標題: [中式食譜] 鹹魚雞粒炒飯 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-14 10:07 PM     標題: 鹹魚雞粒炒飯

【材料】
! |# c' J6 a- j# X- Y% _6 {, i白飯三碗5.39.217.77:88982 v' [6 K- Q$ R$ f5 a2 ^4 E( R
實肉鹹魚一" ~/ n5 R+ D, m% F$ {" O! a
雞扒一件
' X3 Y6 ?. V/ b9 B; p" }8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西生菜三片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _  I: G# g4 m% V9 \$ I6 o/ u4 a
雞蛋三隻(拂勻)
8 l1 h. B4 q- ]% M6 p( W1 jtvb now,tvbnow,bttvb青豆四湯匙7 P# G8 ~# @. g' b
蔥粒三湯匙
) |  S9 Y) V# {1 S% O! ?tvb now,tvbnow,bttvb薑粒二茶匙
( S' _* U8 \& R4 V火腿二片(切粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S: K) g' K& d. j% m  L/ ?2 z

5 X  m4 M  f& f5.39.217.77:8898【醃料】
* a) d& K$ @* D4 T4 M公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
. u$ o! f' Y1 [+ H3 w1 N2 @砂糖半茶匙
/ F1 i1 Y- a3 r! @6 O5.39.217.77:8898生粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z/ Q# ^: C$ \% q7 V9 h' E. h  Z
胡椒粉四分一茶匙, B9 K" p) B9 v9 U/ u8 T
生油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# |% P& M+ P2 v* U! Y
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【炒飯調味調】
5 B# ^$ s2 y; u& S" w5.39.217.77:8898幼鹽四分一茶匙5.39.217.77:88985 t8 u- i2 Q; Z5 ]# m( ^
砂糖一茶匙5.39.217.77:88980 Z$ ]5 P0 k* p, t+ U
清水一湯匙, [  h- [7 O- G4 B

! N0 _* E. C# c; Mtvb now,tvbnow,bttvb【做法】
1 H7 h5 x: w0 ?! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)將雞扒洗浄，去雞皮、切粗粒後與醃料拌勻一會，再炒熟待用。
* |1 n  i  R) \5 ]5.39.217.77:8898(二)鹹魚洗淨，放薑絲，隔水蒸熟，取出切粒，用油爆香待用。+ Z' r0 b) r. q% C! Z/ y! f/ Y
(三)青豆洗淨，用油兜炒一會，取出待用。西生菜切絲待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N/ F  `9 C9 ?0 K% y% n
(四)雞蛋拂勻，加入半茶匙鹽攪勻。公仔箱論壇* U: F" ~$ R; h# o+ L( Y; y5 K
(五)燒熱鑊落油，將雞蛋炒至半生熟，取出待用。
: Y) @9 h5 R# L* f+ \0 G(六)燒熱鑊落油，將白飯倒入炒勻，加調味料炒幾下，將雞粒、鹹魚粒及青豆回鑊兜炒。+ n  X8 f3 c- J
(七)最後加入生菜絲、火腿粒、葱粒及半生雞蛋，一同炒勻，即可上碟供食。

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