標題:
[甜品]
蛋撻
[打印本頁]
作者:
legoyo
時間:
2009-5-15 04:12 AM
標題:
蛋撻
聖安娜蛋撻材料:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( q- I7 {2 l1 I
蛋撻皮
2 Y8 Y, L5 m8 o* l( C3 g
牛油90g
i6 E6 W4 Z! R" Y2 j* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖粉40g
tvb now,tvbnow,bttvb" @! p# d4 C0 J9 m4 S
雞蛋12g
9 ^4 k* y2 L2 u( @公仔箱論壇
低筋麵粉170g
7 _1 Z! g( w$ Y$ e2 x9 }) d5.39.217.77:8898
淡奶8g
公仔箱論壇# t! C; q: M0 g$ T0 g* P
6 f0 i N- I0 Y4 b' H2 c3 `5.39.217.77:8898
蛋漿材料及製法
tvb now,tvbnow,bttvb' Q: X1 n( V; v# u/ B9 z
雞蛋160g
tvb now,tvbnow,bttvb8 a$ A7 L7 [: L* o9 M
幼沙糖80g（我用50g)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( @' B2 v9 U, b* j4 _1 j
淡奶50g
5.39.217.77:88980 ?3 I2 Q/ {- U
清水210g
! o& o0 M& t9 }. L) Y' I9 Utvb now,tvbnow,bttvb
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
公仔箱論壇% [' h! l7 }' Y
tvb now,tvbnow,bttvb$ c; F- L* ?7 Z+ f
製法:
/ i: t% w8 s' T! `: Otvb now,tvbnow,bttvb
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
2 h! \% k# }! g公仔箱論壇
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
1 D4 H3 ~1 v8 ~- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
; O, N- e% e5 Y; O+ x
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h: K' A m8 ~3 l. O @5 ~
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.
作者:
柔
時間:
2009-5-15 07:58 AM
多谢分享 ！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
