Board logo

標題: [食肆地點] 驚喜發現！隱蔽潮州手工菜潮州冷 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-17 08:39 AM     標題: 驚喜發現！隱蔽潮州手工菜潮州冷


6 Y0 `$ ~1 R1 n0 x5 B9 [/ Itvb now,tvbnow,bttvb上星 期 入 大 埔 探 朋 友 ， 本 來 約 好 去 吃 壽 司 刺 身 ， 誰 料 香 港 人 就 是 這 樣 哈 日 ， 壽 司 刺 身店 門 外 的 人 龍 像 擠 提 ， 只 好 轉 移 陣 地 覓 食 。 左 拐 右 轉 ， 來 到 一 條 僻 靜 橫 街 ， 驀 地 見一 潮 州 食 肆 ， 名 曰 ： 潮 州 冷 。
2 D  J0 E$ d; Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% S% S4 x, }. a  g* H
店 不 大 ， 佈 置 沉 實 整 潔 ， 人 客 不 多 ， 見 門 旁 小 小 的 打 冷 櫥 窗 ， 掛 了 滷 鵝 墨 魚 生 腸 、 一 條 條 大 眼 雞 躺 在 櫥 窗 前 ， 極 吸 引 。
6 c" w, i7 ^' P7 O) g! @tvb now,tvbnow,bttvb* ]) A6 J; o. C7 O3 T/ [  V( j& g  i/ G
公仔箱論壇+ a7 L! p" K& ~% c  P5 b
香 酥 芋 茸 帶 子 盒 $76/4 件 　 外 層 鬆 化 ， 芋 茸 質 感 細 滑 ， 芋 香 十 足 ， 伴 以 帶 子 和 蝦 粒 ， 吃 罷 不 覺 膩 。1 H* k2 r! ^4 l1 W9 ~
8 ?3 J- w# t7 l) d) Q; S

( }8 d, S1 x8 K: K* R5 Atvb now,tvbnow,bttvb潮 式 雙 面 黃 $42 　 外 層 煎 得 香 脆 ， 內 裏 仍 是 軟 腍 腍 。
" w% M+ O* x- w0 }$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ w( P+ h9 t7 @* p! D  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G! E7 C( ~( d  D# V& i1 w公仔箱論壇小 店 裝 修 簡 單 ， 但 不 算 逼 狹 。
( M3 m& s9 U8 S# H, @; k4 p公仔箱論壇# d7 q0 c% Z9 ]: [; s2 _( X

6 D) X! K) F. T) k  B3 f" ?2 ^; Stvb now,tvbnow,bttvb荷 包 燉 白 鱔 湯 $35/ 件 （ 4 件 起 ， 須 預 訂 ） 大 鱔 肥 美 肉 厚 ， 吸 收 鹹 菜 酸 香 。 別 錯 過 鱔 湯 ， 清 鮮 開 胃 。
. b/ s( e/ b! U7 t: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898" E* y% v  Q6 k" I! p

* J) Q  z; T5 ?1 I5 w3 d公仔箱論壇滷 水 鵝 片 $68 　 鵝 片 肉 厚 多 汁 ， 帶 脂 香 與 鵝 羶 ； 每 口 都 嚼 到 滷 水 陳 香 。
* r: }1 s" N0 B7 c- E8 Q: p$ z( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s# W8 Y! i# }* M0 M' t) \" C  Q5 N

# f! X$ Y1 k6 D$ ^# a5.39.217.77:8898反 沙 芋 $48 　 傳 統 手 工 甜 品 ， 做 成 每 口 一 粒 和 「 少 甜 版 本 」 ， 外 脆 內 軟 ， 甜 香 。
& U: U7 }) e8 V3 {/ h公仔箱論壇7 i0 t, S; o3 G: I2 H! G
公仔箱論壇4 J* T# _  [: x5 }+ _
打 冷 檔 掛 滿 新 鮮 出 爐 滷 水 鵝 ， 無 染 色 墨 魚 與 紅 腸 ， 教 人 流 口 水 。5.39.217.77:8898* O7 x1 z: f: O1 x  |
tvb now,tvbnow,bttvb3 L- J: M7 Z5 j1 C9 A( t$ J$ ^1 C
進 去 坐 下 ， 先 來 個 滷 水 鵝 片 、 煎 鹹 牙 帶 和 白 粥 ， 再 慢 慢 看 看 餐 牌 有 甚 麼 吃 。 一 列 的小 菜 盡 是 地 道 名 字 ， 蠔 烙 鹹 菜 門 鱔 蝦 棗 蟹 棗 筍 蝦 甜 酸 粿 肉 豬 腳 凍 糯 米 釀 大 腸 … … 這不 算 特 別 。 雁 子 鵝 雁 子 雞 石 榴 雞 荷 包 鱔 蠔 爽 芋 茸 盒 … … 這 些 傳 統 潮 州 手 工 舊 菜 ， 不少 已 絕 迹 江 湖 ， 即 使 是 老 潮 州 菜 館 也 少 做 ！ 滿 懷 期 待 ， 柯 打 幾 味 ， 邊 吃 粥 邊 等 。 % f$ R( W* z9 J
tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 y7 C6 Q$ p( `
白粥 送 來 ， 米 煲 得 開 花 ， 膠 杰 綿 香 ， 竟 附 一 小 碟 欖 菜 送 粥 ， 是 架 己 冷 最 地 道 的 吃 法 ，第 一 個 印 象 不 俗 。 再 上 滷 水 鵝 片 ， 有 滷 水 陳 香 ， 鵝 肉 厚 身 帶 羶 ， 是 用 最 靚 的 獅 頭 鵝做 成 的 。 之 後 的 牙 帶 也 煎 得 香 ， 不 死 鹹 不 死 實 ， 一 切 意 料 之 外 的 好 。 $ S& @/ j' p5 L6 z

* Z+ y( ?3 [1 L& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小 菜 送來 ， 芋 盒 外 層 酥 化 ， 芋 茸 香 滑 。 石 榴 雞 蛋 白 皮 內 盡 是 新 鮮 雞 肉 ， 夾 起 小 荷 包 不 易 穿破 ， 見 功 夫 。 荷 包 鱔 以 鹹 菜 包 着 肥 美 白 鱔 ， 燉 上 大 半 天 ， 湯 清 味 鮮 、 手 工 精 巧 。
3 {( h' Z9 N, }公仔箱論壇( y2 ^5 o% F: n; {6 z
問 老 闆 可 是 潮 州 人 ？ 他 笑 一 笑 ： 「 錯 了 ！ 我 是 客 家 人 ， 只 是 在 潮 州 社 區 長 大 ， 鄰 舍 都 是 潮 州 人 ， 自 小 吃 這 吃 那 ， 逐 漸 愛 上 潮 州 菜 罷 了 。 」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^( J7 h4 B9 l+ ^( N2 O
  z1 [6 h) T- a$ O  U
門外 漢 也 能 做 傳 統 菜 ？ 匪 夷 所 思 。 再 問 ， 原 來 他 請 了 五 個 潮 州 老 師 傅 坐 鎮 ， 位 位 最 少三 四 十 年 經 驗 ， 部 分 更 出 身 自 著 名 老 店 斗 記 ， 真 是 禾 稈 冚 珍 珠 了 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P4 x' }& A5 l8 z, p' J. h

0 j8 d; p, ~( F  f( a7 }" C) w' j不 過 ， 老師 傅 做 菜 有 自 家 一 套 ， 像 蠔 烙 堅 持 原 塊 奉 上 ， 不 為 客 人 切 開 ， 為 怕 蠔 肚 爆 破 ， 影 響質 感 味 道 。 芋 泥 福 果 一 定 下 幾 滴 豬 油 ， 加 添 甘 香 。 雁 子 鵝 、 雁 子 雞 、 荷 包 鱔 等 手 工繁 複 的 菜 式 ， 不 會 即 做 ， 一 定 要 預 訂 。 9 c1 K) ]. \1 ?: z; t. C' Y- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r4 L. f. e0 U' y
仍 然 有 堅 持 ， 對 這 隱 藏 橫 街 的 小 館 ， 又 多 了 幾 分 敬 意 ！
$ ]. H4 O/ b6 i! z- _! S) v5.39.217.77:88983 C; ?0 x  P1 |
; w9 a* N+ _7 e: c9 t

6 j4 f5 ~2 F: h公仔箱論壇潮 州 冷- ?7 G6 {  O$ V8 ~3 X# G, G
營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm ， 6pm-12mn
6 e& s+ ]3 r$ P' F公仔箱論壇平 均 消 費 ： $1005.39.217.77:88987 p- g3 S* Q2 u3 ~4 v( X

1 P. w; p- a' |- e5.39.217.77:88985 g* u& ]: o0 k# A+ H
公仔箱論壇/ X/ s0 x2 E0 W8 h1 P
平 價 泰 式 河 　 太隱
* W9 s! \7 s8 ~: h4 B" I身 在 佐 敦 後 街 的 泰 式 小 店 ， 熱 賣 少 有 的 地 道 泰 式 河 粉 。 河 粉 從 泰 國 入 口 ， 碗 碗 小巧 精 緻 ， 吃 巧 不 吃 飽 ， 似 足 泰 國 當 地 ， 每 碗 才 十 二 三 元 ， 夠 抵 食 。 材 料 近 二 十 款 選擇 ， 豬 肉 丸 等 通 通 來 自 泰 國 ， 保 持 正 宗 風 味 。 另 有 近 年 大 熱 的 海 南 雞 飯 、 豬 髀 飯 等， 飯 香 油 潤 ， 雞 件 嫩 滑 ， 也 有 水 準 。 - u( [- h% o/ F7 V" B! w
5.39.217.77:8898, m! i' I. Y$ V* L2 S$ k# H0 V0 |# W
營 業 時 間 ： 11am-10pm （ 星 期 日 至 9pm ） / [1 _7 \6 ~7 j1 H: X
平 均 消 費 ： $405.39.217.77:8898/ s8 Q& }* n  P9 y5 Q
公仔箱論壇; g1 n. A8 g" _) u
5.39.217.77:88986 ?) o) c/ ]+ M6 h
公仔箱論壇8 d- C! C/ e$ y
抵 食 漢 堡 店 　 Pro Burger5.39.217.77:88989 K- X- `1 x3 `6 q6 x5 m- h* K
新 開 漢 堡 店 ， 店 小 狹 長 ， 坐 得 不 舒 服 ， 油 煙 味 亦 厲 害 。 但 漢 堡 包 用 心 做 ， 足 夠 客 人死 心 塌 地 。 安 格 斯 牛 肉 、 雞 腿 、 魚 柳 等 雖 是 大 路 款 式 ， 但 肉 香 汁 多 ， 分 量 豐 足 。180 克 安 格 斯 漢 堡 ， 牛 肉 比 手 掌 更 厚 ， 食 得 極 滿 足 。 套 餐 包 薯 條 飲 品 ， 才 不 過 五 十大 元 ， 比 起 其 他 新 興 漢 堡 店 ， 動 輒 七 八 十 抵 食 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r6 }- l  V' f$ R+ C- u2 z
5.39.217.77:8898" T2 @. h) e5 _# r0 H6 l
營 業 時 間 ： 11am-10pm
# ?6 v4 F) t" d0 T$ j平 均 消 費 ： $50
6 U, n, |9 q. M3 s: v公仔箱論壇
7 S! y" h( B6 R1 V1 d1 j8 ?公仔箱論壇+ L# |: Z9 f. t7 w! {
5.39.217.77:88986 V- K% h# C4 R/ d6 R  _
東 大 街 甜 品 店 　 甜 品 老 媽
. ^" C" f: w  x; I/ o$ f公仔箱論壇鋪 名 老 套 沒 新 意 ， 門 面 也 普 通 ， 小 店 式 經 營 ， 服 務 親 切 。 番 薯 糖 水 木 瓜 雪 耳 紅 綠 豆沙 ， 大 路 款 式 落 齊 ， 味 道 沒 大 驚 喜 。 反 而 台 式 棉 花 冰 做 得 極 出 色 ， 二 十 款 冰 底 選 擇， 超 多 ！ 連 榴 槤 味 都 有 。 雖 然 分 量 較 少 ， 但 綿 密 細 緻 ， 入 口 即 溶 。 另 一 人 氣 甜 品 上園 湯 圓 ， 全 港 只 此 一 家 ， 湯 圓 皮 軟 滑 香 糯 ， 花 生 芝 麻 糖 冬 瓜 餡 ， 清 甜 不 漏 ， 還 可 配綠 豆 沙 等 七 八 款 糖 水 ， 甜 美 清 潤 。 公仔箱論壇3 k. g+ V9 ^0 ?9 a1 l$ v0 Z2 e
tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 M& a* h% i* d! s
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
' u* D) N. d( _平 均 消 費 ： $30
# d" L* \5 J8 R$ _& H. V5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. o8 b! I2 U8 `+ N
( E* ^3 D2 l( p- M
公仔箱論壇- u& z" K: g0 a+ w3 \' ^' e+ m; t7 v
大 排 檔 家 常 菜 　 盛 記
# h& ?" B1 S, |9 w' o: D! o5.39.217.77:8898中 環 五 十 年 鐵 皮 大 排 檔 ， 家 庭 式 經 營 ， 熱 辣 辣 沒 冷 氣 ， 但 午 晚 市 仍 擠 滿 人 ， 人 氣 旺盛 。 仍 沿 用 傳 統 火 水 爐 ， 小 炒 夠 鑊 氣 。 家 常 小 菜 像 生 炒 骨 、 炒 豬 雜 、 味 菜 鵝 腸 和 煎釀 三 寶 等 ， 水 準 長 年 穩 定 。 其 中 魚 鮮 是 強 項 ， 鯇 魚 鮮 魷 泥 鯭 大 眼 雞 紅 衫 魚 沙 魚 追 ，生 猛 新 鮮 ， 清 蒸 椒 鹽 甚 或 滾 湯 皆 好 吃 。
( h% f( L2 c6 C* s- ^# x  r0 `( F) M4 _' j( ]
營 業 時 間 ： 11am-3pm ， 5:30pm-10:30pm
$ g5 ?  g5 y  ^6 G  M平 均 消 費 ： $100
1 \9 a5 ~) i) M9 a( U0 p' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?+ M3 m1 R0 Z; V9 m! k* _1 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `. p- l1 q% A# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B$ o( H( R0 A) M) }* b$ S* m) H
必 吃 排 骨 菜 飯 　 順 豐* s" `0 {7 x+ H/ c+ P
鋪 小 小 ， 環 境 逼 爆 兼 地 踎 ， 下 午 晚 市 皆 多 人 。 但 久 不 久 便 要 來 一 次 ， 每 次 來 都 是 為了 排 骨 菜 飯 ， 排 骨 是 新 鮮 豬 扒 ， 帶 點 肥 ， 炸 得 酥 香 鬆 化 ， 配 上 熱 騰 騰 的 菜 飯 ， 是 一頓 簡 單 又 充 實 的 晚 飯 。 醉 雞 和 菜 肉 雲 吞 也 值 得 吃 ， 前 者 酒 香 怡 人 ， 後 者 用 足 料 。 其他 小 吃 和 擔 擔 麵 則 水 準 一 般 。 5.39.217.77:8898+ c  {1 f9 y4 e* A6 d4 @

' B# O1 X* \- Y) h6 W2 M! ]& Utvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 12nn-12mn+ Z: u5 w' T+ ]5 A, A5 ^
平 均 消 費 ： $35
% `+ c8 N3 [" m) U0 D: O  T- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `; c: J; V* g9 M! b* s/ utvb now,tvbnow,bttvb
5 ]2 [- Y9 _+ ^& \: wtvb now,tvbnow,bttvb
. g3 V  d5 Q( L( o9 v: d# @tvb now,tvbnow,bttvb沙 律 專 門 店 Dressed salads中 環 IFC Dressed 的 新 分 店 ， 裝 修 型 格 有 活 力 ， 勁 多 外 國 人 幫 襯 。 獨 沽 一 味 賣 沙 律， 配 料 可 以 自 由 配 搭 。 選 擇 超 豐 富 ， 有 蔬 菜 、 芝 士 、 肉 類 、 堅 果 和 醬 汁 合 共 有 八 十多 款 。 價 錢 不 便 宜 ， 埋 單 分 分 鐘 過 百 ， 但 材 料 新 鮮 ， 用 料 又 多 貴 價 貨 色 如 沙 樂 美 香腸 、 雅 枝 竹 和 羊 奶 芝 士 等 。 5.39.217.77:8898# P7 E2 L# {4 b
5.39.217.77:88987 z: F+ D* L5 P+ |9 n* T. d3 d
營 業 時 間 ： 10am-9pm
3 W  d- _: E2 D/ w公仔箱論壇平 均 消 費 ： $110
6 i) W0 o8 g8 z0 H; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 ?5 B9 @2 {9 y6 j. Q* W

' ^0 M# S% G! `, N6 d; z5 a9 v/ \tvb now,tvbnow,bttvb
4 ]2 Q8 h9 H/ Q5 r! _+ j9 P9 P( ttvb now,tvbnow,bttvb西 環 南 蠻 亭   嵐 川5 n. D4 X- U- \
日 式 串 燒 小 店 ， 偏 僻 吊 腳 ， 地 方 逼 狹 ， 滿 室 燒 烤 香 氣 ， 居 酒 屋 氣 氛 滿 瀉 。 由 南 蠻 亭舊 班 底 所 開 ， 串 燒 料 靚 水 準 高 ； 新 鮮 黃 油 雞 翼 ， rougie 鵝 肝 ， 火 候 掌 握 準 確 ， 生熟 度 剛 好 ， 外 層 香 脆 ， 內 裏 juicy ， 撒 上 海 鹽 ， 鹹 香 焦 香 有 齊 。 串 燒 共 40 款 ， 雞肉 丸 子 雞 頸 肉 羊 扒 白 鱔 黑 豚 … … 還 有 石 蚌 、 幼 鱗 、 大 蝦 等 每 日 海 上 鮮 ， 別 錯 過 。 tvb now,tvbnow,bttvb% R  v% a* d1 ~9 U" p' l

4 W4 p2 e1 Q7 ^9 d營 業 時 間 ： 12nn-2:30pm ， 6:30pm-12mn
. T0 M1 `9 W) q$ h" s! h2 ^5.39.217.77:8898平 均 消 費 ： $200
2 r+ V! z/ X0 Y+ Btvb now,tvbnow,bttvb
8 G; ]4 t/ S  l, N1 w5.39.217.77:8898
. i4 B; p5 b7 m/ S4 n( z8 g* l
( l- ?4 A# r, x, r- s公仔箱論壇原 裝 版 越 式 牛 河   肥 牛 粉
$ c4 I+ y) J- Ktvb now,tvbnow,bttvb簡 約 裝 修 、 只 賣 越 式 粉 麵 和 小 食 ， 甫 開 即 爆 ， 只 因 夠 地 道 。 主 角 牛 河 湯 底 用 大 量 牛腳 骨 、 老 牛 坑 腩 和 藥 材 熬 一 整 天 ， 湯 濃 色 清 ， 牛 味 十 足 。 河 粉 是 4mm 闊 的 原 裝 版 本， 越 南 入 口 ， 配 生 牛 肉 牛 腩 牛 丸 牛 柏 葉 牛 筋 ， 賣 相 味 道 皆 正 宗 。 小 吃 也 做 得 對 辦 ，越 式 春 卷 加 了 芋 頭 和 綠 豆 ； 順 化 豬 手 檬 夠 辣 ； 連 香 料 、 米 紙 、 咖 啡 都 是 越 南 貨 ， 與當 地 吃 到 的 沒 兩 樣 。
, L9 c: B0 o  g: J5 O5.39.217.77:8898  g4 u" X$ ?( B1 Y
營 業 時 間 ： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L: n2 O, o- F5 B% ]0 F
平 均 消 費 ： $70
7 c1 Z8 h* W/ f) Wtvb now,tvbnow,bttvb2 o, T: _5 U5 V
公仔箱論壇% h. M' M0 Y/ {9 P' n

, @, {$ A* B. i: Z5 ], f2 q: u* b不 用 等 位   清 真 牛 肉 館
5 ^/ S) l6 `4 p5 l- I! Y# J5.39.217.77:8898原 裝 正 版 的 分 店 ， 只 隔 一 兩 條 街 ， 比 本 店 大 一 倍 ， 光 猛 舒 適 。 牛 肉 餅 水 準 和 本 店 一樣 ， 一 咬 爆 汁 ； 咖 喱 羊 肉 、 醬 牛 筋 等 小 吃 水 準 依 舊 。 新 店 更 請 來 北 京 樓 師 傅 坐 鎮 ，京 滬 菜 做 得 更 好 ， 叉 子 燒 餅 脆 卜 卜 ， 榨 菜 牛 肉 鬆 香 濃 惹 ； 高 力 豆 沙 鬆 軟 香 甜 ， 水 準拍 得 住 出 名 京 滬 菜 館 。 最 正 是 不 用 等 位 ， 又 坐 得 舒 服 ， 可 慢 慢 嘆 。
! }. Y! c, M0 N0 f- k! C" W* ?! N公仔箱論壇
( ~, V3 x# {! e( g' p營 業 時 間 ： 11:30am-11:30pm
6 {9 l6 K- G- r( ?& Z7 B5.39.217.77:8898平 均 消 費 ： $804 w8 a8 v: w, K6 R
作者: oldsnake    時間: 2009-5-17 10:39 AM

Thank you very much for sharing!
作者: hao88    時間: 2009-5-17 12:18 PM

all look very yummy , should try someday
作者: yanleung2001    時間: 2009-5-20 10:29 PM

Thank you very much for sharing!
作者: yanleung2001    時間: 2009-5-20 10:59 PM

請問潮 州 冷係在大埔邊度嫁??



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0