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標題: [西式食譜] 美味的北極蝦烘蛋 [打印本頁]

作者: SUPER-FF    時間: 2009-5-18 11:47 AM     標題: 美味的北極蝦烘蛋

原料:北極蝦15只左右,雞蛋兩個,各式蔬菜(青豆,玉米,胡蘿蔔)一小碗
% x' D0 X. }9 W. z) r    配料:酒,鹽,雞粉公仔箱論壇8 v/ A8 E5 E0 d0 D% ]2 a

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    做法:公仔箱論壇% z3 l) f- f* O5 r

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    1、選用野生北極蝦,是因爲它味稍甜,沒有腥味.北極蝦自然融化。注意,不要泡在水裏融化。如果放冰箱冷藏室裏低溫融化會更好。
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    2、野生北極蝦因爲是從深海裏一捕撈出水,就很快在船上煮熟,而且迅速冷凍的。因此北極蝦是可以直接吃的。所以做這菜時也無需事先加工,直接將蝦融化後,剝去殼,用水洗淨瀝幹就行了。蔬菜切成小丁。我用的是速凍蔬菜,這樣做起來就更簡單了!
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; O9 ~6 @, r! n+ W* _8 A' m公仔箱論壇    3、雞蛋加兩滴酒(米酒最好),一些鹽和雞粉打散(我照片上是三個雞蛋,其實只用了兩只).
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# U( C4 `# t0 ^公仔箱論壇    4、你看,用噴花的水壺或者噴美容水的小瓶都可以。但是,請一定確定噴嘴的噴射力好,不然質量差無法均勻噴射。
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    5、鍋加熱,噴少許油。
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    6、倒入蛋液。注意,一定要用厚點的不沾鍋用小火烹饪.
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3 i( b; E+ j; g+ b- e' Q5.39.217.77:8898    7、蛋液的四邊稍微凝固,就均勻地撒入蔬菜和北極蝦,蓋上鍋蓋把雞蛋焖熟裝盤就行了。如果覺得鍋不是很好用,那麽就小心翻個個,其實味道一樣,就是樣子沒有這麽漂亮而已.
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