標題:
[中式食譜]
中華沙律煎雞
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作者:
ericsuen1
時間:
2009-5-14 10:11 PM
標題:
中華沙律煎雞
【材料】
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雞胸肉三件
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中華沙律一湯匙半
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沙律醬三湯匙
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【汁料】
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食鹽半茶匙
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胡椒粉四分一茶匙
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檸檬汁二茶匙
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雞蛋汁半隻
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生粉二茶匙
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生抽二茶匙
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【做法】
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(一)把雞肉灑上檸檬汁,辟除雪味,再醬雞肉從頂部切開,但不要切斷,加醃料拌勻後,醃製約三十分鐘。
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(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中,平均攪勻。取出雞胸肉,放入生粉中,放落易潔鑊中。
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(三)落適量的油後,以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘,待雞肉呈現金黃色熟透,上碟。
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(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉,即可供食用。
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