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【 發 現 寶 藏 ！ 平 靚 正 買 走 野 生 海 鮮 】
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作者:
nt1972
時間:
2009-5-20 02:22 PM
標題:
【 發 現 寶 藏 ！ 平 靚 正 買 走 野 生 海 鮮 】
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東 星 斑 $160/ 斤
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自 己 買 海 鮮 ， 常 碰 到 以 下 問 題 ：
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1) 貴 到 不 得 了 ！ 根 本 買 唔 落 手 。
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2) 斤 両 唔 識 計 ， 俾 錢 才 知 肉 赤 。
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3) 海 魚 定 養 魚 ？ 根 本 唔 識 分 。
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有 沒 有 價 錢 平 、 一 口 價 ， 兼 且 又 要 老 老 實 實 賣 海 魚 的 鋪 頭 ？
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有 。 答 案 就 在 觀 塘 魚 類 批 發 市 場 內 。
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老 闆 棠 哥 賣 的 海 鮮 ， 全 是 海 貨 。
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臘 腸 斑 $180/ 斤
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方 便 一 口 價
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觀 塘 魚 類 批 發 市 場 有 平 海 魚 零 售 ？ 也 是 做 海 鮮 的 朋 友 告 訴 我 知 。 他 還 交 帶 一 句 ： 不 是 間 間 做 散 賣 ， 只 有 一 間 叫 棠 記 的 ， 一 口 實 價 ， 專 賣 海 魚 。
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觀塘 魚 類 海 鮮 批 發 市 場 ， 在 油 塘 海 旁 東 源 街 ， 極 隔 涉 ， 坐 港 鐵 到 油 塘 站 ， 還 要 轉 一 程的 士 ， 不 少 人 都 是 駕 車 去 ， 泊 在 附 近 停 車 場 ， 徒 步 走 過 去 。 也 有 人 索 性 偷 雞 停 在 路旁 ， 快 快 買 完 快 快 走 。
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魚 市 場 由 上 午 八 時 開 到 黃 昏 六 時 ， 早 上 來 買 魚 ， 魚 最多 最 齊 ， 過 了 下 午 來 ， 許 多 魚 都 已 送 貨 批 給 酒 樓 餐 廳 去 。 來 到 魚 市 場 入 口 ， 第 一 件事 搵 棠 記 ， 它 很 易 認 ， 大 大 個 招 牌 ， 在 批 發 市 場 入 口 那 一 間 就 是 ， 鋪 子 三 千 呎 ， 地下 一 列 魚 池 ， 牆 上 滿 佈 層 層 疊 疊 的 魚 缸 ， 海 鮮 種 類 達 五 十 種 之 多 ， 紅 瓜 子 斑 、 東 星斑 、 蘇 鼠 斑 、 瀨 尿 蝦 、 大 花 龍 蝦 、 阿 拉 斯 加 蟹 等 ， 來 自 澳 洲 、 加 拿 大 、 印 尼 、 菲 律賓 、 馬 來 西 亞 、 越 南 ， 部 分 是 飛 機 空 運 ， 部 分 是 漁 船 運 來 ， 但 全 部 是 野 生 活 海 鮮 。
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「 我 哋 淨 係 賣 野 生 㗎 咋 ！ 養 魚 唔 該 過 主 。 先 生 ！ 買 乜 嘢 ？ 啲 蝦 好 靚 喎 ， 啲 斑 都 係 ， 全 部 海 嘢 啱 啱 返 ， 買 一 條 兩 條 都 得 。 」 夥 計 粗 獷 的 說 。
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阿 拉 斯 加 蟹 $220/ 斤
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加 拿 大 龍 蝦 $120/ 斤
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印 尼 花 龍 蝦 $180/ 斤
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蘇 鼠 斑 $240/ 斤
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買 魚 充 氧 氣
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他們 的 態 度 有 點 酷 ， 客 人 揀 好 的 魚 ， 他 不 會 秤 ， 瞄 一 瞄 ， 不 會 答 你 幾 錢 両 ， 而 是 說 個價 錢 ， 像 一 條 一 斤 重 的 瓜 子 斑 ， 他 賣 $220 ， 比 街 市 要 便 宜 百 多 元 。 客 人 確 認 的 ，就 撈 起 放 入 載 有 海 水 的 透 明 膠 袋 內 ， 然 後 注 入 氧 氣 ， 膠 袋 像 個 充 了 氣 的 氣 球 ， 客 人便 可 攜 走 。
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這 充 氣 服 務 ， 全 港 只 此 一 家 ， 連 香 港 仔 魚 市 場 也 沒 有 ， 海 鮮 有 氧氣 ， 四 五 個 鐘 頭 仍 舊 生 生 猛 猛 ， 不 少 有 車 人 士 ， 拿 着 一 個 個 波 波 滿 載 而 回 ， 亦 有 人用 盛 有 冰 粒 的 發 泡 膠 箱 載 住 ， 然 後 放 車 中 回 家 去 。
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「 有 氧 氣 養 住 ， 買 多 啲 都 無 所 謂 ， 我 魚 蝦 蟹 買 齊 ， 六 百 蚊 有 找 ， 夠 我 一 家 四 口 食 ， 咁 平 ， 邊 度 買 得 到 ？ 」 熟 客 李 生 跟 我 說 。
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價錢 真 的 算 平 ， 採 訪 當 天 ， 加 拿 大 龍 蝦 $120/ 斤 ( 街 市 價 約 $200/ 斤 ) 、 三 點 蟹$40/ 斤 ( 街 市 價 約 $64/ 斤 ) ， 沒 車 的 ， 即 使 搭 車 來 買 計 落 都 划 算 。
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價 錢 極 便 宜
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價錢 便 宜 ， 因 老 闆 棠 哥 是 一 條 龍 批 發 商 ， 他 在 印 尼 ， 菲 律 賓 、 馬 來 西 亞 都 有 辦 事 處 ，專 向 當 地 漁 民 搜 購 海 鮮 ， 像 蘇 鼠 斑 ， 每 一 條 都 是 印 尼 漁 民 在 大 海 用 魚 鈎 釣 上 來 的 ，然 後 由 棠 記 收 購 ， 經 七 日 七 夜 才 運 抵 回 港 。
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他 還 有 自 己 運 輸 船 隊 ， 把 東 南 亞 捕 獲 的 海 鮮 直 接 運 過 來 ， 貨 源 穩 定 ， 沒 經 代 理 ， 價 錢 可 以 做 得 便 宜 一 點 。
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「 我 們 本 身 係 做 批 發 ， 龍 皇 、 利 苑 、 西 苑 、 賽 馬 會 都 係 我 哋 批 。 點 解 做 埋 散 客 ？ 過 門 都 係 客 嘛 ！ 你 咁 識 食 ， 我 一 樣 咁 重 視 。 」 棠 哥 說 。
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四 十 八 歲 的 棠 哥 ， 自 小 跟 父 親 在 荃 灣 碼 頭 做 魚 販 ， 18 年 前 開 始 做 批 發 ， 做 得 有 聲 有 色 ， 全 港 不 少 第 一 都 是 他 幹 出 來 的 。
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「 我 做 過 唔 少 第 一 㗎 ！ 第 一 個 將 外 國 海 鮮 引 入 國 內 ， 第 一 個 引 入 阿 拉 斯 加 蟹 ， 總 算 可 以 喺 人 面 前 認 吓 威 啦 ！ 」
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他 就 是 愛 認 叻 ， 客 人 來 幫 襯 ， 花 多 眼 亂 時 ， 他 就 會 出 來 主 動 為 客 人 解 答 難 題 。
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「 而 家 食 龍 蝦 ， 梗 係 食 加 拿 大 啦 ！ 家 陣 北 半 球 暖 吖 嘛 ！ 澳 洲 龍 蝦 ？ 等 我 哋 秋 冬 季 先 啦 ！ 」
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自 己 買 海 鮮 ， 不 單 食 落 肚 飽 飽 ， 還 有 知 識 袋 落 袋 。
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尋 鮮 貼 士 ：
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早 上 海 鮮 種 類 較 多 較 齊 全 ， 中 午 後 種 類 和 數 量 較 少 ， 買 指 定 海 鮮 ， 可 先 致 電 預 訂 。
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棠 記 海 產 批 發(油 塘 東 源 街)
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營 業 時 間 ： 8am-6pm
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收 費 ： 只 收 現 金
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交 通 ： 港 鐵 油 塘 站 B2 出 口 轉 乘 的 士 ， 的 士 不 跳 錶 。
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泊 車 ： 油 塘 工 業 城 停 車 場 $20/hr 。
作者:
will9968
時間:
2009-5-20 08:34 PM
多謝分享
作者:
ken2002022
時間:
2009-5-23 01:53 AM
好似幾正
作者:
normal64
時間:
2009-5-24 03:29 PM
seafood is my favor !@!
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