Board logo

標題: [問題] 三种方法鉴别松花蛋好坏 [打印本頁]

作者: oscar0520    時間: 2009-5-21 01:44 PM     標題: 三种方法鉴别松花蛋好坏

(1)外观鉴别。tvb now,tvbnow,bttvb. `1 ~6 f! J) \9 u& m5 w

# C  F! T0 C1 m$ m. k  观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。也可用手掂动,感觉其弹性,或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑,包料剥掉后蛋壳亦完整无破损;去皮后有弹性;摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。公仔箱論壇2 Z9 ^; ]5 K4 U. k

0 a+ N' Q! \" \( A公仔箱論壇(2)灯光透照鉴别。
2 p- p4 x) Q( k9 `; b* Z6 ]! U  U5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' k& Z, f+ m& L; q
  将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别,观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。tvb now,tvbnow,bttvb0 e. Z) e- m7 Z4 o1 G- a& j2 t# Y
4 @. M$ Y3 ^1 b
  劣质皮蛋蛋内容物不凝固,呈水样,气室很大。5.39.217.77:88982 m% {; a+ e# j4 E: ]: }/ [# d

& }3 \& s* O, P9 D$ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)品尝其滋味。# l7 P" S$ ?7 r/ s

/ n+ i2 c- a  S; y公仔箱論壇  良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性,呈半透明的棕黄色,有松花样纹理;将蛋纵剖,可见蛋黄呈浅褐或浅黄色,中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。
- t) F3 h5 D2 B" B





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0