標題:
[中式食譜]
剁椒魚頭
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-19 01:23 PM
標題:
剁椒魚頭
3 ^# _! S4 `5 q- z! d) s
5.39.217.77:8898* V) x1 W) o! Z L2 j
原料：
6 @+ H" l1 i' H. r
: J; m. S/ }" c4 P) j5.39.217.77:8898
花鰱魚頭一個，泡紅辣椒二十多個，料酒兩大匙，雞精一咖啡匙，豆豉一大匙，香蔥三棵，老薑一小塊，蒜半個，鹽適量。
6 \% E( t q/ H公仔箱論壇
5.39.217.77:8898 {7 K4 L3 ?, \8 g1 [
做法：
. a6 L3 o+ j3 t+ y- Z公仔箱論壇
7 q4 n" K* H9 Y7 W, x. L+ k( x4 f
1、將魚頭洗淨吹成兩半，魚頭背相連，泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
5 J, C- y2 t+ _6 i$ Z5 k! ytvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77:88981 T$ @( ]9 Y6 v8 b& ^. D2 K) v
( m6 b$ {+ w" y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K, ^0 q( N2 |$ `. T
2、然後將魚頭放在碗裏，然後抹上油。
6 U* v5 w6 i# W/ w; i公仔箱論壇
6 ~ s1 q3 G# F
# @7 k4 H+ J9 C' X, Z5 _6 atvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?# q' Y/ j6 j/ q. r+ X) r
3、在魚頭上撒上剁椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。[美食中國]
& Q6 O' t$ G( ]: ^5 g/ b: F
$ w3 a, L3 B0 I4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 s S( L( {8 L# d9 V
k5 V- }; ~. {" |6 r2 f
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
tvb now,tvbnow,bttvb' `2 N$ ~. A( q8 i' b+ {
* O! {- `! a, f8 ^
9 t9 n3 F4 s4 j- J$ x0 y5 E5.39.217.77:8898
' k \& x% ~3 d. W
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘（正宗的做法是起鍋後才放蔥碎，我是爲了能把蔥的香味蒸進魚頭中才先放的）。
, J; h, ~8 `' c7 L' }5 Q" p
: ~/ h3 t( U4 l' i' x$ d% R
5.39.217.77:88981 ~4 S1 h0 }/ p# S) t
: y' C! M' b; }, V" n, C
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 A+ B" [9 o- t- \
. D! ^+ D, F. N+ o- e I8 b
5.39.217.77:88980 k; g* S" n1 Q4 N
5 v7 b( A! n. [* k5 f" E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
( m6 b$ {+ w" y
5.39.217.77:88981 ~4 S1 h0 }/ p# S) t
5.39.217.77:88980 k; g* S" n1 Q4 N