標題:
[食肆地點]
漢 城 美 食
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作者:
nt1972
時間:
2009-5-15 02:03 PM
標題:
漢 城 美 食
如 果 有 兩 星 期 未 嘗 辣 的 , 我 就 覺 得 口 中 無 味 , 非 吃 一 頓 刺 激 的 韓 國 菜 不 可 。
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何處 覓 ? 當 然 是 先 找 代 表 性 的 「 梨 花 園 」 , 然 後 往 有 小 漢 城 之 稱 的 金 巴 利 街 鑽 , 那 裡一 共 有 三 家 餐 廳 , 老 字 號 的 「 秘 苑 」 , 新 派 的 「 清 溪 川 」 和 小 吃 店 「 漢 城 美 食 」 。
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不 然 , 就 在 附 近 的 韓 國 雜 貨 店 買 泡 菜 和 各 式 各 樣 的 特 辣 小 食 , 再 來 幾 包 「 辛 」 字 牌 的 韓 國 即 食 麵 充 飢 , 一 定 吃 得 大 呼 過 癮 。
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「 漢 城 美 食 」 已 開 了 八 年 吧 , 最 初 店 裡 根 本 不 懂 得 「 裝 修 」 這 兩 個 字 , 簡 直 是 一 間 頭 頂 有 蓋 的 大 牌 檔 罷 了 。
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炆 牛 肋 骨 $70
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炸 醬 麵 $50
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石 頭 飯 $70
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韓 式 炒 粉 絲 $50
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炒 辣 年 糕 $50
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直 到 最 近 老 店 主 回 鄉 , 由 李 太 接 手 , 才 粉 刷 一 番 , 桌 椅 都 翻 新 了 。 韓 國 人 嘛 , 一 定要 用 韓 國 貨 , 那 些 木 櫈 都 由 韓 國 運 來 。 牆 拆 了 , 換 上 落 地 玻 璃 , 光 猛 了 不 少 。
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招 牌 菜 的 炸 醬 麵 沒 有 走 樣 , 依 然 是 用 漆 黑 的 麵 醬 , 加 一 點 洋 葱 和 燈 籠 椒 塊 , 就 那 麼 上 桌 。 試 了 一 口 , 麵 條 不 軟 也 不 硬 , 韌 度 適 中 , 還 是 那 麼 好 吃 。
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像日 本 人 把 拉 麵 發 揚 光 大 一 樣 , 韓 國 人 也 把 炸 醬 麵 做 得 愈 來 愈 精 采 , 已 經 成 了 他 們 的國 食 之 一 。 問 離 鄉 背 井 的 韓 國 人 你 最 想 吃 什 麼 ? 答 案 異 口 同 聲 的 是 炸 醬 麵 。
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炸 醬 麵 從 山 東 傳 過 去 , 日 前 我 去 了 濟 南 , 到 處 找 炸 醬 麵 , 做 出 來 的 顏 色 是 咖 啡 色 , 根 本 不 是 那 回 事 , 大 失 所 望 , 好 在 在 韓 國 店 裡 還 能 找 到 正 宗 的 。
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餐牌 上 的 食 物 選 擇 , 一 共 也 只 有 二 十 七 種 , 有 些 料 相 同 , 差 的 只 是 米 飯 或 麵 的 選 擇 罷了 , 所 以 加 起 來 也 只 有 十 來 種 。 炸 醬 麵 賣 五 十 元 , 最 貴 最 好 吃 的 還 有 炆 牛 肋 骨 , 賣七 十 , 叫 來 一 試 , 肋 骨 肉 之 外 , 還 有 很 多 肥 膏 , 與 別 家 的 不 同 , 非 常 好 吃 。
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其 他 有 海 鮮 辛 辣 麵 、 年 糕 炒 公 仔 麵 、 炒 辣 年 糕 、 韓 式 炒 粉 絲 和 韓 式 湯 麵 , 更 有 少 不 了 的 石 頭 飯 和 煎 餃 子 。
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一 切 都 地 道 , 原 汁 原 味 。 只 是 醬 白 菜 和 醬 蘿 蔔 大 量 生 產 , 一 點 也 不 好 吃 , 不 過 是 免 費 任 食 的 , 不 能 抱 怨 太 多 。
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「 漢 城 美 食 」 最 近 粉 刷 一 新 。
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