標題: [中式食譜] 椒鹽炸豆腐　 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-13 03:11 AM     標題: 椒鹽炸豆腐　


$ x" w, u+ d2 l7 t公仔箱論壇公仔箱論壇4 i& W1 x4 {% E
4 ~7 w" ]6 _# U  x# a; a
【 材料 】老豆腐250克、新鮮紅尖椒4個、蔥、蒜末各1大勺、鹽、雞精、黑胡椒粉、花椒鹽各1/2小勺、食用油適量。5.39.217.77:8898: I, w$ v6 x& G& M& q& G
- R# k  q: j' @0 }
【做法】
% o, m2 _/ y+ N5 p# q+ @4 U! o% t5 Y

• 紅尖椒去蒂去籽切小圈，蔥、蒜切末備用
• 老豆腐洗淨後切成2cm見方的小塊
• 大火燒熱炸鍋，倒入油大火燒至八成熱（油鍋冒出油煙來）時，將豆腐一塊一塊入鍋，以防黏連
• 炸至金黃色撈出瀝乾油
• 鍋留少許底油大火爆香蔥蒜
• 放入紅椒圈、鹽、黑胡椒等調味料攪勻離火
• 將所有佐料與炸好的豆腐拌勻即可。
  $ U, a* U, V; m1 j1 _公仔箱論壇5 n3 {% h4 Y% m) }8 ^% Y
  

上桌時可以根據口味隨帶糖醋汁或者椒鹽和辣椒粉的小碟，用以沾食來增加風味～～

---

作者: ireland.man    時間: 2009-5-14 07:47 AM

thank you for share

---

作者: 柔    時間: 2009-5-14 09:16 AM

多谢分享 ！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0