標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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) m, Z1 g, t* d- X2 D* _% I- s公仔箱論壇材料：
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0 W& f0 @2 _/ @6 d2 r: _; o5.39.217.77:8898濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h+ ]' e+ g; r$ U- ?: F+ J/ e$ a
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將筍和香菇洗淨備用
* g$ R0 [! _5 k' P, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇4 s8 Y7 i: b( h: ^0 q
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1、摻入雞湯，薑片；
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0 c' G! n; N/ w* U& o+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右; O6 d& x/ A- _! R% Q P
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4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 7 T# u% D! f/ c' `$ h0 S0 Z3 n9 _
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。2 v1 {0 U+ `8 X+ l' w
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