標題:
[食肆地點]
因 廚 之 名 湖 舟 大 廚 新 店
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-17 08:36 AM
標題:
因 廚 之 名 湖 舟 大 廚 新 店
, b; N/ h9 H* K% U- P! J' o7 r
如果 是 本 刊 的 忠 實 讀 者 ， 又 是 日 菜 迷 ， 總 不 會 對 湖 舟 的 主 廚 袖 山 感 到 陌 生 。 這 位 漁 民出 身 、 以 主 理 壽 司 刺 身 聞 名 的 日 籍 大 師 傅 ， 最 近 暫 將 湖 舟 交 給 徒 弟 打 理 ， 自 己 和 前Mr Steak 總 廚 Joel 合 作 ， 開 了 一 家 以 自 己 名 字 為 名 的 新 餐 廳 Sodeyama 。
5.39.217.77:88989 J' e/ b3 A* Q& b1 ~
+ z$ }9 S: r+ A# M' P7 G
新 店 主 打 日 式 西 餐 ， 裝 修 低 調 型 格 ， 開 放 式 吧 枱 設 計 ， 令 每 位 食 客 都 看 到 師 傅 在 工 作 。
" p/ L1 K$ V& Y2 h/ A. X9 v! p/ y
公仔箱論壇# D0 V( @/ |! c: x
餐牌 亦 有 驚 喜 。 除 了 十 多 款 刺 身 外 ， 還 加 入 了 近 二 十 款 鐵 板 燒 及 燒 物 ， 除 了 傳 統 的 和牛 黑 豚 ， 還 有 乳 鴿 、 鴨 胸 、 北 海 道 香 腸 等 新 食 材 ； 同 樣 是 新 加 入 的 鍋 物 亦 有 五 六 款， 還 提 供 炸 物 拉 麵 ， 甚 至 香 檳 紅 酒 玫 瑰 酒 等 。
: ^2 U. ^6 A& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇* [; q+ B9 V9 b. l' y- E! a% X1 B
這 兒 用 的 都 是 袖 山 四 出 找 尋 的獨 家 材 料 ， 麻 油 是 日 本 九 鬼 太 白 胡 麻 油 ， 即 使 是 配 菜 都 是 香 港 少 見 的 Ice Plant 。菜 式 賣 相 精 巧 。 但 味 道 是 一 貫 有 水 準 ， 刺 身 甚 新 鮮 。
tvb now,tvbnow,bttvb, x/ }) S! q L9 P% `7 k
1 `6 @7 q& }( s1 g
就 連 套 餐 附 送 的 甜 品 都不 是 簡 單 的 芝 麻 雪 糕 ， 而 是 72% 濃 朱 古 力 Mousse 配 朱 古 力 爆 炸 糖 加 海 鹽 粒 熱 情 果乾 ﹗ 在 不 起 眼 處 皆 見 心 思 ， 正 是 東 瀛 廚 師 的 嚴 謹 精 神 。
* r! d3 {& g- o- j3 S! w. [2 g5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb E7 R# e2 S2 r$ Y; t
2 V( W( n6 ^1 I2 Z
店 內 可 坐 約 四 十 人 ， 一 派 低 調 的 型 格 。
tvb now,tvbnow,bttvb: |9 g# d/ M+ } D) d& Z% L* ~
5.39.217.77:8898: K# L% P2 t5 W ~+ W- ]
/ C+ o0 X. i, B5 q z5 J( {公仔箱論壇
西 班 牙 火 腿 嬰 兒 菜 沙 律 $200 火 腿 的 油 香 和 清 爽 的 沙 律 菜 一 鹹 一 淡 ， 濃 郁 的 油 香 貫 穿 其 中 ， 味 道 開 胃 。
tvb now,tvbnow,bttvb; N7 e: |! g9 ]8 l
- U. G6 O, p s' K. ~' `4 b
公仔箱論壇2 u, L* v2 T* I9 Y5 l; ?1 G
刺 身 盛 (2-3 人 前 ) $600 天 天 不 同 ， 約 有 七 至 十 款 ， 相 中 有 蟹 、 鮑 魚 、 吞 拿 、 鱈魚 、 金 目 、 石 等 。 伴 碟 的 清 爽 Ice Plant 是 老 闆 特 意 購 入 ， 鹹 中 帶 酸 。
5 u" D2 w8 _/ ?2 E# \
1 j( q o( p) o2 c- _0 f! c' f
6 w8 v/ w; W) g
鐵 板 燒 乳 鴿 $195 鴿 皮 燒 得 焦 香 ， 肉 質 軟 腍 多 汁 。
" C1 z5 ^5 P; z! J$ c4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 y1 ]. B- \* E# _
7 o' H5 B: z. b5 r4 o: B3 c( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
午 市 及 晚 市 套 餐 都 贈 送 甜 品 ， 如 72% 朱 古 力 Mousse 配 爆 炸 糖 ， 朱 古 力 味 甘 澀 香 濃 。
. j' l; u: H% ^! n
5.39.217.77:88985 _& u8 U6 B2 r( u8 Q- f: ~
% d" C" d* ^7 Q( \1 q1 c9 T) R& G$ A公仔箱論壇
5.39.217.77:8898! @# w2 G! L# E1 ^" w& x! Y" {( G- D
Sodeyama
公仔箱論壇: F @/ J1 C# V( b% T' d1 C+ e4 |, Z
營 業 時 間 ： 12nn-3pm ， 6pm-11pm
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H/ o D( f7 u) g) T
平 均 消 費 ： $500
0 W$ o* W6 q/ o7 ^
作者:
Kawaii@初音
時間:
2009-5-18 04:22 AM
exbensive
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇2 u, L* v2 T* I9 Y5 l; ?1 G
