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標題: [中式食譜] 中華沙律煎雞 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-14 10:11 PM 標題: 中華沙律煎雞

【材料】 + D: Q3 c1 V; u2 p" f
雞胸肉三件
中華沙律一湯匙半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' I* D7 D; u* ?. c
沙律醬三湯匙 ' j. q9 N4 E4 f
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【汁料】 & ^& \+ F$ u7 E( R& c4 h
食鹽半茶匙 0 Z/ G$ ?! Z% N
胡椒粉四分一茶匙 9 O2 ?* j7 N1 L% V9 |8 R$ U
檸檬汁二茶匙
雞蛋汁半隻公仔箱論壇* D1 }/ q7 r3 ~4 W+ a
生粉二茶匙 5.39.217.77:88980 r5 \& ]+ _/ ?/ g# t- {$ u
生抽二茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, N [& F8 J; M$ O
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【做法】
(一)把雞肉灑上檸檬汁，辟除雪味，再醬雞肉從頂部切開，但不要切斷，加醃料拌勻後，醃製約三十分鐘。公仔箱論壇( z$ z6 n" g8 W" j
(二)將雞蛋汁、生粉加入醃好的雞胸肉中，平均攪勻。取出雞胸肉，放入生粉中，放落易潔鑊中。 ' X$ t) _! D* N2 p" [
(三)落適量的油後，以慢火鑊蓋半煎炸八分鐘，待雞肉呈現金黃色熟透，上碟。 9 A5 U" `$ P" B+ Y
(四)把沙律醬中華沙律攪勻。蘸上雞肉，即可供食用。

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