， 中 途 在 悉 尼 Manly 海 灘 遇 上 一 間 有 趣 咖 啡店 ， 「 咖 啡 好 喝 ， Latte art 好 靚 ， 好 想 學 ， 求 了 老 闆 兩 天 ， 答 應 不 收 人 工 才 肯 收留 我 。 頭 一 個 月 要 做 好 多 下 欄 工 作 ， 根 本 無 得 掂 咖 啡 ， 再 三 求 老 闆 教 我 ， 最 後 一 個月 才 開 始 學 Latte art 和 冲 咖 啡 ， 好 彩 老 闆 肯 傾 囊 相 授 ， 還 帶 我 到 炒 豆 、 烘 焙 工 場， 我 們 店 的 咖 啡 ， 大 致 沿 用 他 的 風 格 。 」 5.39.217.77:8898# N0 V3 Z4 z5 t8 }- f2 Q0 e3 I
公仔箱論壇% c- e8 W* d: q2 \  K6 L) u% X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g" S. D1 M. i! p9 u
■ 設 開 放 式 廚 房 ， 供 應 輕 食 ， 當 然 主 打 還 是 咖 啡 。- w; [+ J( E9 w' x  E
4 h, y* l9 Z" ^# l+ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a; `8 E& D- G3 ?6 d, }/ H, c

  {4 a% W. L+ C5.39.217.77:8898
' F( e. y) f5 @) q( L5.39.217.77:8898■ Felix 還 開 班 教 授 Latte art 。
# |! _2 z6 N7 n! |" s3 D7 @/ {1 r! @2 }, i( {

3 G, Y% @( n" e. j+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) a* f7 ?6 ^9 b1 A0 I( |$ A! D5 n& g
混 入 咖 啡 店 偷 師5.39.217.77:8898# s4 c8 `' W& d  [- _
憑 着 幾 年 自 學 研 究 的 心 得 ， 加 上 從 澳 洲 學 到 的 手 藝 ， 回 港 後 即 着 手 籌 備 開 舖 ， 為 吸收 營 運 經 驗 ， Felix 更 混 入 Pacific Coffee 半 年 ， 「 當 時 一 面 返 工 ， 一 面 做 資 料搜 集 ， 盤 算 好 咖 啡 機 、 舖 租 等 成 本 先 正 式 行 動 。 」 Cafe Corridor 終 在 01 年 於 銅鑼 灣 開 業 。 Felix 會 了 解 你 的 喜 好 ， 挑 合 適 的 咖 啡 豆 冲 泡 一 杯 tailor-made 咖 啡 。這 天 他 見 攝 影 師 被 太 陽 照 得 一 身 大 汗 ， 體 貼 地 炮 製 一 杯 特 飲 ， 將 Cappuccino 、Espresso 與 冰 撞 至 起 泡 ， 一 層 厚 厚 像 啤 酒 的 白 泡 ， 伴 冰 凍 咖 啡 喝 下 ， 可 口 又 解 渴， 「 其 實 可 以 用 double Espresso 來 冲 ， 怕 你 不 愛 喝 太 濃 ， 只 用 上 單 份 ， 較 易 入 口。 」 這 份 周 到 ， 令 咖 啡 喝 起 來 特 別 窩 心 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @5 }. l  ^; D
tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 i* H) c- I! ~! q: e" z0 ~
捲 土 重 來 一 開 三; F3 J3 n! o3 G/ \7 h
像 Felix 般 用 心 泡 咖 啡 的 小 店 早 年 少 見 ， 一 開 張 ， 即 引 來 不 少 coffee lover 來 打躉 。 即 使 儲 落 大 批 fans ， 04 年 卻 抵 受 不 住 業 主 加 租 而 結 業 ， 但 他 無 放 棄 咖 啡 ， 更索 性 全 副 心 機 走 去 研 究 咖 啡 豆 ， 目 前 在 觀 塘 有 個 烘 焙 工 場 ， 親 自 入 貨 ， 即 場 炒 咖 啡豆 ， 「 現 在 有 機 會 慢 慢 試 清 楚 每 隻 咖 啡 豆 的 特 質 ， 怎 樣 處 理 、 冲 泡 ， 有 好 多 學 問 。以 前 冲 一 杯 有 人 欣 賞 已 好 開 心 ， 現 在 可 以 自 己 入 咖 啡 豆 ， 調 配 不 同 口 味 的 houseblend ， 甚 至 不 少 餐 廳 都 來 入 貨 ， 更 有 成 功 感 。 」 他 還 在 中 環 開 設 樓 上 舖 ， 推 廣 新烘 焙 的 品 種 ， 年 前 更 在 銅 鑼 灣 原 址 重 開 Cafe Corridor ， 因 為 「 當 年 自 己 在 這 裏 開始 做 咖 啡 店 ， 又 儲 落 一 班 fans ， 都 想 重 開 ， 讓 大 家 聚 聚 。 」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 o# e: j4 q5 \: p# S

- \% H, x0 W6 x1 h2 Etvb now,tvbnow,bttvb獨 家 4 款 House Blend
" ]) K/ |$ U" y$ o0 ]+ g# p公仔箱論壇一 般 咖 啡 店 ， 會 自 行 調 配 一 種 house blend ， 這 裏 可 找 到 4 款 ， 因 為 Felix 想 滿 足 不 同 口 味 的 人 。6 Q4 s2 F! Q: `0 q; ^

. Z/ c5 f% u8 y5 t4 T; eVento
3 @* g0 t) D6 B1 K' R5 {0 L0 k$80 半 磅 tvb now,tvbnow,bttvb. X" y$ e0 Y' |3 A

% g5 `% M6 p2 E5 t' e1 b( k7 ctvb now,tvbnow,bttvb加 入 一 種 印 度 咖 啡 豆 ， 味 道 較 沉 鬱 ， 以 French Press 咖 啡 壺 冲 泡 ， 可 帶 出 一 層 厚 厚 的 咖 啡 油 。
0 U/ y& D" v3 R4 i4 q
, t9 u, }2 F7 t* k$ f6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 I5 U5 \( F- ]0 q! ttvb now,tvbnow,bttvb
; M5 v) h- z( P7 S/ n公仔箱論壇8 \, L( A- @+ a

% l0 _) D& k7 _2 Itvb now,tvbnow,bttvb Acqua
; f0 d3 |7 a7 x. g: o$95 半 磅
- v; ?2 O) v3 i公仔箱論壇咖 啡 豆 經 水 洗 ， 果 酸 味 明 顯 ， 不 宜 高 溫 處 理 ， 最 好 用 filter paper 冲 ， 突 出 咖 啡 的 香 甜 。公仔箱論壇: i! C4 ~( G  Q  S9 q

' W; B& W8 e# ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: _7 H& g4 |/ A/ B

6 x  V6 _2 ?' B
8 B1 e$ A2 _4 f公仔箱論壇1 [% q) T6 k, J/ m, H5 ]
Terra
7 V  q: M) M% O: |) C4 o$95 半 磅
3 }: ?/ u# W+ w公仔箱論壇咖 啡 豆 的 酸 度 底 ， 可 高 溫 處 理 ， 用 moka pot 來 煮 ， 突 出 其 回 甘 ， 還 可 加 奶 或 糖 。
" Q* \8 i3 B+ G! g% i8 b" `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t' Y5 u" U+ z* x

3 _8 L% R! t0 ?$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B3 Y0 Z6 i; z. Q
& j- ~5 ]$ F& [3 ]. O

# B$ Q/ G5 W/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Fuoco
$ f5 q. A' h+ T& l, B. Y; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$80 半 磅 、 Espresso $20 杯 咖 啡 豆 經 長 時 間 烘 焙 ， 糖 份 被 焦 糖 化 ， 以 水 壓 足 的 咖啡 機 冲 成 Espresso ， 最 能 凸 顯 濃 郁 味 道 ， 有 一 層 深 褐 色 的 cream 。
4 J+ ?" d- O6 _1 |  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E# T) Z. ?( M- k, d6 A9 d/ P) _. D4 t7 V4 Y+ @
公仔箱論壇+ D; a+ T" k! L5 N7 A3 k
7 d! r' Y- v2 A, w! \9 C4 K" N( d

---

作者: normal64    時間: 2009-5-24 03:43 PM

得閒去飲番杯sin!@!

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0