標題:
[中式食譜]
半 煎 煮 桂 花 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-21 01:48 PM
標題:
半 煎 煮 桂 花 魚
5.39.217.77:8898, F0 \& i, D5 I+ }0 F6 |0 b1 a1 W7 u
/ T( S2 `6 @" T1 Q* h5 b" D: {
Z3 ~9 Y! z% v" r/ O6 Y; |& J/ T
材 料
% b' A3 U0 S3 ]+ X; W. O: M5.39.217.77:8898
桂 花 魚 1 條 （ 約 600 克 ） 、 唐 芹 120 克 、 白 蘿 蔔 240 克 、 雞 湯 300 克 、 薑 12 克 、 乾 冬 菇 1 隻 、 普 寧 豆 醬 30 克 、 魚 露 / 雞 粉 各 6 克 、 油 160 克
$ {5 J. f; w1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l0 j/ R' }: w2 H3 Q+ n
做 法
2 c7 z2 A3 l0 L$ h+ W
1. 冬 菇 加 熱 水 浸 軟 ， 切 幼 絲 ； 普 寧 豆 醬 撈 起 豆 。
* ]. n( w7 F7 e0 }- A# X, B2 Z
+ c& V0 T" b- L' ? ^
2. 唐 芹 去 根 、 摘 葉 、 洗 凈 後 切 段 ； 薑 切 幼 絲 。
6 ?8 J8 Y) N, y' B
) {8 J9 v: n+ X3 h$ K公仔箱論壇
3. 白 蘿 蔔 去 皮 切 粗 條 ， 放 入 滾 水 中 ， 加 已 拍 生 薑 汆 水 6 至 8 分 鐘 ， 熄 火 浸 着 備 用 。
5 n- Z1 e" S! y) J2 D& O
公仔箱論壇' q2 I+ ?; n# F& o: V1 L& |/ I1 L
4. 桂 花 魚 打 鱗 洗 凈 ， 索 乾 水 。 燒 熱 鑊 下 油 ， 用 大 火 把 魚 兩 面 略 煎 至 金 黃 色 ， 但 不 需 煎 至 全 熟 ， 然 後 盛 起 。
tvb now,tvbnow,bttvb! }) D; g# [& u- N1 ? t W4 |
5.39.217.77:88987 a8 j+ ^- J7 U& b
5.再 燒 熱 鑊 加 油 ， 開 大 火 ， 加 入 冬 菇 絲 、 薑 絲 及 白 蘿 蔔 絲 略 炒 ， 再 加 桂 花 魚 及 雞 湯 煮滾 ， 下 普 寧 豆 醬 的 豆 、 雞 粉 及 魚 露 ， 冚 蓋 用 慢 火 浸 煮 約 8 分 鐘 ， 加 唐 芹 煮 2 分 鐘 即成 ， 原 條 魚 連 湯 汁 一 起 上 碟 。
* O3 b- u( R0 R* h G5.39.217.77:8898
) i/ n& T5 E6 ? Q! z4 M' d# qtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb9 y( u( T- h$ |9 s+ |# l. S; h( W) H! h
9 q+ ^* c$ H3 a' Q8 F: J+ y# x3 C; z
3 y# D" y' Q: T4 u- D% j
0 u3 D* s2 O" N8 |, Xtvb now,tvbnow,bttvb
! t' }6 y- o3 e7 }/ J& B! ^- C* L5.39.217.77:8898
; ~8 d: D0 ^' ]7 ]+ I9 E
1 V7 ~9 J: T5 \公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77:8898, F0 \& i, D5 I+ }0 F6 |0 b1 a1 W7 u
tvb now,tvbnow,bttvb9 y( u( T- h$ |9 s+ |# l. S; h( W) H! h
3 y# D" y' Q: T4 u- D% j