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標題: [中式食譜] 土豆炖牛尾 [打印本頁]

作者: oscar0520    時間: 2009-5-21 02:21 PM     標題: 土豆炖牛尾

原料:
  Y- \% a1 H  X# l8 i2 C     牛尾500克,土豆300克,盐4克,胡椒粉、味精、八角、桂皮、花椒、白糖各3克,料酒、蒜瓣各15克,豆瓣酱25克,酱油、葱段各10克,姜片8克,色拉油100克
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1 A; O6 U! w5 p! o制法:5.39.217.77:8898! q, J0 T/ w' p' h% t
      1、土豆去皮切块,用清水浸泡。牛尾治净后剁成段,飞水备用。
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! b  A& G2 c. N! X7 p' }) F5.39.217.77:8898      2、锅内入油烧热,下入豆瓣酱、花椒、蒜瓣、八角、桂皮、葱、姜炒出香味,放入牛尾翻炒片刻,烹料酒、酱油煸炒2分钟,加水烧开,打去浮沫,放入土豆、白糖,用小火炖50分钟后加盐、味精、胡椒粉调味即可。




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